Pie mince adalah makanan khas Natal. Disajikan hangat atau dingin, kami menyantap camilan kecil berbentuk adonan dan isian daging kering ini dengan penuh semangat. Mereka menjadi lebih istimewa karena banyak toko hanya menyediakannya selama musim liburan.
Kami suka adonan kue yang manis dan mentega, yang umumnya berupa adonan kering, yang mengandung isi buah yang kaya dan bumbu.
Pie daging cincang berasal dari abad ke-14 – tetapi pie saat ini sangat berbeda dengan versi sebelumnya. Mereka disebut demikian karena pada awalnya dibuat dari daging cincang. Umumnya daging kambing, tetapi juga sapi, kelinci, babi atau hewan liar. Jauh lebih besar daripada pie yang kita kenal saat ini, mereka juga mengandung buah kering, rempah-rempah dan terkadang madu.
Pie daging siap untuk diuji coba
Selama Abad Pertengahan, kue daging cincang dikenal sebagai ‘kue Natal’ dan berukuran besar, kue gurih yang diisi dengan campuran daging cincang ditambah buah-buahan dan rempah-rempah. Mereka juga dikenal sebagai kue shrid atau shred karena daging yang dihancurkan. Nama umum lainnya adalah kue tempat tidur karena sering dibentuk seperti palungan untuk melambangkan kelahiran Yesus. Bahan-bahan manis dikatakan mencerminkan hadiah mur pada bayi.
Seiring berjalannya waktu, resep tersebut berkembang dengan menambahkan bahan-bahan manis yang lebih banyak dan ukuran pai menjadi lebih kecil.
Saat Natal mendekat, kita dihadapkan pada berbagai pilihan, sehingga kami menguji sejumlah kue mince merek toko sendiri.
*Sainsbury’s 6 Pies Daging Sapi 320g, £1.25
Desain pohon Natal itu kurang menarik dibandingkan yang lain. Namun, ukurannya cukup baik, cukup dalam, dengan kulit pai pendek yang ringan dan isi yang lembap dan berisi buah-buahan—saya bisa merasakan adanya kurma dan jeruk.
Kelebihan: adonan kue yang ringan dan isi dalam yang dalam dan lezat.
Kekurangan: tidak terlalu menarik secara penampilan.
Skor: 4/5
*Pie Makanan Isi Daging Sapi yang Sempurna 6 Buah (Aldi) 290g, £1.25
Desain salju di bagian atas mungkin bisa lebih rapi. Tutup beberapa di antaranya cekung di satu sisi. Adonan kue cukup hambar dan isinya tidak memiliki rasa sama sekali. Kasus adonan kue juga tampak kurang penuh dibandingkan yang lain.
Kelebihan: harga yang baik
Kekurangan: rasanya tidak terlalu enak dan tidak cukup isinya.
Skor: 2/5
Pie daging Tesco termasuk di antara yang diuji
Pie daging Asda
*Tesco 6 Puff Permen Mince, 54g per puff, £1.50,
Bukan yang paling menarik secara penampilan – desain bintang sederhana pada adonan berwarna sangat terang. Ini adalah pai kecil tetapi cukup penuh isian. Adonannya sangat lengket dan rasa isian sedikit buatan, sama sekali tidak mirip pai daging. Saya tidak menyukai yang ini.
Kelebihan: tampilan liburan yang cukup baik, terisi dengan baik.
Kekurangan: rasa pengisi terasa buatan.
Skor: 2/5
*Morrisons 6 Mince Pies Rasa Buah Kaya £1.
Desain salju berbentuk enam cabang yang cantik dan dieksekusi dengan baik. Kue cukup kecil tetapi terisi dengan baik. Kulit pai ringan dalam konsistensi tetapi tanpa rasa dan hanya ada sedikit rasa buah di dalamnya.
Kelebihan: penampilan yang menarik dan terisi dengan baik.
Kekurangan: harga bagus, tetapi hampir tidak ada rasa buah.
Skor: 3/5
Pie daging Sainsbury’s
Pie daging Morrisons
*Favorina 6 Pies Keju (Lidl) 344g, £1.25
Dengan desain daun holly ganda mereka, ini terlihat sangat menarik, tetapi di dalamnya agak mengecewakan; isian memiliki ketinggian yang wajar di dalam dasar pai, tetapi kulit pai terasa cukup hambar, demikian pula pai-pai itu sendiri.
Kelebihan: desain meriah di bagian atas.
Kekurangan: tidak terlalu banyak rasa pada adonan atau isian.
Skor: 2/5
*Marks & Spencer 6 Pies Mince Klasik Semua Mentega 334g, £3,00
Dengan lubang kecilnya di tengah daun krisan tiga cabang, dengan tepi berbentuk gelombang (berbeda dengan yang berbentuk lipatan), ini bisa disangka buatan sendiri. Pie yang cukup besar, seukuran dengan Sainsbury’s.
Ini padat, dengan adonan kue yang mentah dan potongan buah terlihat jelas. Kue ini memiliki rasa yang kuat dengan kayu manis dan pala yang jelas terasa.
Kelebihan: terlihat buatan sendiri dan bisa terlihat seperti makanan buatan sendiri dalam rasanya juga.
Kekurangan: yang paling mahal – lebih dari dua kali lipat harga
Skor: 4/5
*Asda Joyous 6 Puff Pastry £1.25
Kue pai yang cukup kecil dengan desain bintang sederhana di atasnya. Tampaknya tidak terlihat sangat menarik dari dalam, tetapi adonan memiliki tekstur yang enak dan ringan. Isian kue cukup manis, tetapi tidak terlalu banyak rasa pedas atau buah-buahan.
Kelebihan: kue memiliki tekstur yang enak.
Kekurangan: rasanya tidak terlalu enak.
Skor: 3/5
*Beberapa kotak tidak mencakup berat keseluruhan.
