Resep Kue Nastar Enak dan Mudah Dibuat
Kue nastar sering menjadi pilihan utama dalam berbagai acara seperti arisan atau perayaan khusus. Rasanya yang manis dan gurih membuatnya sangat disukai oleh semua kalangan. Jika kamu sedang mencari resep kue nastar yang lembut, lumer, dan memiliki rasa yang menggugah selera, berikut ini adalah panduan lengkap untuk membuatnya.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat adonan kue nastar, kamu akan membutuhkan beberapa bahan berikut:
- Tepung terigu protein sedang sebanyak 270 gram
- Maizena sebanyak 110 gram
- Anchor Tinned Salted Butter atau Anchor – Salted Butter sebanyak 125 gram
- Anchor Unsalted Butter sebanyak 125 gram
- Susu bubuk sebanyak 100 gram
- Gula halus sebanyak 110 gram
- Kuning telur sebanyak 2 butir
- Garam sebanyak setengah sendok teh atau secukupnya
- Anchor Cheddar Cheese sebanyak 75 gram, diparut
Selain itu, kamu juga memerlukan bahan untuk membuat selai nanas:
- Nanas parut sebanyak 750 gram
- Gula pasir sebanyak 160 gram
- Cengkih sebanyak 5 buah
- Anchor Tinned Salted Butter atau Anchor – Salted Butter sebanyak 1 sendok makan
- Anchor Unsalted Butter sebanyak 1 sendok makan
Dan untuk olesan, kamu membutuhkan:
- Kuning telur sebanyak 2 butir
- Minyak sebanyak 1 sendok makan
- Anchor Full Cream Milk sebanyak 1 sendok makan
Cara Membuat Selai Nanas
Langkah pertama adalah membuat selai nanas. Panaskan wajan terlebih dahulu, lalu masukkan nanas yang sudah diparut, gula pasir, dan cengkih. Masak hingga campuran tersebut menyusut. Setelah itu, tambahkan Anchor Unsalted Butter dan Anchor Tinned Salted Butter, lalu masak lagi hingga adonan menyatu dan terasa lengket. Setelah itu, pindahkan ke dalam mangkuk dan biarkan dingin.
Setelah selai nanas dingin, bentuk bulat menggunakan sendok takar dengan ukuran ¼ sdt atau sekitar 3 gram. Letakkan di dalam kulkas agar lebih mudah saat digunakan sebagai isian.
Proses Pembuatan Adonan Nastar
Untuk membuat adonan, kocok Anchor Tinned Salted Butter dan Anchor Unsalted Butter hingga menyatu. Masukkan gula halus, lalu kocok kembali hingga adonan terlihat pucat dan mengembang. Tambahkan kuning telur satu per satu, beri sedikit garam, lalu kocok kembali.
Masukkan susu bubuk, maizena, serta tepung terigu yang sudah disaring. Aduk menggunakan spatula hingga merata. Tambahkan Anchor Cheddar Cheese, lalu aduk hingga semua bahan menyatu.
Bentuk bulat adonan menggunakan sendok takar dengan ukuran 1 sdt atau seberat 6-7 gram. Beri isian selai nanas, lalu bentuk bulat kembali. Letakkan di dalam loyang yang telah dialasi baking paper.
Memanggang Kue Nastar
Panggang kue nastar dalam oven dengan suhu 130 hingga 135 derajat celcius selama 15 sampai 18 menit. Sementara itu, siapkan olesan dengan mencampurkan kuning telur, minyak, dan Anchor Full Cream Milk. Aduk hingga tercampur rata.
Setelah kue matang, keluarkan dari oven, lalu olesi permukaannya hingga rata. Panggang kembali selama 8-10 menit. Setelah matang, masukkan kue nastar ke dalam toples dan sajikan.
Dengan resep ini, kamu bisa membuat kue nastar yang lembut, lumer, dan pasti disukai oleh semua tamu. Selamat mencoba!
