Tren Makanan Kekinian untuk Menu Gubukan Pernikahan
Pesta pernikahan tidak hanya sekadar momen seremonial, tetapi juga menjadi kesempatan untuk menikmati berbagai hidangan yang disajikan kepada tamu undangan. Salah satu bagian penting dalam pesta pernikahan adalah menu gubukan atau food stall yang biasanya menyajikan makanan ringan dan minuman. Dulu, menu gubukan ini lebih mengarah pada hidangan berat seperti soto, mi ayam, atau kambing guling. Namun, kini tren pernikahan semakin berkembang, dan banyak pengantin muda memilih makanan serta minuman kekinian sebagai alternatif.
Beberapa merek ternama yang menawarkan layanan katering untuk acara pernikahan kini hadir di berbagai festival pernikahan, termasuk Jakarta Wedding Festival (JWF) 2025. Berikut beberapa merek terkenal yang bisa menjadi pilihan untuk menu gubukan pernikahan:
1. Kopi Kenangan
Kopi Kenangan menawarkan layanan penyajian kopi langsung di lokasi acara maupun pesan-antar. Untuk pesanan minimal 100 gelas kopi, harga kateringnya sekitar Rp 1,9 juta. Jika ingin layanan penyajian langsung oleh barista, minimum pesanan meningkat menjadi 200 gelas dengan harga mulai dari Rp 4,6 juta. Harga tersebut sudah termasuk booth dan barista, sementara biaya transportasi ditentukan berdasarkan lokasi acara.
2. Koi Teppanyaki
Layanan katering ini menawarkan pengalaman unik dengan live cooking di atas teppan. Harga katering Koi Teppanyaki dimulai dari Rp 2,5 juta hingga Rp 4 jutaan untuk 30 porsi. Menu yang tersedia mencakup berbagai jenis daging seperti ayam, tenderloin, beef sliced, sirloin, salmon, hingga wagyu. Setiap porsi dilengkapi dengan nasi putih, ayam goreng, sayuran, sambal, puding, dan es teh lemon.
3. Janji Jiwa
Janji Jiwa, sebuah merek kopi kekinian, menawarkan layanan katering pernikahan mulai dari Rp 3 juta untuk 200 gelas kopi. Menu kopi yang tersedia antara lain Kopi Susu Karamel, Kopi Susu, Kopi Susu Hazelnut, Caramel Latte, dan Kopi Tarik. Harga katering bisa berbeda tergantung varian kopi yang dipilih pelanggan.
4. Vilo Gelato
Merek es krim dan gelato ini menawarkan menu gubukan dengan harga mulai dari Rp 3,5 juta untuk 100 gelas hingga Rp 11 juta untuk 350 gelas. Ratusan gelas gelato akan dibawa langsung ke lokasi pernikahan menggunakan freezer dan gerobak besar. Pelanggan dapat memilih berbagai rasa seperti Signature Chocolate, Butter Coffee, Green Tea, Strawberry Chocolate, dan Cookies and Cream. Untuk varian premium, tambahan biaya sebesar Rp 20.000 per gelas dikenakan.
5. Yoshinoya
Yoshinoya menawarkan menu mini bowl khusus katering pernikahan. Pelanggan bisa memilih menu seperti Beef Bowl Original, Yakiniku, Chicken Crispy, dan Chicken Karaage. Penyajian bisa dilakukan langsung di tempat atau melalui live cooking. Harga katering Yoshinoya mulai dari Rp 9-10 jutaan untuk 200 porsi.
6. Shihlin Taiwan Street
Merek jajanan favorit ini juga menyediakan layanan katering untuk acara pernikahan. Menu yang tersedia antara lain XXL Crispy Chicken, Popcorn Chicken, dan Seafood Tempura. Harga katering Shihlin Taiwan Street mulai dari Rp 9,6 juta untuk 200 porsi hingga Rp 24 juta untuk 500 porsi. Harga sudah termasuk satu food truck, kemasan, dan staf yang siap melayani selama acara berlangsung.
7. Totalitas Kitalah (Totlah.id)
Harga katering Totlah.id dihitung berdasarkan harga satuan menu. Ada diskon khusus bagi pelanggan yang memesan dalam jumlah besar. Misalnya, pesanan lebih dari 10 porsi bisa mendapatkan potongan harga. Menu yang tersedia antara lain Nasi Ayam Panggang Saus Madu, Nasi Wagyu Bakar, Nasi Campur Ayam Suwir, Nasi Jumbo Wagyu Bakar, hingga Nasi Jumbo Sei Sapi Brisket. Harga makanan ini berkisar antara Rp 38.000 hingga Rp 57.000 per boks atau porsi.
