Kenakan apron Anda dan bersihkan permukaan dapur. Ini adalah waktu tahunan di mana banyak dari kita memanggang kue-kue tradisional untuk diberikan kepada teman dan kerabat — atau dimakan sendiri.
Jika Anda memiliki anak yang ingin membantu, maka pertimbangkanlah bahwa perjalanan selalu menjadi tujuan. Berikut cara membuat memanggang se menyenangkan mungkin bagi anak-anak kecil.
Petunjuk memanggang kue kering bersama anak-anak
Tiga hal penting yang perlu dipersiapkan:
Manajemen waktu: Beri cukup waktu! Satu jam antara janji temu tidak akan bekerja. Jika Anda terlalu sibuk, proyek akan gagal, kata Christina Bauer, seorang petani di Göriach, Austria, dan penulis buku tentang memanggang dengan anak-anak.
Ahli gizi Dagmar von Cramm juga memperingatkan, “Jangan lakukan hal lain pada saat yang sama!”
Atmosfer: Menciptakan suasana yang baik adalah wajib: “Musik Natal membuatnya jauh lebih mudah,” kata Christiane Kührt, penulis “Natal yang Mudah – Lezat.”
Berapa lama anak-anak dapat memanggang kue kering
Jangan memilih lebih dari satu atau dua resep. “Jika terlalu banyak, itu bukan lagi menyenangkan,” kata Bauer.
“Anak prasekolah bisa bertahan maksimal 30 menit — anak sekolah lebih lama,” kata von Cramm mengenai aturan umumnya.
Kührt menyarankan Anda membagi pembuatan kue Natal ke dua hari. Panggang kue-kue pada hari pertama dan hias mereka pada hari kedua. “Jika tidak, Anda akan segera menemukan diri sendirian di dapur,” katanya. Membuat kue adalah hal yang menyenangkan.
Tiga tips untuk lebih banyak kesenangan dalam memanggang bersama anak-anak
Anak-anak memutuskan apa yang akan mereka panggang
Bauer menyarankan agar anak-anak kecil memilih resepnya terlebih dahulu. Untuk blogger roti kering Kathrin Runge, resep yang tepat adalah yang dapat disiapkan dalam waktu yang relatif singkat dan tidak perlu tinggal di oven terlalu lama. Ini termasuk kue kacang mede dan kue kelapa, misalnya.
Anak-anak suka berpakaian secara khusus
Apron berguna untuk melindungi pakaian. Dan mereka menyenangkan. “Anak-anak kecil suka memiliki apron panjang milik mereka sendiri. Anda juga bisa mengikat handuk teh besar di sekelilingnya, misalnya – maka mereka akan terlihat seperti koki atau chef yang sebenarnya,” kata Runge.
Peralatan makan khusus anak-anak
Setiap anak membutuhkan papan kayu sendiri dan rolling pin kecil, misalnya,” kata Runge. Aksesoris khusus seperti loyang kue anak-anak bagus, “tapi menurut saya tidak benar-benar diperlukan.
Tugas apa yang cocok untuk anak-anak saat memanggang kue kering?
Anak-anak dapat membantu dengan empat aktivitas yang menyenangkan – dan penting – ini:
1. Menimbang
2. Makanan ringan
3. Memotong keluar
4. Dekorasi
Mari mulai: dari menguleni adonan hingga menghias
Siapkan semua bahan-bahan yang diperlukan
Anak-anak ingin segera memulai. Jadi, ide yang baik adalah menyiapkan semua bahan sebelum Anda mulai. “Jika Anda mulai mengumpulkan bahan sekarang, Anda akan menyebabkan kekecewaan besar pertama,” kata Bauer. Ini termasuk kemasan yang tersegel: “Mereka sudah harus dibuka.”
Sekarang Anda dapat mulai menimbang bahan-bahan, aktivitas yang menarik bagi anak-anak yang benar-benar mereka nikmati.
Mulai dengan telur
Semua bahan telah ditimbang. Mangkuk pencampur siap. Jika telur termasuk dalam resep, mulailah dengan telur tersebut. Anak-anak berusia empat hingga lima tahun dapat memisahkan putih telur dari kuningnya. Jika sebagian cangkang telur masuk, cukup mudah untuk mengambilnya.
Lembaran adonan datar alih-alih bola besar
Semua bahan telah dicampur menjadi adonan. Alih-alih membentuk bola besar, Kührt mengatakan bentuklah lembaran dengan ketebalan jari dari adonan dan letakkan di dalam kulkas. “Ini kemudian dapat dengan mudah digilas antara dua lembar plastik atau kertas roti. Ini mencegah penambahan tepung lebih banyak, yang hanya membuat adonan keras dan rapuh.”
Alternatif: uleni adonan itu sendiri sebelumnya
Von Cramm dan Kührt menyarankan mempersiapkan adonan sendiri sehari sebelumnya. Kührt juga akan mencampur glasir untuk dekorasi tanpa anak-anak – tetapi hanya beberapa saat sebelum Anda membutuhkannya.
Karena mengaduk hingga konsistensi yang diinginkan tercapai bisa memakan waktu terlalu lama bagi anak-anak,” kata Kührt. Jika Anda tidak punya waktu untuk ini, Anda juga dapat menggunakan glasir dari kantong. Anak-anak tidak suka mendengar frasa: “Tunggu, belum siap lagi!
Berikut beberapa frasa yang lebih tabu saat memanggang kue dengan anak-anak:
Biarkan saja, saya yang akan melakukannya.
Menunggu, belum.
Jangan gunakan terlalu banyak hiasan.
Makanan ringan diperbolehkan
Mengulum mangkuk harus diizinkan. Ini adalah aturan di toko roti Christiane Bauer, di mana dia menekankan pentingnya menggunakan bahan-bahan yang sangat segar. Von Cramm menyarankan menggunakan adonan camilan khusus yang dibuat tanpa telur (karena risiko salmonella) karena menurut pandangannya, memanggang tanpa camilan tidak menyenangkan.
Individualitas sebelum kecantikan
Saat memotong dan menghias kue kering, jangan mengharapkan hasil buatanmu akan menang dalam kontes kecantikan. Saat memanggang bersama anak-anak, moto Bauer adalah, “Kreativitas sebelum kecantikan.”
Runge juga menasihati Anda untuk tetap tenang, sabar, dan memberi banyak pujian—bahkan jika sesuatu tidak berjalan cukup baik.
Von Cramm juga memperingatkan terhadap ambisi yang berlebihan. “Biskuit anak-anak tidak perlu sempurna.” Pada akhirnya, setiap anak seharusnya memiliki kaleng sendiri untuk “biskuit mereka sendiri”.
Lima tips untuk keamanan yang lebih baik saat memanggang kue kering
Dewasa dapat dengan mudah mengeluarkan loyang dari oven yang panas, menyemprotkan lapisan cokelat panas ke kue atau memotong buah kering menjadi potongan kecil. “Sayangnya, dengan anak-anak, semuanya bisa dengan cepat salah,” peringat Runge.
Runge menyarankan:
membicarakan tentang bahaya potensial kepada anak-anak,
membuat kesepakatan,
berikan contoh yang baik dan
pertimbangkan untuk memasang perangkat pelindung di kompor dan oven.
Yang paling penting, jika anak-anak masih kecil, selalu tinggal bersama mereka di dapur! “Bukan hanya untuk alasan keselamatan — sangat menyenangkan untuk melihat anak-anak kecil membuat adonan, menghias dan makan camilan,” kata Runge.
Cara membuat kenangan yang luar biasa
Ingatlah untuk mengambil foto anak-anak yang sedang memanggang kue kering. Bagaimanapun, foto para pembuat kue kecil yang sedang bekerja bisa sangat bagus dalam kartu Natal Anda. “Ini adalah kenangan yang indah dan Anda dapat melihat bagaimana anak-anak berkembang dan menjadi lebih mandiri dari Natal ke Natal,” kata Kührt.
Tiga resep sederhana untuk anak-anak:
Resep 1: Boneka Salju Mencair
Ini adalah ide dari Guild Tukang Roti Jerman berdasarkan moto “Beberapa orang layak dilelehkan untuk,” dari Disney “Frozen”:
Biskuit bulat dengan glasir putih adalah bagian yang mencair dari kerajinan salju, dilengkapi dengan marshmallow sebagai kepala – didekorasi dengan mata dan mulut cokelat. Lengan dibuat di atas dasar glasir dan mutiara cokelat berwarna-warni disebarkan di atasnya sebagai kancing.
Bahan:
300 gram tepung
200 gram mentega lembut
80 gram gula
Perasan kulit jeruk lemon organik yang diparut
1/2 telur yang dihancurkan dan dikocok
Persiapan:
Uleni bahan-bahan menjadi adonan dan dinginkan selama 40 menit.
Kemudian gulung adonan di permukaan yang ditaburi tepung, potong kue kering berbentuk bulat dan panggang selama sekitar 8 menit.
Saat kue kering sudah dingin sepenuhnya, tambahkan satu bintil krim di bagian atas dan sebuah marshmallow putih. Hiasi mata, hidung, mulut, lengan, dan lubang perut dengan krim dan mutiara cokelat hitam.
Buat lebih banyak boneka salju kecil sambil menunggu adonan dingin – cukup bentuk marzipan mentah menjadi bola kecil, susun mereka dan hias dengan menambahkan krim pada wajahnya serta tali karet sebagai syal dan cetakan cokelat sebagai topi. “Monster kecil ini sangat diminati,” kata Kührt.
