Kue bolu jadul sukade menjadi salah satu penganan tradisional yang membuat orang ketagihan. Campuran rasa manis dan gurih dari kudapan tersebut ditambah dengan tekstur sukade yang kenyal menciptakan kombinasi ideal untuk hidangan ringan ataupun pendamping saat menyeruput Teh.
Selain enak, kue tradisional sukade memiliki tekstur lembut yang menjadikannya sangat disukai oleh semua orang hingga mereka ingin terus mengunyah sampai selesai. Menggunakan bahan-bahan biasa dan proses pembuatan yang mudah, Anda dapat mencoba memasaknya.
resep bolu
Jadul sekali suka deh ini di rumah!
Bahan Bolu Jadul Sukade
- 2 butir telur
- 2 butir kuning telur
- 100 gram tepung terigu
- 100 gram gula pasir
- 1 sdt emulsifier
- 100 gram margarin cair
- 1 saset susu bubuk
-
1/2 sdt
baking powder - vanili secukupnya
- sukade secukupnya
Langkah-Langkah Memasak Bolu Tradisional Sukade
- Persiapkan loyang berukuran 20 cm, kemudian lapisi seluruh sisinya dengan mentega. Kemudian taburi secara merata dengan sedikit tepung terigu agar bolu tidak melekat saat dipanggang.
- Pecahkan telur beserta kuningnya ke dalam mangkuk,pastikan seluruh bahan berada pada suhu kamar untuk memastikan tekstur adonan yang optimal.
- Tambahkan gula pasir, emulgator, dan vanilla ke dalam telur kemudian nyalakan mixer pada kecepatan rendah.
- Perlahankan tingkat kecepatan mixer hingga adonan membesar dan menjadi berwarna putih muda, sekitar 5-7 menit.
-
Taburi terigu, susu kental manis, dan
baking powder
supaya tidak ada penggumpal dan teraduk dengan merata. - Tuangkan secara bertahap campuran tepung dan susu ke dalam adonan telur sambil mencampurnya pelan-pelan menggunakan mixer pada kecepatan rendah.
- Hentikan penggunaan mixer, kemudian tambahkan mentega cair yang telah melelehkan ke dalam campuran tersebut. Aduk dengan spatula menggunakan gerakan memutar hingga semua bahan tercampur secara merata.
- Masukkan irisan buah secukupnya ke dalam campuran, lalu kocok dengan lembut untuk memastikan bahwa potongan buah terdistribusi secara rata.
- Sisaikan campuran tersebut ke dalam cetakan yang telah dipersiapkan, aturlah bagian atasnya menggunakan sendok pengaduk atau spatula.
- Goyangkan loyang beberapa kali agar udara di dalam adonan keluar, hal ini sangat penting untuk mencegah bolu memiliki pori-pori yang terlalu lebar.
- Sebarkan sukade ekstra di atas permukaan kue untuk memberi sentuhan yang lebih menarik dan mempesona.
- Panggang kue di dalam oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu hingga mencapai suhu 160 derajat Celsius selama kurang lebih 45 menit atau sampai benar-benar matang. Lakukan tes tusuk menggunakan lidi; apabila lidi tersebut keluar tanpa ada adonan melekat, artinya kue sudah siap.
- Setelah berbekas, ambil kue dari oven lalu diamkan beberapa saat hingga sedikit mendingin sebelum dilepaskan dari cetakan.
-
Bolu
Jadul sukade siap dipresentasikan untuk sesi bersantai bersama teman-teman atau pun digunakan dalam acara istimewa.
Tip untuk Menyiapkan Bolu Tradisional dengan Permen Jeruk
- Gunakan bahan-bahan yang telah mencapai suhu kamar agar adonan tidak gagal mengembang.
- Kocok adonan telur hingga mencapai teksturnya lembut berwarna pucat keputihan serta mengembang, ini penting agar hasil bolunya menjadi empuk.
-
Ayak tepung dan
baking powder
agar kue tidak memiliki gumpalan dan teksturnya menjadi lembut. - Jangan mengaduk terlalu lama ketika mencampurkan mentega agar kue tetap lembab.
- Goyangkan loyang agar bolu tidak berlubang besar dan masak secara merata.
- gunakan oven dengan temperatur yang konsisten agar hasil cake tidak hangus atau padet.
Bolu jadul sukade benar-benar memiliki daya tarik yang tidak pernah pudar seiring waktu. Kombinasi antara teksturnya yang lembut dan rasa manis khas sukade membuat siapapun sulit untuk berhenti mengunyahnya. Sangat cocok sebagai teman
ngopi
sore atau dihidangkan saat berkumpul bersama keluarga.
