Kuliner Pedas Khas Tulungagung yang Wajib Dicoba
Tulungagung, sebuah kota di Jawa Timur, dikenal tidak hanya dengan jajanan manis seperti jenang syabun dan enting kacang, tetapi juga memiliki berbagai hidangan pedas yang memikat lidah. Bagi para penggemar makanan pedas, kota ini menyediakan berbagai pilihan kuliner yang unik dan lezat. Berikut adalah beberapa hidangan khas Tulungagung yang cocok untuk pecinta rasa pedas.
1. Pecel Punten
Pecel punten menyerupai hidangan pecel dari daerah Jawa lainnya, yaitu sayuran rebus yang disiram bumbu kacang. Namun, yang membedakan adalah tambahan punten, mirip lontong, tetapi lebih gurih dan lembut karena dimasak dengan santan. Bumbu kacang yang digunakan mengandung rempah khas Jawa Timur dan cabai, memberikan rasa gurih pedas. Tambahkan rempeyek sebagai topping untuk meningkatkan tekstur kriuk.
2. Ayam Lodho
Ayam lodho adalah hidangan khas Tulungagung yang dibakar terlebih dahulu hingga kecokelatan, memberikan aroma asap yang khas. Selanjutnya, ayam tersebut dimasak dengan kuah kental yang kaya akan rempah. Rasa gurih dan pedas yang terkandung dalam hidangan ini membuat ketagihan. Biasanya, ayam lodho disajikan dengan urap, nasi uduk, atau sambal terasi untuk menambah sensasi pedas.
3. Sompil
Sompil adalah hidangan yang terdiri dari potongan lontong yang dicampur dengan sayuran rebus seperti tauge dan kacang panjang. Kuah sayur lodeh yang kental dan kaya rasa menjadi ciri khas dari sompil. Tambahkan taburan kacang kedelai bubuk untuk memberikan citarasa unik yang sulit ditemukan di tempat lain.
4. Sego Bantingan
Mirip dengan nasi kucing ala Jogja, Sego Bantingan adalah nasi bungkus dengan lauk ala rumahan yang sederhana. Umumnya, hidangan ini dilengkapi dengan sambal pedas untuk memperkaya rasa. Sego Bantingan sering dijajakan di warung atau angkringan pinggir jalan di wilayah Tulungagung.
5. Sate dan Gulai Kambing Khas Tulungagung
Bagi penggemar sate Madura, sate dan gulai kambing khas Tulungagung wajib dicoba. Rasanya berbeda karena ada tambahan bumbu petis yang menambah keunikan. Saat sate dicelupkan ke kuah gulai, pengalaman kuliner menjadi lebih istimewa dan tak terlupakan.
6. Kepiting Sambal Ijo
Kepiting sambal ijo adalah hidangan yang jarang ditemukan di tempat lain. Di Tulungagung, kepiting dimasak dengan cabe hijau, menciptakan kombinasi rasa segar dan pedas. Kesegaran dari kepiting berpadu dengan sambal hijau yang khas, memberikan pengalaman unik saat menyantap hidangan laut.
7. Rujak Cingur Tulungagung
Rujak cingur adalah hidangan yang cukup terkenal, namun mencicipinya langsung di Tulungagung memberikan pengalaman berbeda. Bumbu rahasia sambal rujak yang dipadukan dengan petis menciptakan rasa yang menggugah selera. Hidangan ini disajikan dengan aneka sayuran rebus, tempe, tahu goreng, serta potongan hidung sapi rebus. Tekstur kenyal dari cingur sapi dan sambal petis menjadi poin keunikan dari hidangan ini.
Dengan berbagai pilihan kuliner pedas yang unik dan lezat, Tulungagung menjadi destinasi yang ideal bagi para pecinta makanan pedas. Setiap hidangan memiliki ciri khas yang membedakannya dari daerah lain, menjadikannya pengalaman kuliner yang tak terlupakan.
