Sejarah dan Keunikan Ayam Goreng Mbah Marto di Sukoharjo
Ayam goreng Mbah Marto di Sukoharjo, Jawa Tengah, merupakan salah satu tempat makan yang sangat diminati oleh berbagai kalangan. Salah satu penggemarnya adalah mantan presiden Indonesia, Jokowi. Lokasi restoran ini hanya berjarak sekitar 50 menit dari Klaten, menjadikannya sebagai destinasi kuliner yang patut dikunjungi.
Ayam Goreng Mbah Marto memiliki dua lokasi utama yang sama-sama ramai dikunjungi para pembeli. Di Solo, rumah makan ini terletak di Jalan Kepatihan No. 7, Kepatihan Wetan, Kecamatan Jebres, dengan jam operasional pukul 08.00–19.00 WIB. Sementara cabang pertama yang paling bersejarah berada di Jalan Jaksa Agung Raya Suprapto No. 8, Gabusan, Jombor, Kecamatan Bendosari, Sukoharjo, yang buka dari pukul 07.00 hingga 20.00 WIB.
Restoran ini memiliki sejarah panjang yang dimulai sejak era 1960-an. Desain bangunan rumah makannya mengusung nuansa tradisional Jawa, dengan pendopo kayu yang sederhana namun hangat. Saat masuk ke dalam, pengunjung akan langsung disambut dengan suasana khas warung rumahan, lengkap dengan meja dan kursi kayu yang menciptakan kenyamanan saat menikmati makanan.
Meskipun tampak sederhana, Ayam Goreng Mbah Marto telah bertahan selama puluhan tahun. Hingga kini, usaha ini masih dijalankan oleh generasi kedua keluarga Mbah Marto. Namun, mereka tetap mempertahankan resep dan racikan orisinal dari generasi pertama, sehingga rasa ayam goreng tidak pernah berubah.
Menu Andalan dan Proses Pengolahan
Menu andalan di Ayam Goreng Mbah Marto adalah ayam kampung goreng. Keistimewaan dari hidangan ini terletak pada pemilihan bahan dan cara pengolahannya. Hanya ayam kampung muda berusia sekitar tiga bulan yang digunakan. Ayam tersebut terlebih dahulu dibacem dengan bumbu bawang putih dan rempah-rempah khas. Setelah itu, ayam diungkep dalam wadah khusus menggunakan kompor kayu bakar. Setelah matang, ayam digoreng hingga menghasilkan rasa gurih dan tekstur yang empuk.
Untuk pelengkap, tersedia berbagai pilihan sambal seperti sambal bawang dan sambal blondho. Sambal blondho, yang menjadi favorit Presiden Jokowi, dibuat dari ampas minyak hasil pemasakan santan (areh) yang dicampur dengan sambal bawang. Perpaduan rasa yang unik ini membuat hidangan semakin menggugah selera.
Tidak ketinggalan lalapan segar, sayur urap, dan nasi putih hangat turut melengkapi hidangan. Untuk minuman, pengunjung bisa menikmati beragam jamu tradisional seperti es beras kencur dan es kunyit asam yang menyegarkan.
Pilihan Potongan dan Harga Terjangkau
Pelanggan dapat memilih potongan ayam sesuai selera, mulai dari seperempat ekor hingga bagian kepala, hati, atau ampela. Harga per porsi sangat terjangkau, berkisar Rp 20.000, pengunjung sudah dapat menikmati sajian ayam goreng yang enak.
Dengan harga yang terjangkau dan suasana yang nyaman, tidak heran jika restoran Ayam Goreng Mbah Marto di Sukoharjo Jawa Tengah menjadi kuliner favorit di Sukoharjo dan Solo. Tempat ini tidak hanya menawarkan rasa yang lezat, tetapi juga pengalaman makan yang autentik dan hangat.
