Konsep Baru Tempayan Indonesian Bistro: Jejak Rasa Baru
Tempayan Indonesian Bistro kembali memperkenalkan inovasi baru dengan konsep yang diberi nama “Jejak Rasa Baru”. Inisiatif ini bertujuan untuk menawarkan berbagai cita rasa kuliner khas Indonesia dalam porsi yang lebih kecil, tetapi tetap menjaga kualitas dan keaslian rasa. Dengan perubahan ini, pengunjung dapat menikmati hidangan tanpa harus mengkhawatirkan harga yang terlalu mahal.
Sebelumnya, sajian di Tempayan disajikan dalam ukuran besar yang cocok untuk keluarga atau rombongan. Namun, kini pihak tempat makan ini merancang porsi yang lebih sesuai untuk individu atau pasangan. Hal ini membuat hidangan lebih mudah dijangkau oleh berbagai kalangan, termasuk warga Bandung sendiri dan wisatawan dari luar kota.
“Bandung merupakan salah satu destinasi wisata kuliner utama di Jawa Barat. Kami ingin menghadirkan keberagaman rasa Indonesia dengan pendekatan yang lebih dekat dan akrab dengan masyarakat lokal,” ujar Agung Setiadi, General Manager Marketing & Sales Tempayan.
Nama Tempayan diambil dari wadah tradisional yang biasa digunakan untuk menyimpan rempah-rempah atau bahan makanan di dapur Indonesia. Simbol padi yang digunakan mencerminkan kekuatan, ketahanan, keaslian, dan keberlanjutan nilai-nilai yang menjadi roh dalam setiap sajian Tempayan.
Suasana yang Hangat dan Elegan
Saat masuk ke Tempayan, pengunjung akan langsung merasakan suasana yang hangat dan elegan. Tempayan menawarkan beberapa pilihan area duduk, mulai dari indoor, semi outdoor hingga ruangan VIP yang privat. Setiap sudut dirancang secara estetik, memadukan unsur tradisional dengan nuansa kekinian. Tempat ini cocok sebagai tempat bersantai, makan bersama keluarga, pertemuan bisnis, atau bahkan untuk foto-foto.
Salah satu hal menarik yang ditawarkan oleh Tempayan adalah konsep open kitchen. Pengunjung bisa melihat langsung proses memasak yang dilakukan oleh para chef. Konsep ini tidak hanya menciptakan transparansi dan kepercayaan, tetapi juga memberi pengalaman kuliner yang menyeluruh.
Menu Khas Nusantara yang Menarik Perhatian
Sebagai Indonesian bistro, Tempayan menyajikan berbagai menu khas dari berbagai daerah di Indonesia. Salah satu menu andalan adalah Sup Ikan Gurame Khas Tempayan. Kuahnya yang segar dan berwarna merah ini begitu menggugah selera ketika disantap. Ikan gurame yang digunakan dipelihara selama tiga hari untuk menghilangkan bau tanah dan menjaga kesegarannya. Ada tiga akuarium khusus yang disiapkan untuk proses ini, menjadikan ikan ini benar-benar istimewa dan segar.
Tidak kalah populer, ada menu Nasi Ulam yang menjadi ikon Bandung versi Tempayan. Nasi ini disajikan dalam empat pilihan lauk, yaitu ayam bakar serundeng, gurame bakar, gurame goreng, dan ayam goreng. Semua menu yang ada di Tempayan, disajikan lengkap dengan es teh manis sebagai pendamping.
Inovasi Menu yang Unik
Selain itu, Tempayan juga menawarkan inovasi menu seperti Samcan Sapi Halal, yang menjadi yang pertama dan satu-satunya di Bandung. Potongan daging bagian perut sapi ini diasap yang rasanya renyah di luar dan gurih di dalam. Menu ini disajikan dengan sambal khas nusantara yang menggugah selera.
Untuk menu nasi khas lainnya, Tempayan menyajikan Nasi Kuning Begadang yaitu nasi kuning khas Sulawesi yang dimasak dengan santan, berpadu dengan balado paru, ayam goreng, dan perkedel. Ada juga menu Nasi Bakar Paru Balado dan Nasi Daun Jeruk Ayam Asap Sumbawa.
Minuman Segar dengan Sentuhan Unik
Untuk melengkapi santapan, Anda juga bisa mencoba minuman segar khas Indonesia dengan sentuhan unik seperti Kawista Jingga yaitu campuran jeruk, lemon, dan sirup kawista, Honje yaitu minuman bunga kecombrang yang dipadukan dengan madu dan lemon dan Nawasena – perpaduan jus sirsak dan mangga yang menyegarkan.
Hidangan Penutup Tradisional
Sementara untuk hidangan penutup, tersedia pilihan tradisional seperti Es Sarang Burung, Es Kacang Merah dan Es Kondol (Kopi Cendol).
Promo Spesial dalam Rangka Hari Kemerdekaan
Dalam rangka menyambut Hari Kemerdekaan RI, Tempayan menghadirkan promo spesial. Pada 8–17 Agustus, seluruh menu makanan dan minuman mendapat potongan harga sebesar 30 persen. Sementara itu khusus pada 17 Agustus, Tempayan juga akan mengadakan pertunjukan tari tradisional Tari Pendet, menyanyikan lagu Indonesia Raya bersama pengunjung, dan membagikan permainan tradisional untuk memeriahkan suasana kemerdekaan.
