Bakwan ebi udang rebon menjadi pilihan camilan yang sangat mudah untuk disiapkan. Campuran ebi dengan udang rebon menciptakan rasa gurih yang pas sebagai pendamping waktu bersantai atau sebagai lauk makan. Memiliki tekstur renyah diluar namun masih lembut didalam.
Untuk mereka yang selalu mengalami kegagalan saat membuat bakwan akibat terlalu lembut atau kurang berasa, resep berikut dapat menjadi jawaban. Rempah-rempahnya sederhana namun cita ratanya luar biasa dan anti-gagal. Tidak memerlukan trik khusus, cukup ikuti petunjuknya.
resep bakwan
Ubi udang dan rebon ini dapat digunakan sebagai petunjuk memasakmu.
Bahan Bakwan Untuk Udang, Ebi dan Rebon
- 100 gram ebi atau udang rebon
- 5 batang daun bawang
- 4 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 buah cabai keriting
- 1 sdt garam
- 1 sendok teh kaldu jamur bubuk
- 1 sdt merica
- 50 gram tepung beras
- 200 gram tepung terigu
- 250 ml air
Cara Membuat
- Bersihkan 100 gram ebi udang rebon, kemudian tes rasa sebentar untuk mengecek kadar kesedapannya. Jika udangnya sudah cukup asin, Anda bisa mengurangi jumlah garam atau bahkan melewatkan penggunaan garam dalam resep tersebut.
- Persiapkan wadah berukuran besar. Letakkan ebi yang telah dibersihkan di dalamnya. Kemudian tambahkan 5 batang daun bawang yang sudah dipotong halus.
- Lelehkan atau iris halus 4 siung bawang merah, 4 siung bawang putih, dan 4 buah cabai keriting kemudian campurkan ke dalam adonan tersebut.
- Masukkan 1 sendok teh garam menyesuaikan dengan rasanya dari ebi, 1 sendok teh kaldu jamur bubuk, serta 1 sendok teh lada bubuk.
- Tambahkan 50 gram tepung beras serta 200 gram tepung terigu. Campurkan seluruh bahannya hingga merata.
- Tuangkan air secara perlahan-lahan sambil mengaduk hingga tekstur adonannya tepat, tidak begitu encer maupun padat.
- Panaskan minyak di dalam penggorengan menggunakan api sedang. Biarkan hingga mencapai suhu yang tepat.
- Siapkan kira-kira satu sendok makan adonan, kemudian masukkan ke dalam minyak yang sudah dipanas. Lakukan berulang kali hingga panci telah cukup diisi.
- Panaskan bakwan di dalam minyak panas sambil terus dibalik supaya masak dengan rata. Masak hingga berwarna kuning emas dan memiliki tekstur yang renyah.
- Ambil dan sisihkan bakwannya. Terus goreng campuran yang tersisa hingga selesai.
-
Sajikan
bakwan
ebi bersama cabai rawit ataupun sambal cuko asam pedas.
Saran untuk Menyiapkan Bakwan Ebi Udang Rebon
-
Gunakan air sejuk ketika mencampur adonan agar hasil gorengannya menjadi lebih baik.
crunchy. - Jangan menggunakan terlalu banyak air, hanya cukup agar adonan dapat diambil dengan sendok namun masih tetap agak kental.
- Minyak perlu dipanaskan dengan sempurna terlebih dahulu sebelum digunakan untuk menggoreng agar bakwan bisa mekar secara instan dan tetap renyah.
- Goreng bakwan dengan menggunakan banyak minyak agar matangnya merata dan tidak bantot.
- Hindari penumpukan ketika mengeringkan makanan gorengan agar tetap kriuk dan tidak lembut.
Bakwan ebi
udang rebon
Bisa menjadi pilihan cemilan favorit yang mudah dibikin namun tetap lezat. Kriuk dan asinnya pas sekali buat dinikmati saat bersantai atau sebagai pelengkap hidangan di meja makannya. Ayo dicoba langsung di rumah Anda!
