PasarModern.com
Jika Anda memiliki stok makaroni di rumah, coba buat 4 resep makaroni yang anti gagal ini untuk camilan spesial di hari libur.
Berbagai camilan sederhana berbahan dasar makaroni ini rasanya sangat lezat, sehingga tidak mungkin ada yang bisa menolaknya.
Keluarga pasti akan betah di rumah jika kita menyajikan camilan sederhana berbahan dasar makaroni ini.
4 Resep Kreasi Olahan Makaroni Anti Gagal Untuk Camilan
1. Resep Long Macaroni Saus Jagung
Waktu: 60 Menit
Sajian: 4 Porsi
Bahan:
– 200 gram long macaroni direbus
– Bahan Saus Daging:
– 1 buah bawang bombay dicincang kasar
– 200 gram daging giling
– 3 buah tomat rebus, dibuang bijinya dan dihaluskan
– 1 sendok makan tomat pasta
– 50 gram saus tomat
– 2 sendok teh garam
– 1/4 sendok teh merica hitam bubuk
– 1 sendok teh gula pasir
– 1 sendok teh oregano
– 200 ml air
– 1 sendok makan minyak untuk menumis
– Bahan Krim Jagung:
– 2 sendok makan margarin
– 3 sendok makan tepung terigu
– 300 ml susu cair
– 100 gram jagung manis parut
– 100 gram jagung manis pipil
– 75 gram keju cheddar parut
– 2 sendok teh garam
– 1/4 sendok teh merica bubuk
– 1/4 sendok teh pala bubuk
– Bahan Taburan:
– 100 gram keju cepat leleh parut kasar
Cara Membuat:
1. Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan daging giling. Aduk sampai berubah warna.
2. Masukkan tomat yang dihaluskan, tomat pasta, saus tomat, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
3. Tuang air. Masak sampai kental. Tambahkan oregano. Aduk rata.
4. Panaskan mentega. Masukkan tepung terigu. Aduk sampai bergumpal. Masukkan susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin.
5. Masukkan jagung manis parut dan jagung pipil. Masak sampai kental. Tambahkan susu cair, keju parut, garam, merica bubuk, dan pala bubuk. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup.
6. Tata long macaroni di dalam pinggan tahan panas ukuran 12x29x5 cm. Oleskan saus daging. Tuangkan saus jagung. Tata lagi long macaroni. Tuang saus daging. Tuang saus jagung. Ulangi sekali lagi. Taburkan keju.
7. Letakkan di dalam loyang berisi air. Oven dengan direndam sedikit air dengan api bawah suhu 170 derajat Celcius sampai matang.
8. Angkat dan siap disajikan.
2. Resep Martabak Macaroni Bolognaise
Waktu: 60 Menit
Sajian: 5 Porsi
Bahan Kulit:
– 200 gram tepung terigu protein tinggi
– 1/4 sendok teh garam
– 140 ml air
– 30 gram minyak goreng
– 500 ml minyak goreng untuk merendam
– 500 gram minyak untuk menggoreng
Bahan Tumisan Bolognaise:
– 100 gram daging giling
– 1/2 sendok teh garam
– 1/2 sendok teh merica bubuk
– 3 buah tomat, rebus, kupas, buang biji, cincang
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
– 100 gram saus tomat
– 1 sendok makan pasta tomat
– 1/2 sendok teh garam
– 1/4 sendok teh merica bubuk
– 1/2 sendok teh gula pasir
– 1 sendok teh oregano
– 100 ml air
– 2 sendok makan margarin untuk menumis
– 100 gram makaroni, rebus
Bahan Campuran (per porsi):
– 2 butir telur bebek, kocok lepas
– 1/2 buah (50 gram) bawang bombay, cincang halus
– 1/2 sendok teh garam
– 1/4 sendok teh garam
– 100 gram bahan tumisan bolognaise
– 100 gram saus thousand island untuk pelengkap
Cara Membuat:
1. Campur tepung terigu dan garam. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai kalis. Tambahkan minyak goreng. Uleni sampai elastis.
2. Timbang masing-masing 100 gram. Bulatkan. Rendam dalam minyak goreng selama 2 jam.
3. Campur rata daging giling, garam, dan merica bubuk. Bentuk bola-bola kecil. Panaskan margarin. Masukkan bola-bola daging. Goyangkan pan sampai tumisan berubah warna. Angkat. Sisihkan.
4. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Masukkan bola-bola. Adu rata. Masukkan tomat. Adu sampai layu. Tambahkan pasta tomat. Adu rata. Bubuhi garam, gula pasir, merica bubuk, dan oregano. Adu rata. Tuang air. Masak sambil diaduk sampai matang dan sedikit meresap. Masukkan macaroni. Adu rata.
