Umumnya, donat dikenal menggunakan tepung terigu sebagai bahannya. Namun, ternyata donat juga dapat disiapkan tanpa tepung terigu dan masih tetap lembut loh. Sangat cocok untuk Anda yang sedang membatasi konsumsi gluten, memiliki alergi terhadap tepung terigu, atau hanya ingin mencoba sesuatu yang berbeda.
Walaupun tidak menggunakan terigu, hasil akhirnya tetap lembut, mengembang, dan tentunya enak. Ayo coba resep donat tanpa tepung terigu yang akan kami bagikan! Bahan-bahannya sederhana dan dapat Anda temukan di dalam kitchen, lho.
Bahan Untuk Membuat Donat Tanpa Menggunakan Tepung Terigu
- 250 gram tepung beras
- 200 ml susu panas, dapat diubah menjadi air jika diperlukan
- 50 gram tepung tapioka
- 3 sdm gula pasir
- 2 sdm margarin, lelehkan
- 1 sdt ragi instan
- 1 butir telur
- sejumput garam
- minyak untuk menggoreng
Cara Membuat
- Gabungkan ragi, gula, dan susu hangat. Biarkan selama 10 menit hingga mulai berbusa. Itu menandakan ragi bekerja dengan baik dan sudah siap digunakan.
- Di dalam sebuah mangkuk yang cukup besar, gabungkan tepung beras dengan tepung tapiokanya. Masukkan sedikit garam lalu kocok hingga tercampur merata.
- Tambahkan ragi ke dalam bahan kering tersebut. Masukan juga telur beserta margarin yang sudah dilelehkan. Campur hingga merata, kemudian ulenilah sampai teksturnya menjadi halus dan lentur.
- Tutup adonan menggunakan kain lembut dan biarkan istirahat selama 60 menit sampai volumenya naik menjadi dua kali ukuran semula.
- Ratakan adonan tersebut kemudian bentuk menjadi bola-bola kecil dan buat lubang di tengahnya. Biarkan istirahat selama 15 menit sebelum menggoreng.
- Panaskan minyak pada api medium. Goreng donat sampai siap dan berwarna kuning emas. Lalu angkat dan saring.
- Donat tanpa tepung terigu sudah siap untuk dihias sesuai keinginan Anda.
Tips Membuat
- Gunakan susu yang sudah dipanaskan, jangan yang mendidih, supaya ragi dapat berfungsi dengan optimal.
- Jangan terus-menerus membolak-balikan donat ketika sedang digoreng.
- pastikan bahwa campuran tersebut diberi cukup waktu untuk proses fermentasinya agar bisa mengembang dengan sempurna.
Resep donat tanpa tepung terigu menjadi pilihan camilan yang lebih sesuai bagi Anda yang alergi gluten atau tengah mengikuti pola makan tertentu. Rasa dan kelezatan mereka tidak kalah dengan donat konvensional, loh!
Related posts:
