5 Resep Nasi Goreng yang Mantap dan Mudah Dibuat
Nasi goreng adalah hidangan yang populer di Indonesia karena rasanya yang lezat dan cara pembuatannya yang sederhana. Berikut ini lima resep nasi goreng yang bisa Anda coba di rumah.
1. Nasi Goreng Jagung
Waktu: 30 menit
Sajian: 4 porsi
Bahan:
– 6 buah jagung manis (1 kg), dikukus dan dipipil
– 50 gram udang, dicincang halus
– 2 butir telur, diocok lepas
– 1/2 sendok makan garam
– 1/4 sendok teh merica bubuk
– 1 batang daun bawang, diiris halus
– 3 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Tumbuk:
– 2 siung bawang putih
– 4 butir bawang merah
– 1 buah cabai merah besar
– 5 buah cabai merah keriting
– 5 butir ebi, diseduh dan disangrai
Bahan Pelengkap:
– 100 gram kerupuk kanji
– 2 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan
Cara Membuat:
1. Chopper jagung manis pipil sampai berbutir. Sisihkan.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu tumbuk sampai harum. Masukkan udang giling. Aduk sampai berubah warna. Sisihkan ke pinggir wajan.
3. Tambahkan telur. Aduh sampai berbutir kasar. Masukkan jagung, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
4. Tambahkan daun bawang. Aduk rata. Masak sambil diaduk sampai matang.
5. Sajikan dengan bahan pelengkap.
2. Nasi Goreng Kambing
Waktu: 30 menit
Sajian: 3 porsi
Bahan Kambing:
– 150 gram daging kambing, direbus dan dipotong kotak
– 1 lembar daun salam
– 3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
– 1/2 sendok teh garam
– 1/4 sendok teh gula pasir
– 300 ml santan dari 1/4 butir kelapa
– 2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
– 2 cm jahe
– 1 batang serai, diambil putihnya
– 1 cm lengkuas
– 1 butir kapulaga
– 1/8 sendok teh jinten
– 1/2 sendok teh ketumbar
– 3 siung bawang putih
– 5 butir bawang merah
– 3 cm kunyit, dibakar
– 1/4 sendok teh merica
– 2 butir kemiri, disangrai
Bahan Nasi Goreng:
– 500 gram nasi putih
– 3 siung bawang putih, dicincang kasar
– 5 butir bawang merah, dicincang kasar
– 1/2 sendok teh garam
– 1/4 sendok teh merica bubuk
– 3/4 sendok teh kari bubuk
– 1/2 sendok teh kecap asin
– 1 batang daun bawang, diiris halus
– 1 sendok makan margarin untuk menumis
Cara Membuat:
1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan daun jeruk sampai harum. Masukkan daging kambing. Aduk rata.
2. Masukkan garam, gula pasir, dan santan. Masak sampai matang, meresap, dan kuah mengering. Angkat.
3. Panaskan margarin. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum. Masukkan nasi putih, tumisan daging kambing, garam, merica bubuk, kari bubuk, dan kecap asin. Aduk rata. Tambahkan daun bawang. Aduk rata sampai matang. Sajikan.
3. Nasi Goreng Terasi Ayam
Waktu: 30 menit
Sajian: 3 porsi
Bahan:
– 500 gram nasi putih
– 1 potong paha ayam atas bawah ungkep bumbu kuning, goreng dan suwir-suwir
– 3 bonggol caisim
– 2 butir telur
– 1 1/4 sendok teh garam
– 1 1/2 sendok makan bawang goreng untuk taburan
– 2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Tumbuk Kasar:
– 4 buah cabai merah besar
– 6 buah cabai merah keriting
– 1 buah cabai rawit merah
– 2 siung bawang putih
– 6 butir bawang merah
– 2 sendok teh terasi, bakar
Cara Membuat:
1. Panaskan minyak. Tumis bumbu tumbuk kasar sampai harum. Sisihkan di pinggir wajan.
2. Masukkan telur. Aduk sampai berbutir.
3. Tambahkan caisim. Aduk hingga layu. Masukkan nasi putih dan garam. Aduk rata. Masak sampai matang.
4. Masukkan ayam suwir. Aduk rata.
5. Sajikan dengan taburan bawang merah goreng.
4. Nasi Goreng Kencur Cumi Asin Kemangi
Waktu: 45 menit
Sajian: 3 porsi
Bahan:
– 500 gram nasi putih dingin
– 2 buah cabai merah, diiris serong
– 2 butir telur, diocok lepas
– 100 gram cumi asin, seduh air panas, iris bulat 1/2 cm
– 1 1/4 sendok teh garam
– 1/2 sendok teh merica bubuk
– 4 tangkai daun kemangi, petiki
– 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
Bumbu Halus:
– 6 butir bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 4 cm kunyit, dibakar
– 4 cm kencur
– 1/2 sendok teh terasi goreng
Pelengkap:
– 50 gram kerupuk kanji, digoreng
– 2 sendok makan bawang merah goreng
Cara Membuat:
1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Sisihkan bumbu di pinggir wajan. Masukkan telur. Aduh sampai berbutir kasar.
2. Masukkan nasi. Tambahkan cumi asin, garam dan merica. Aduk rata sampai matang. Masukkan kemangi. Aduk rata.
3. Sajikan nasi goreng kencur bersama kerupuk kanji dan bawang merah goreng.
5. Nasi Goreng Gila
Waktu: 30 menit
Sajian: 4 porsi
Bahan:
– 800 gram nasi putih
– 2 siung bawang putih, dicincang kasar
– 2 butir telur
– 1/2 sendok makan garam
– 1/2 sendok teh merica bubuk
– 1 sendok makan minyak, untuk menumis
Bahan Tumisan:
– 2 pasang ampela hati ayam, direbus, dipotong-potong
– 100 gram dada ayam fillet, direbus, disuwir-suwir
– 4 buah bakso sapi, diiris bulat
– 250 gram kol, diiris kasar
– 150 gram caisim, dipotong-potong
– 2 sendok makan kecap manis
– 1 sendok teh kecap ikan
– 1/2 sendok teh garam
– 1/4 sendok teh merica bubuk
– 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
– 1 batang daun bawang, iris halus
– 100 ml air
– 2 sendok makan minyak, untuk menumis
Bumbu Halus:
– 5 butir bawang merah, digoreng
– 3 siung bawang putih, digoreng
– 3 buah cabai merah keriting, digoreng
Cara Membuat:
1. Nasi goreng, tumis bawang putih sampai harum. Sisihkan di pinggir wajan. Masukkan telur. Aduh sampai berbutir kasar. Tambahkan nasi putih. Aduk rata. Masukkan garam dan merica bubuk. Aduk rata. Angkat dan sisihkan.
2. Tumisan, tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan ampela hati ayam, ayam suwir, dan bakso. Aduk rata. Tambahkan kol, caisim, kecap manis, kecap ikan, garam, merica bubuk, dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata.
3. Tuang air. Masak sampai matang dan meresap.
4. Sajikan nasi goreng bersama tumisannya.
