Hidangan yang mengandalkan daging ayam sebagai komponen utama selalu jadi pilihan terfavorit. Tak hanya karena rasa yang lezat, daging ayam pun bisa dimasak dengan beragam jenis rempah sehingga cita rasya menjadi lebih mantap.
Berikut adalah sebuah hidangan yang mengandalkan daging ayam sebagai komponen utama yaitu tumis ayam kemiri. Kombinasi antara tekstur daging ayam yang empuk bersatu dengan harum serta cita rasa spesial dari biji kemiri pastinya akan menambah kelezatan sajian tersebut.
Alih-alih menjadi makin penasaran, mari kita lihat langsung resep selengkapnya yang ada di bawah ini.
Komposisi untuk Menyajikan Oseng-oseng Ayam Kecap
Bahan utama:
- 300 gram dada ayam
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 1 buah cabai hijau besar, dipotong memanjang
- 1 sendok makan gula merah yang telah diserut
- 250 ml air
- 3 sdm minyak goreng
Bumbu halus:
- 5 butir bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1/2 sdt ketumbar sangrai
- 1/2 sdt merica bubuk
- Garam secukupnya
Langkah Menyiapkan Oseng Ayam Kecapi
- Bersihkan dan cuci dada ayam, kemudian potong menjadi ukuran dadu.
- Tuangkan seluruh bahan bumbu yang telah dihaluskan ke dalam blender dan proses sampai benar-benar halus.
- Panas kan minyak dalam wajan, kemudian tambahkan bumbu halus beserta lengkuas. Masak sampai aroma bumbunya keluar dan tercium.
- Letakkan irisan daging ayam, kemudian kocok-kocok sejenak hingga daging merata berpadu dengan rempahnya.
- Tuangi dengan air dan gula merah. Rebus sampai ayamnya masak.
- Jangan lupa mencoba rasa terlebih dulu. Apabila ada bumbu yangkurang pas, tambahkan sesuai selera Anda.
- Tambahkan potongan cabai hijau, kemudian tumis sekitar 5 menit.
- Nonaktifkan api kompornya kemudian ambil dan letakkan campuran ayam tersebut diatas piring hidangan yang telah dipersiapkan.
Saran Menyiapkan Masakan Ayam Kecapi Goreng
- Anda dapat menggunakan bagian daging ayam lainnya selain dadanya. Dada ayam dipilih karena memerlukan waktu pemasakan yang relatif singkat dan memiliki tekstur yang lembut.
- Bila Anda suka dengan rasa pedas, tambahkan beberapa buah cabe rawit merah pada campuran bumbu yang akan dihaluskan.
- Untuk membuat rasanya semakin lezat, kamu dapat menyisipkan beberapa helai daun kemangi secara singkat sebelum proses memasaknya diselesaikan agar meningkatkan baunya dan rasanya.
Bagaimana, proses pembuatannya tidak sulit kan? Racangan tersebut sangat sesuai sebagai pilihan hidangan pelengkap nasi di rumah Anda.
