Ternyata cendol yang umumnya muncul di secangkir es manis, kini dapat diubah menjadi
cake
Puding yang empuk dan sangat memikat?
Yap,
Kombinasi khas dari puding, cendol, dan gula merah menjadi sorotan di atas meja makan. Rasa yang manis dan nikmat memanjakan lidah Anda!
Cake
Puding cendol sangat pas untuk Anda yang ingin mencicipi hal baru namun masih menggunakan bahan-bihana yang umum ada di kulkas. Proses pembuatannya juga cukup sederhana, ikuti langkah-langkah berikut:
resep cake
Puding cendol dengan gula merah yang dapat Anda buat di rumah.
Bahan Cake Puding Cendol Gula Merah
Bahan
cake
pandan:
- 3 butir telur utuh
- 120 gram gula pasir
- 100 gram tepung segitiga berprotein meneng
- 20 gram susu bubuk
- 1/2 sdt SP
- 65 ml santan instan
- 100 ml margarin
- 1 sdt pasta pandan
Bahan puding cendol:
- 1 bungkus agar-agar plain
- 750 ml santan
- 100 gram gula pasir
- 1 sdm tepung maizena
- 1/4 sdt garam
- 250 gram cendol
- 2 lembar daun pandan
Bahan puding gula merah:
- 1 bungkus agar-agar plain
- 500 ml santan
- 100 gram gula merah
- sejumput garam
Cara Membuat
- Pertama-tama, campurkan telur, gula, dan SP lalu aduk menggunakan mixer pada kecepatan tinggi hingga adonan menjadi putih, tebal, dan sudah berbentuk mengembang secara optimal.
- Taburi tepung terigu dan susu kental instan ke atasnya, kemudian tambahkan sedikit demi sedikit ke campuran tersebut dengan mengaduk perlahannya sampai semuanya merata.
- Masukkan santan instant dan pasta pandan ke campuran tersebut, lalu kocok menggunakan mixer pada kecepatan rendah hingga teksturnya menjadi lembut dan seragam.
- Tambahkan mentega cair, lalu kocok balik menggunakan spatula hingga tidak terdapat bekas minyak di bagian bawah wadah.
- Siramkan campuran tersebut ke dalam cetakan kemudian getarkan perlahan agar gelembung udaranya hilang.
- Panaskan di dalam oven yang sudah dipanasi terlebih dahulu pada suhu 180 derajat Celcius menggunakan panas atas dan bawah sekitar 30 menit atau disesuaikan dengan kondisi oven individu Anda.
- Setelah mencapai tahap kematangan, ambil kue dari oven, biarkan mendingin sejenak, kemudian lepaskan dari loyang dan taruh di dalam cetakan pudding.
- Persiapkan campuran untuk lapisan cendol dengan menggabungkan agar-agar, gula pasir, maizena, dan garam secara kering, kemudian aduk hingga merata.
- Tuangkan santannya kemudian tambahkan daun pandan, campur merata, setelah itu masak sampai mendidih sambil terus diaduk untuk mencegah santan pecah.
- Naikkan, lepaskan daun pandan yang ada, masukkan cendol, kemudian campur hingga merata, dan perlahan-lahan tuangkan ke atas kue pandan tersebut, diamkan sampai sedikit keras.
- Bagi campuran gula merah, gabungkan seluruh bahan agar-agar, gula merah, santan, dan garam kemudian masak sampai mendidih sambil diaduk terus menerus untuk mencegah penggumpalan.
- Ayak bila perlu, tuangkan secara pelan ke atas lapisan cendol yang separuh membeku, biarkan sejuk sehingga kesemua lapisan keras sepenuhnya.
-
Sajikan
cake
puding
cendol
gula merah selagi dingin.
Saran untuk membuat cake puding cendol gula merah
- Gunakan cendol buatan sendiri atau yang baru dibuat agar hasilnya tidak mudah hancur dan tetap cantik saat disajikan.
- Pilih gula merah yang masih berbentuk cetakan dan beraroma harum supaya rasa manisnya lebih khas dan legit.
- Rebus santan bersama daun pandan serta secukupnya garam untuk mendapatkan aroma yang harum dan rasa yang gurih, kemudian biarkan menghangat sebelum mencampurnya supaya struktur pudding tidak rusak.
-
Agar-agar serta tepung yang dipakai harus sesuai takarnya untuk mencegah puding menjadi terlalu keras atau encer ketika dicampurkan bersama-sama.
cake. - Tuangkan puding secara perlahan ketika suhunya sudah mulai hangat, kemudian biarkan sampai setengah membeku sebelum menambahkan lapisan selanjutnya supaya tampilannya tetap indah dan tidak bercampur.
Cake
Puding cendol gula merah sangat sesuai untuk Anda yang mencari camilan manis dengan penampilan menarik serta cita rasa unik dibandingkan biasanya. Campuran puding lembut, kelezatan gula merah, bersama tekstur kenyal dari cendol membuat tiap sendokannya menjadi luarbiasa!
