Tape Singkong Gembong, Makanan Tradisional yang Menyebar ke Berbagai Daerah
Tape atau sering disebut peuyeum adalah makanan tradisional yang dibuat melalui proses fermentasi singkong. Proses ini menggunakan ragi untuk menciptakan rasa yang manis dan sedikit asam dengan aroma alkohol yang ringan. Tape singkong sangat populer di Indonesia, dan setiap daerah memiliki variasi serta cara penyajian sendiri.
Salah satu daerah yang terkenal dengan produksi tape singkong adalah Kecamatan Gembong, Kabupaten Pati. Wilayah ini menjadi pusat penghasil tape singkong yang tersebar di seluruh Kabupaten Pati. Tape Singkong Gembong memiliki ciri khas yang berbeda dari tape singkong pada umumnya. Rasanya yang lezat dan teksturnya yang khas membuat banyak konsumen tertarik.
Tape Singkong Gembong tidak hanya diminati oleh masyarakat lokal di Pati dan Jawa Tengah, tetapi juga sudah menyebar ke berbagai kota besar di Indonesia. Menurut salah satu pemilik UMKM Tape Singkong Gembong, Abdullah, permintaan pengiriman produk ini ke Jakarta, Surabaya, Banten, dan Bali terus meningkat setiap hari.
Manfaat Tape Singkong untuk Kesehatan
Meskipun merupakan makanan tradisional, tape singkong juga memiliki beragam manfaat bagi kesehatan. Hal ini tidak terlepas dari kandungan nutrisinya yang baik untuk daya tahan tubuh dan kesehatan pencernaan. Berikut beberapa manfaat yang bisa diperoleh dari mengonsumsi tape singkong:
-
Menghangatkan Tubuh
Tape singkong sering dianggap sebagai makanan yang dapat menghangatkan tubuh. Kandungan alkohol yang ringan dari hasil fermentasi dengan ragi menjadi faktor utama yang memicu efek hangat pada tubuh. Hal ini membuat tape cocok dikonsumsi saat cuaca dingin. -
Menjaga Kesehatan Pencernaan
Proses fermentasi dalam pembuatan tape meningkatkan kandungan probiotik di dalamnya. Probiotik ini penting untuk menjaga kesehatan sistem pencernaan, karena mampu melawan bakteri jahat dan mendukung pertumbuhan bakteri baik di saluran cerna. -
Mencegah Konstipasi
Tape merupakan makanan yang baik dikonsumsi untuk mencegah konstipasi. Selain kandungan probiotiknya, manfaat ini juga berasal dari kadar air dan serat yang tinggi. Konsumsi makanan kaya serat dan air dapat membantu melancarkan buang air besar. -
Menjaga Daya Tahan Tubuh
Sistem pencernaan yang sehat merupakan kunci dari daya tahan tubuh yang kuat. Dengan mengonsumsi makanan fermentasi seperti tape, usus akan lebih mudah memecah makanan dan meningkatkan kadar probiotik yang bermanfaat untuk memperkuat imunitas tubuh. -
Sebagai Camilan Sehat
Tape singkong cocok dikonsumsi sebagai camilan sehat. Selain itu, tape juga bisa diolah menjadi hidangan penutup seperti es buah, es cendol, atau es krim. -
Meningkatkan Energi
Tape singkong kaya akan karbohidrat, yang menjadi sumber energi utama bagi tubuh. Karbohidrat ini akan diubah menjadi glukosa dalam darah, memberikan energi untuk beraktivitas sehari-hari. -
Mengatasi Anemia
Kandungan vitamin B12 dalam tape singkong meningkat selama proses fermentasi. Vitamin B12 berperan penting dalam membantu pembentukan sel darah merah, sehingga tape bisa menjadi pilihan makanan yang baik untuk penderita anemia.
Dengan berbagai manfaat tersebut, tape singkong tidak hanya menjadi makanan tradisional yang lezat, tetapi juga bermanfaat bagi kesehatan. Tidak heran jika tape singkong Gembong terus diminati dan menyebar ke berbagai daerah di Indonesia.