5. Pipihkan kulit dan giling tipis. Campur telur bebek, bawang bombay, garam, merica bubuk, dan tumisan. Adu rata.
6. Panaskan minyak dalam wajan martabak. Letakan selembar kulit. Beri campuran isi. Lipat. Goreng sampai matang sambil disiram minyak.
3. Resep Macaroni In A Cup
Waktu: 45 Menit
Sajian: 25 Buah
Bahan Kulit:
– 100 gram margarin
– 200 ml air
– 1/4 sendok teh garam
– 175 gram tepung terigu protein sedang
– 150 gram telur, dikocok lepas
Bahan Isi:
– 25 gram makaroni kecil
– 1000 ml air
– 1/2 sendok teh garam
– 1 sendok makan minyak untuk menggoreng
Bahan Saus:
– 3 buah tomat
– 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
– 100 gram ayam giling
– 150 gram tahu putih, haluskan
– 3 sendok makan saus tomat
– 2 1/2 sendok makan tomat pasta
– 1 1/2 sendok teh garam
– 1/4 sendok teh merica bubuk
– 2 sendok teh gula pasir
– 1/2 sendok teh oregano
– 1/2 sendok teh basil
– 1 sendok makan minyak untuk menumis
Saus Keju:
– 2 sendok makan margarin
– 3 sendok makan tepung terigu protein sedang
– 500 ml susu cair
– 100 gram keju cepat leleh
– 1/2 sendok teh garam
– 2 buah sosis ayam, dipotong bulat tebal 1/2 cm
Cara Membuat:
1. Rebus margarin, air, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Matikan api. Tambahkan tepung terigu. Adu rata. Nyalakan api kecil. Adu sampai kalis. Angkat dan dinginkan.
2. Masukkan telur sedikit-sedikit sambil dikocok rata. Masukkan ke dalam kantung plastik segitiga. Gunting kecil ujungnya. Semprot di dasar cetakan muffin kecil diameter 4 cm tinggi 2 1/2 cm tanpa dioles secara melingkar.
3. Oven dengan api bawah suhu 200 derajat Celsius 25 menit sampai matang. Lepaskan dari cetakan. Sisihkan.
4. Didihkan air, garam, dan minyak goreng. Masukkan makaroni. Rebus sampai matang. Angkat dan tiriskan.
5. Rebus tomat dalam 400 ml air sampai layu. Angkat. Kupas, buang biji, dan haluskan. Ukur 350 ml air rebusan tomat. Tumis bawang bombay sampai harum. Tambahkan ayam giling. Adu sampai berubah warna. Masukkan tahu. Adu rata. Tambahkan saus tomat, tomat pasta, dan tomat rebus. Adu rata. Masukkan air rebusan tomat, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai kental. Tambahkan oregano dan basil. Adu rata. Angkat. Masukkan makaroni. Adu rata.
6. Panaskan margarin. Tambahkan tepung terigu. Adu sampai berbutir. Tuang susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin. Masukkan keju dan garam. Adu sampai meletup kembali.
7. Ambil sus. Isi makaroni. Tutup saus keju. Tebarkan sosis di beberapa tempat. Oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celsius, sampai saus keju kecokelatan.
4. Resep Makaroni Goreng
Waktu: 30 Menit
Sajian: 20 Buah
Bahan:
– 200 gram makaroni, rebus, tiriskan
– 100 gram jamur kancing, cincang halus
– 150 gram daging giling
– 100 gram keju cheedar, parut
– 8 butir bawang merah, haluskan
– 6 siung bawang putih, haluskan
– 2 sendok teh garam
– 1/8 sendok teh merica bubuk
– 1/2 sendok teh pala bubuk
– 3 butir telur
– 2 sendok makan susu bubuk
– 2 sendok makan tepung terigu protein sedang
– 2 batang daun bawang, cincang halus
– 3 sendok makan margarin untuk menumis
– 1 liter minyak untuk menggoreng
Bahan Pelapis:
– 1 butir telur, kocok lepas
– 200 gram tepung panir
Cara Membuat:
1. Panaskan margarin. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan jamur dan daging giling. Adu hingga berubah warna. Angkat. Sisihkan.
2. Campur makaroni, tepung terigu, susu bubuk, telur, daun bawang, merica bubuk, garam dan pala bubuk. Adu rata. Tambahkan tumisan daging dan keju parut. Adu rata.
3. Tuang ke dalam loyang ukuran 22x22x4 cm yang dioles margarin. Kukus di atas api sedang 30 menit hingga matang. Angkat. Dinginkan. Potong-potong kotak kecil. Celupkan ke dalam telur. Gulingkan di atas tepung panir.
4. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan. Tiriskan.
