Mari kita berkenalan dengan camilan khas Australia bernama kue kentang ini. Hidangan kentang tersebut diproses menjadi makanan ringan yang sangat enak, pas untuk menemanimu minum kopi pada sore hari atau sebagai camilan santai di rumah. Kue ini memiliki tekstur lembut di bagian dalam serta garing di luarnya.
basic comfort food
yang dapat menjadi pilihan utama kapan saja.
Menariknya, camilan ini tak hanya tentang cita rasanya saja, melainkan kombinasi antara suasana tradisional dengan gaya modern yang up-to-date. Bahannya mudah ditemukan di dalam kitchen Anda, serta proses pembuatannya sederhana tanpa banyak langkah. Waspadalah, sebab setelah mencobanya satu kali, bisa jadi akan menjadi favoritmu!
Bahan untuk Memasak Kue Kentang Bergaya Australia
-
2 kentang
sebago
atau
russet - 150 gr tepung terigu
- ½ sdt baking powder
- 1 sdt garam
- 180 ml air dingin, beri lebih bila teksturnya belum sesuai dan masih terlalu tebal.
- 1 sdt cuka
- Minyak untuk menggoreng
Cara Menyiapkan Kue Talas Ala Australia
- Pelepaskan kulit kentang pertama-tama, bilas sampai bersih, kemudian potong menjadi irisan halus berukuran sekitar 5 mm tebalnya. Setelah itu, celupkan singkat di dalam air dingin agar menghilangkan pati alami, selanjutnya pastikan kentang tersebut kering sepenuhnya tanpa ada genangan air. Gunakan tisu dapur untuk menyerap kelembapan secara optimal.
- Di dalam mangkuk, gabungkan tepung terigu, garam, serta baking powder. Di wadah lain, mix air sejuk dengan cuka, kemudian tuangkan secara pelan-pelan ke dalam bahan-bahan tepung tadi sambil mengaduk tanpa henti sampai didapat tekstur adonan yang tebal namun lembut. Adonannya mesti melekat pada kentong tapi juga agak encer supaya tak begitu berbobot.
-
Panaskan minyak di dalam wajan atau teflon sampai mencapai temperatur sekitar 180 derajat Celsius. Cek kehangatan minyak tersebut menggunakan sedikit adonan; apabila adonan itu langsung membesar dan berbunyi, maka suhunya sudah pas untuk digunakan goreng.
“cesss”,
berarti adonan sudah siap. - Cocol potongan kentang satu per satu ke dalam campuran tersebut, angkat sementara untuk mengurangi kelebihan adonan, kemudian letakkan secara perlahan ke dalam minyak yang sudah dipanas. Hindari memasukkan jumlah berlebih pada saat bersamaan supaya hasilnya matang dengan rata dan tidak saling melekat. Anda bisa menggunakan jari tangan atau garpu untuk membantu proses ini.
- Fry setiap sisinya selama kurang lebih 3 menit sampai berwarna kuning emas dan terasa super renyah. Setelah itu, angkat dan tutupi dengan tisu dapur atau tempatkan pada rak kawat untuk menghilangkan minyak berlebih. Segera taburi dengan garam himalaya ketika makanan tersebut masih hangat supaya bumbu meleleh sempurna.
- Segera makan ketika masih panas, akan semakin nikmat apabila disantap bersama saus tomat atau krim aioli.
Saran untuk Membuat Kue Kentang versi Negeri Kanguru
-
Jangan sembarangan memilih, pilihlah kentang dengan tekstur yang lembut kayak kentangصند
صند
russet
Atau secukupnya. Kentang akan lebih enak jika diblender, jangan terlalu cair. - Rebus kentang sampai benar-benar empuk. Apabila Anda bisa menusukkan garpu ke dalamnya dan secara mudah membelahnya jadi dua, artinya kentang tersebut telah matang.
- Setelah direbus, saring kentang dan biarkan sebentar hingga uap air menghilang. Ini bertujuan untuk mencegah kelembapan berlebih ketika adukan nantinya.
- Anda pun bisa menumbuk kentang dengan peralatan penggilas khusus untuk kentang atau gunakan garpu, asalkan tanpa adanya gumpalan.
- Mix the butter and slightly warmed milk together. This is the secret to making the mashed potato cake wonderfully soft and maximally savory.
- Tentu saja, kamu bisa menambahkan keju cheddar parut atau parmesan. Rasa pasti akan semakin meningkat!
- Tambahkan garam, lada, dan kayu manis bubuk secukupnya berdasarkan keinginan Anda. Jangan ragu untuk meningkatkan jumlah rempah-rempah karena lidah orang Indonesia cenderung menyukai cita rasa yang kuat dan kaya akan aroma.
Hebat, ternyata ada camilan sempurna untuk mengisi waktu santai bersama teman-teman saat minum kopi atau teh di penghujung hari. Kue kentang asal Negeri Kanguru ini memiliki rasa yang gurih.
creamy,
Dan membuat tidak dapat berhenti mengunyah. Cocok untuk disajikan ketika berkumpul dengan teman-teman, menonton film, atau bahkan hanya ingin makan camilan seorang diri, semua situasi tersebut pas!
Related posts:
