LINGGA PIKIRAN RAKYAT –
Siapa bilang masak daging sapi harus ribet? Buat kamu yang suka makanan pedas manis tapi nggak mau ribet, resep satu ini cocok banget buat nemenin harimu. Nggak cuma gampang, tapi aromanya juga bisa bikin tetangga ikutan lapar.
Yuk, langsung masuk dapur dan gaskeun masaknya!
Bahan-bahan yang Perlu Disiapkan:
Bahan Utama:
1/4 kg daging sapi, iris tipis biar gampang matang dan nyerap bumbu
Kol secukupnya (bisa disesuaikan sesuai selera)
1 buah tomat, potong-potong
10 buah cabe rawit, iris serong biar sensasi pedasnya mantap!
Daun bawang secukupnya, iris kasar
1 lembar daun salam
1 batang serai, geprek
2 sdm kecap manis (manisnya nggak lebay)
2 sdm minyak sayur
500 ml air matang
1/2 sdt kaldu bubuk sapi (opsional kalau pengen makin gurih)
Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 butir kemiri
1 cm jahe
1/4 sdt merica bubuk
Cara Masak Daging Sapi Tumis Pedas Manis
1. Siapkan semua bahan dulu, bestie!
Biar nggak panik di tengah jalan, pastiin semua bahan udah ready. Iris daging sapi tipis-tipis biar empuk dan cepat matang. Cabe, kol, daun bawang, dan tomat juga udah disiapin.
2. Halusin bumbu-bumbu cinta ini
Blender atau ulek bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, dan merica sampai halus. Ini dia kunci rasa tumisan yang nendang banget.
3. Tumis sampai wangi menggoda
Panaskan minyak di wajan, masukin bumbu halus, lalu tumis bareng daun salam dan serai sampai harum banget dan warnanya agak kecokelatan.
4. Masukin daging sapi, tumis sampai berubah warna
Begitu bumbu wangi, langsung masukin daging sapi iris. Aduk-aduk sampai daging berubah warna dan mulai empuk. Ini saatnya aroma tumisan mulai nyerang hidung kamu!
5. Tuang air, kasih kecap manis dan kaldu bubuk
Masukin air 500 ml, kecap manis, dan kaldu bubuk sapi. Aduk rata dan biarkan sampai airnya menyusut setengah dan bumbu meresap ke daging.
6. Sayur-sayurnya nyusul!
Begitu daging udah empuk dan kuah agak menyusut, masukin tomat, kol, dan cabe rawit. Aduk cepat dan masak sekitar 2–3 menit aja biar sayurnya tetap crunchy.
7. Finishing dengan daun bawang
Terakhir, taburkan daun bawang, aduk sebentar, dan matikan api. Cium aromanya… surga!
Tips Tambahan dari Sobat Kuliner:
Mau lebih pedas? Tambahin cabe rawit setan atau sambal terasi di akhir masak.
Bisa juga pakai sedikit minyak wijen buat aroma lebih wangi ala restoran Chinese food.
Kalau suka kuah lebih banyak, tambahkan air dan tambahin sedikit larutan maizena biar agak kental.
Cocok Dimakan Kapan?
Pas lagi lapar-laparnya setelah kerja atau kuliah.
Makan siang bareng keluarga, bikin suasana makin hangat.
Teman sejati nasi hangat dan kerupuk gurih!
Nah, itu dia resep Tumis Daging Sapi Pedas Manis ala sobat kuliner Gen Z yang nggak mau ribet tapi tetep pengen makan enak! Dari bahan yang simpel, rasa yang kompleks, sampai proses masak yang cepet tapi full rasa semua bisa kamu lakuin sendiri di dapurmu.
Yuk, share resep ini ke teman-temanmu yang juga #TimMagerTapiLaper dan tag kita kalau udah nyobain ya! Ingat, masakan rumahan itu bukan soal ribetnya, tapi soal rasa yang bikin pulang ke rumah jadi lebih hangat.
