Udang sebenarnya kerap dimanfaatkan dalam berbagai hidangan lezat. Tetapi, Anda pun dapat menciptakan udang sebagai camilan, misalnya udang keju. Snack modern ini telah menjelma menjadi salah satu sajian restoran terpopuler dan sedang tren saat ini.
Oleh karena itu, Anda harus mencoba masakan udang terlezat ini di rumah. Walaupun tidak pergi ke restoran, Anda dapat membuatnya sendiri dengan mudah.
resep udang
Keju Gacoan di bawah ini. Dipastikan tidak akan gagal, rasa pun tak perlu dipertanyakan!
Bahan Udang Keju Gacoan
Bahan utama:
- 300 gram daging fillet dari paha ayam
- 150 gram udang
- 2 siung bawang putih
- 15 gram tepung terigu putih untuk roti
-
1 sdt
baking powder - 1 sendok makan bawang merah goreng
- 1 sdm tepung maizena
- 30 ml air
- 1 butir telur
- 1 sdt minyak wijen
- 2 sdm minyak
- 2 sdt saus tiram
- 1 1/2 sdt garam
- 2 sdt gula pasir
- 1 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
- 1/4 sdt merica
Bahan isian:
- keju oles
Bahan pelapis basah:
- 6 sendok makan tepung terigu dengan kandungan protein sedang
- 60 ml air
- 1 butir telur
- 1/4 sdt garam
- 1/8 sdt merica
Bahan pelapis kering:
- tepung roti putih secukupnya
- tepung maizena secukupnya
Cara Membuat
-
Tambahkan bawang putih kedalamnya
chopper,
Setelah itu blender atau uleg hingga halus. Apabila sudah lembut, tambahkan daging paha ayam yang telah difilet, garam, gula pasir, penyedap rasa ayam, saus tiram, serta lada. Selanjutnya, hidupkan api.
chopper
Kemudian kembalilah danolah adonannya sampai lembut. -
Setelah adonan menjadi lembut, kemudian nyalakan mesinnya.
chopper.
Selanjutnya, campurkan adonan menggunakan spatula sampai rata. Setelah itu, tambahkan udang, tepung roti putih, dan tepung maizena.
baking powder,
Bawang merah goreng, air, telur, minyak wijen, serta minyak untuk menggoreng. -
Selanjutnya, proses menghaluskannya hingga menjadi lembut. Setelah mencapai kelembutan yang diinginkan, maka matikan.
chopper
dan aduk hingga rata. - Berikutnya, tuangkan campuran tersebut ke dalam suatu wadah. Setelah itu, simpanlah di lemari es untuk beberapa waktu.
- Sementara menunggu campuran mengendap, taburi keju yang telah diolesi dengan tepung maizena, kemudian potong menjadi bagian-bagian pendek dan bentuklah menjadi lonjong. Biarkan sejenak.
- Kemudian, angkat adonan dari lemari pendingin. Setelah itu, gunakan sendok es krim untuk mengambil adonan tersebut dan gulingkan di dalam tepung maizena. Ulangi langkah ini sampai semua adonan udang terbungkus dengan tepung maizena.
- Setelah adonan rampung dilapisi tepung maizena, sudah siap untuk dipenuhi dengan keju. Ambillah sebuah adonan, buatlah lobang kecil di tengahnya, kemudian isi dengan keju. Setelah itu, bentuk menjadi bola campuran udang dan keju. Simpan sementara.
- Proses memasukkan dan mengepaskan campuran adonan udang keju hingga rampung. Pisahkan.
- Berikutnya, bungkus adonan udang keju dengan lapisan basah yang dibuat dari percampuran tepung terigu, garam, merica, air, dan telur.
- Setelah mengaplikasikan campuran tepung penyerbuk, giliran adonan udang keju dicelupkan dalam tepung roti. Ulangi proses menutupi adonan udang keju dengan tepung roti sampai semua bahan terbungkus rata.
- Panaskanlah jumlah minyak yang memadai kemudian goreng udang keju tersebut dengan api medium hingga berwarna cenderung coklat muda.
- Apabila udang keju telah matang dengan warna kuning coklat, kemudian ambil dan sisihkan.
-
Udang
Keju yang sudah siap dihidangkan bersama saus sambal.
Tips Membuat Udang Keju
- Di samping menggunakan cheese spread, mozzarella pun dapat menjadi pilihan ideal sebagaiisi dari adonan udang keju tersebut. Sangat lembut saat dimakan, loh.
- Jika tidak memiliki sendok es krim, Anda dapat menggunakan sendok ukur atau sendok makan untuk membentuk adonan udang keju. Pastikan semuanya rata agar masakannya merata.
-
Jika untuk
frozen food,
Kukus campuran udang dan keju selama 10 menit. Pastikan tutup kukusan hanya separuh terbuka agar uapnya tidak keluar semua. Sesudah itu, tunggu hingga masakan menjadi hangat kemudian celupkan ke dalam adonan penyerut dan tepung roti. Udang keju yang sudah dilakukan langkah-langkah tersebut dapat Anda simpan di dalam wadah tertutup sebelum disimpan di lemari es.
freezer. - Balut udang keju dengan tepung panir sambil ditekan perlahan biar merekat secara maksimal.
- Tumis udang keju di atas api medium agar isian tidak pecah. Jangan terlupakan untuk membalikkannya secara berkala sehingga matang dengan rata.
Olahan udang
Pasti akan membuat Anda ketagihan karena rasa yang sangat gurih dan meleleh di mulut. Walaupun dibuat sendiri, tetapi rasanya tidak kalah lezat, bukan? Oleh sebab itu, coba terapkan cara memasak udang keju sesuai dengan resep di atas, ya.
