Sidoarjo memiliki beragam hidangan lezat, dan salah satu yang paling populer saat ini adalah Warung Penyetan terkenal bernama Penyetan Surabaya Cak Tomo yang semakin sering diperbincangkan.
Terletak di Jalan Diponegoro, Kota Sidoarjo, warung ini menyajikan konsep prasmanan dengan deretan lauk dan sambal yang menggoda selera. Begitu tiba di lokasi, pengunjung langsung disuguhi pemandangan meja panjang penuh lauk pauk yang disusun rapi, mulai dari ikan-ikanan, ayam, tempe, hingga aneka lalapan khas Jawa Timur.
Menurut YouTube Rafa Ahrul Chanel, salah satu ciri khasnya adalah penggunaan daun telang atau biasa dikenal sebagai daun singkong rebus yang merupakan pelengkap utama dalam hidangan penyetan tersebut. Daun telang ini disajikan dengan porsi yang banyak dan memiliki tampilan yang sangat segar.
Sama-sama memukau, berbagai jenis ikan mulai dari tuna, wader, udang, hingga ikan asin tersusun rapi dengan menggiurkan, siap dinikmati bersama sambal terkenal milik Cak Tomo yang telah menjadi favorit bagi masyarakat setempat.
Warung ini mulai buka sekitar pukul 3 sore dan biasanya sudah mulai ramai bahkan sebelum waktu berbuka puasa tiba. Menjelang malam, antrean makin panjang, terutama saat akhir pekan.
Banyak konsumen terpaksa mengitari area tersebut sampai tiga putaran agar bisa mendapatkan ruangan untuk mobil mereka. Tidak mengherankan, sebab lokasi ini sudah ternama memiliki saus pedas yang unik serta pilihan hidangan pendamping makanan pokok yang bervariatif dengan tarif yang ramah di kantong.
Prasmanan tersebut memberikan kesempatan bagi para tamu untuk menentukan pilihan hidangan mereka sendiri. Sesudah itu, makanan yang telah dipilih ini akan disampaikan kepada koki guna dimasak ulang atau dipanas lagi berdasarkan permintaan pelanggan. Sebagai contoh, telur tahu serta terong dapat dikriyeng terlebih dahulu sehingga memiliki aroma asap yang kuat. Selepas proses pemilihan dan pencatatan pesanan selesai dilakukan, maka tamu pun akan dialihkan menuju kasir untuk melakukan pembayaran.
Harga hidangan di tempat ini cukup murah meriah. Ikan wader serta usus dilepas dengan harga kira-kira Rp10.000, tahu dan tempe dipasang senilai Rp2.000 saja, sedangkan terong dan kol goreng berada pada angka Rp3.000. Telur dadar sendiri memiliki banderol sebesar Rp5.000. Sementara itu, lauk seperti ikan tuna dan cumi-cumi merupakan pilihan yang paling mahal, mencapai kurang lebih Rp20.000 untuk setiap sajiannya.
Bagi satu porsinya nasi lengkap yang sudah termasuk sambal dan lalaban, tambahan biaya hanya Rp 5.000 saja. Yang lebih menguntungkannya adalah bahwa sambal serta lalabannya dapat diisi ulang secara cuma-cuma tanpa batasan jumlah.
Sambal Cak Tomo ternyata terkenal dengan kepedasan yang luar biasa, namun masih enak untuk dinikmati. Rasa utamanya memang pedas, dikombinasikan dengan bau terasi serta sentuhan rasa manis yang halus saat dicicipi.
Pedasnya semakin menggigit dengan setiap sendok, namun malahan membuat ketagihan. Terlebih lagi jika dinikmati bersama nasi panas yang diberi taburan serundeng kelapa harum serta lauk goreng garing di luar tetapi empuk di dalam.
Tuna adalah hidangan unggulan yang patut untuk dicicipi. Daging ikan tebal ini digoreng hingga keriting di luar tapi lembut di dalam. Ketika disajikan bersama dengan sambal uleg dan daun telas, rasa makanan tersebut sangat memikat dan membuatmu ingin terus menambah porsinya. Udang goreng serta ikan wader pun tidak kalah menggiurkannya, terlebih jika dimakan bersama sambal segar yang baru saja diuleg menggunakan cobek besar.
Walaupun kedai ini baru-baru ini dipindahkan ke Sidoarjo dari Surabaya, namanya sudah mulai terkenal. Banyak konsumen setia dari Surabaya juga masih sering berkunjung ke tempat baru ini. Meski sedang sibuk dan ramai, layanannya tetap cepat, ditambah dengan daftar makanan yang komplit, jadi tidak mengherankan kalau hidangan khas ini selalu diminati oleh para penggemarnya tiap harinya.
Untuk para penggemar sambal dan penyetan dari Jawa Timur, Warung Penyetan Surabaya Cak Tomo di Sidoarjo harus ada dalam list tempat yang akan dikunjungi. Bawalah perut lapar dan tiba sebelum jam sibuk untuk menikmati berbagai macam lauk pedas dengan rasa yang membangkitkan nafsu makan.
