Kue beraroma dan berasa kemangi sangat disukai oleh kebanyakan orang. Tambahan dari hal tersebut, konsistensinya yang lembut bakal menjadikan pengalaman memakannya semakin menggoda selera. Baik anak-anak maupun lansia tentu tidak akan merasa jemu untuk menikmatinya.
Tidak perlu membeli, sekarang Anda dapat mencoba membuat kue bolu pandan sendiri di rumah. Untuk meningkatkan rasa dan teksturnya, tambahkan beberapa iris almond di atasnya.
topping
maupun isiannya.
ayo, kita perhatikan resep kue bolu pandan almond yang lembut di bawah ini, ayo! Anda dapat menghidangkannya sebagai cemilan harian atau pada acara istimewa.
Bahan Bolu Pandan Almond
- 200 gram tepung terigu
- 150-200 gram gula pasir
- 5 butir telur ayam
-
100-150 gram
unsalted butter - 10 gram tepung susu kental full cream
- 1 sendok teh emulsifier
- 1 sendok teh pengembang kue
- 1 sendok makan pasta pandan
- 1/2 sendok teh pasta vanili
- garam secukupnya
- irisan almond sangrai secukupnya
Cara Membuat
-
Persiapkan mangkuk untuk mengocok bahan-bahan. Tambahkan telur ayam ke dalamnya.
unsalted butter,
gula pasir, dan
emulsifier
Masukkan ke dalamnya. Campur menggunakan mixer pada kecepatan rendah terlebih dahulu, lalu perlahan tingkatkan kecepatannya. -
Setelah campuran sudah membesar dengan tekstur yang padat dan meninggalkan jejak, tambahkan tepung terigu.
baking powder
Sambil disaring, agar tidak menggumpal. Kocok kembali menggunakan mixer dengan kecepatan sedang hingga rata. - Masukkan pasta pandan dan potongan almond secara bersamaan. Campur semuanya menggunakan kecepatan menengah selama beberapa saat saja.
- Persiapkan cetaran bulat atau cetakan kue lapis dengan diameter 20 cm. Olesi bagian dalamnya dengan mentega kemudian taburi sedikit terigu.
- Tuang adonan kue hijau almond ke dalam loyang tersebut. Getarkan sedikit demi sedikit lalu campur dengan tusukan sate untuk menghilangkan gelembung udara di dalamnya.
- Sebarkan potongan almond dengan rapi di bagian atasnya. Biarkan campuran tersebut istirahat sebentar.
- Panaskan oven di temperatur 170 derajat Celsius selama 10 menit. Bakar campuran cake tersebut sekitar 45-50 menit.
- Setelah cukup masak, ambil dari oven dan biarkan sebentar hingga kukis mulai mengecil dan menjadi lebih dingin.
- Keluarkan dari cetakan lalu potong menurut keinginan Anda.
- Kue bolu pandan dengan tambahan almond sudah siap dinikmati bersama teh atau kopi sebagai cemilan pengiring.
Tips Membuat
-
Pilih almond yang telah masak atau sangrai sebelumnya. Biji tersebut dapat Anda beli di supermarket.
marketplace
Atau toko tepung untuk membuat kudapan. Jika Anda malas memotong-memotongnya lagi, pilih saja almond yang telah berbentuk iris. Periksa bahwa kondisi almondlar tersebut tetap baik dan belum kadaluarsa. - Komponen tambahan seperti tepung terigu, gula pasir, telur ayam, dll., juga perlu dalam kondisi prima. Karena, ini pun akan memengaruhi mutu hidangan tersebut.
- gunakan pasta pandan dengan takaran yang tepat; hindari penggunaan berlebih atau kekurangan. Penggunaan yang berlebih dapat menghasilkan warna yang terlalu gelap dan penampilan kurang menarik, selain itu aroma pandan juga bisa menjadi dominan. Di sisi lain, jika digunakan terlalu sedikit maka cita rasa pandannya tidak akan keluar.
Berikut adalah resep untuk bolu pandan almond yang dapat Anda coba dan kreasi sendiri di rumah. Menggunakan ukuran tersebut, Anda mungkin akan mendapatkan sekitar 16 hingga 20 bagian dari cake pandan almond yang enak dan lembut. Waktu estimasinya kurang lebih antara 60 sampai 70 menit. Semoga berhasil!
