Kedai Ronde Semarang Pak Yanto, Warisan Kuliner yang Menarik Perhatian Pengunjung Surabaya
Di tengah keramaian kota Surabaya, terdapat sebuah kedai ronde yang menawarkan pengalaman kuliner unik dan tradisional. Meski tampak seperti kedai ronde biasa, kehadiran kedai ini menarik banyak pembeli yang berbaris untuk memilih variasi minuman hangat. Salah satu menu andalan adalah ronde Semarang Pak Yanto yang menjadi favorit masyarakat setempat.
Kedai ini terletak di Jalan Dharmahusada, tepatnya di area parkiran lama Pusat Oleh-oleh Bu Rudy. Di sini, pengunjung dapat menikmati berbagai pilihan menu seperti ronde besar dengan isi kacang tanah, ronde balur, serabi aren, serta campuran ronde yang lezat. Setiap porsi disajikan dengan kuah jahe hangat yang memberikan sensasi hangat dan pedas.
Selain itu, ada juga ronde balur yang merupakan variasi dari wedang ronde. Bola-bola ronde dibuat dari tepung ketan, diisi dengan olahan kacang tanah, dan disajikan dengan cara dibaluri kacang tanah sangrai. Kuah jahe tersedia secara terpisah, sehingga pengunjung bisa menyesuaikan sesuai selera.
Kedai ini memiliki sekitar 10 meja yang masing-masing dapat menampung 4 hingga 6 orang. Meskipun tidak terlalu penuh, semakin malam jumlah pengunjung semakin meningkat. Kedai buka mulai pukul 17.00 hingga 23.00 WIB setiap hari, menjadikannya pilihan ideal bagi pecinta kuliner malam hari.
Nike, istri dari Yanto, mengatakan bahwa kedai ini menggunakan metode tradisional yang turun-temurun sejak generasi ketiga. Proses pembuatan ronde dilakukan dengan teliti, mulai dari pengolahan bahan hingga penyajian. Kekenyalan ronde pas, dengan isian kacang yang telah diolah, sedikit manis, dan balutan tepung berwarna merah muda yang lembut. Kuah jahe yang hangat dan aromatik memberikan kesan yang menyenangkan.
Harga menu di kedai ini relatif terjangkau, mulai dari Rp11 ribu untuk berbagai pilihan seperti ronde, angsle, serabi, tauwa, dan lainnya. Selain itu, kedai ini juga menawarkan suasana yang nyaman dengan area parkir yang luas, sehingga pengunjung mudah datang dan pergi.
Kedai Ronde Semarang Pak Yanto telah berdiri selama dua dekade. Yanto dan istri mengelola usaha keluarga tersebut sejak 20 tahun lalu. Sebelumnya, keluarga Yanto sudah menggeluti usaha ronde sejak 1975. Awalnya, mereka menjual ronde di daerah Kapasan, lalu Manyar, dan akhirnya pindah ke area Pusol Bu Rudy Dharmahusada.
Peran Bu Rudy dalam membantu Yanto dan istri sangat penting. Selain menyediakan tempat jualan, Bu Rudy juga menjadi mentor dalam pengelolaan usaha. Ia mengajarkan pentingnya keramahan, kualitas rasa, dan kenyamanan pelanggan. Nike mengungkapkan bahwa ia belajar banyak tentang pelayanan, termasuk bagaimana menjaga hubungan baik dengan pelanggan.
Bu Rudy juga memberikan masukan kepada para pengusaha muda agar tidak sembrono dalam menjaga kualitas produk dan ramah saat melayani pelanggan. Ia menekankan pentingnya ucapan terima kasih sebagai bentuk kebersihan dalam bisnis. “Itu kunci berbisnis dan lestarikan terus makanan tradisional,” ujarnya.
Kedai Ronde Semarang Pak Yanto tidak hanya menjadi tempat menikmati hidangan tradisional, tetapi juga menjadi contoh sukses dalam menjaga warisan kuliner yang khas. Dengan konsep yang konsisten dan pelayanan yang ramah, kedai ini berhasil menarik banyak pengunjung, baik dari kalangan dewasa, orang tua bersama anak-anak, maupun pasangan muda.
