Bunga-bunga itu, menurut yang saya dengar, akan menjadi stroberi besar, enak, merah yang siap untuk Natal.
Lupakan buah-buahan yang hambar yang dipetik terlalu dini di daerah yang lebih panas untuk sampai ke daratan kami sementara buah-buahan Inggris sedang tidak musiman.
Buah beri ini sangat lezat – sama seperti di bulan musim panas – dan mereka tumbuh hanya beberapa ratus meter dari sini.
Perusahaan Summer Berry telah memenangkan berbagai penghargaan tahun ini untuk inovasi barunya dalam mampu menanam stroberi di musim dingin.
Jadi ketika saya diundang untuk melihat, saya langsung bersemangat untuk melihat sendiri – mengingat mereka adalah salah satu buah favorit saya.
Segera saya menyadari besarnya usaha yang telah dilakukan untuk mewujudkan ini, dan tentu saja, ada banyak rahasia yang terlibat.
Untuk perusahaan Chichester, ini adalah yang pertama di dunia yang menggunakan teknologi kontrol iklim tertentu dan produsen skala besar pertama yang menanam buah beri musim dingin.
Anda mungkin terkejut mengetahui skala produksi di The Summer Berry Company. Anda bisa berkendara di sepanjang Bognor Road, melihat plang Grove Farm dan melihat beberapa terowongan poli, tetapi sebagian besar dari itu tersembunyi dari pandangan.
Faktanya, terdapat 26 hektar rumah kaca untuk buah-buahan dan 135 hektar tanaman yang ditanam di bawah terowongan, memungkinkan perusahaan menjual 8.000 ton buah berkualitas pertama setiap tahun. Perusahaan ini menyuplai semua supermarket besar.
Groves Farm menanam stroberi dan blackberry di bawah terowongan plastik, dan di Manor Farm terdapat blueberry dan stroberi yang ditanam secara luar ruangan serta stroberi di bawah terowongan plastik.
Di Leythorne & Donaldsons Nurseries di mana keajaiban terbaru terjadi di rumah kaca perusahaan yang canggih.
Bartosz Pinkosz adalah direktur operasional, dia telah berkembang di dalam perusahaan selama 20 tahun. Dia menceritakan kisah tentang kemampuannya memetik raspberry yang tidak begitu baik di awal – tetapi sekarang dia tahu banyak tentang stroberi.
Ia membawaku berkeliling dan tempat pertama adalah area pengujian. Area ini penuh dengan rahasia karena di sini berbagai varietas diuji untuk mengetahui yang dapat ditanam dalam berbagai jendela produksi sepanjang tahun.
Satu jenis, yang ditanam sebagai bagian dari percobaan, misalnya, menghasilkan banyak buah yang tidak berbentuk sehingga mungkin tidak digunakan kembali pada musim ini lagi
Saya diperlihatkan peta buah. Ini melibatkan memotong tanaman untuk mengetahui apakah ada lebih banyak hasil panen yang akan datang. Setiap tanaman dapat menghasilkan dua kilogram. “Kita perlu melihat apa yang sedang dihasilkan oleh tanaman,” kata Bartosz.
Di inti produksi untuk musim dingin adalah laptop Bartosz dengan perangkat lunak kontrol iklimnya. Ini mengontrol semua elemen berbeda yang membuat kondisi tumbuh terbaik. Semuanya tergantung pada kelembapan.
Ada pemanas, pencahayaan, tirai dan sirkulasi udara yang semuanya memainkan peran penting.
Strawberry membutuhkan cuaca musim semi,” kata Bartosz. “Kami membutuhkan kontrol untuk menciptakan iklim yang aktif. Cahaya berarti manis.
Anda mungkin telah melihat cahaya merah muda di langit pada sore hari awal sebagai musim dingin mendekat. Ini sebagian besar disebabkan oleh lampu LED di rumah kaca – terdapat 2.600 perangkat LED.
Bartosz menjelaskan bahwa lampu hanya terlihat selama waktu singkat hingga penghalang mulai bekerja – ada polusi cahaya dan layar hemat energi. Dan sekarang mereka berencana menggunakan cahaya yang lebih putih.
LED ini unik,” katanya. “Kami yang pertama di dunia memiliki perangkat tertentu ini.
Dengan teknologi yang diperkenalkan hanya 18 bulan lalu, ini masih merupakan kurva pembelajaran yang curam dan sangat terkait dengan penelitian.
Tahun lalu kami membuat kesalahan. Kami tidak menjaga tanaman tetap aktif dan suhu terlalu hangat,” kata Bartosz. “Tahun lalu adalah pertama kalinya kami mencoba teknologi baru – jadi ada banyak pelajaran yang dipelajari yang sekarang kami terapkan musim dingin ini.
Sebuah tim 25 spesialis bekerja di rumah kaca dan tujuh hingga sepuluh orang di pengemasan untuk musim dingin. Pemilihan dilakukan dua kali seminggu.
Peningkatan produksi berarti staf musiman tetap bekerja selama musim dingin.
Bartosz menunjukkan teknik memetik – melihat ke depan untuk buah berikutnya sambil memetik buah di depan Anda. Tentu saja ada seni di baliknya dan saya tidak percaya saya memiliki keterampilan itu.
Sampah dibawa ke pengurai anaerobik – Saya khawatir itu akan menjadi tempat di mana sebagian besar apa yang saya kumpulkan akhirnya berada.
Bartosz memiliki target produksi sebesar 400 ton. “Saya sangat bangga bahwa kami sebagai tim mencapai ini,” katanya. “Kami ingin meningkatkan produksi sebesar 25% di musim dingin.”
Dan bagi saya, ini kembali ke musim dingin setelah ‘Natal Berry’ dari Bartosz.
