5 Resep Bihun Goreng yang Enak dan Mudah Dibuat
Bihun goreng merupakan hidangan yang sangat populer di berbagai daerah. Rasanya yang lezat dan cara pembuatannya yang sederhana membuatnya menjadi pilihan utama untuk makan siang atau makan malam. Berikut ini adalah lima resep bihun goreng yang bisa kamu coba di rumah.
1. Bihun Goreng Cabai Kering
Durasi: 30 Menit
Sajian: 5 Porsi
Bahan:
– 200 gram bihun, direbus matang
– 1/2 buah bawang bombay, diiris panjang
– 3 siung bawang putih, dicincang halus
– 4 buah cabai merah kering, dipotong 1/2 cm
– 1 sendok makan ebi, diseduh
– 5 butir bakso sapi, dipotong 4 bagian
– 2 butir telur, dikocok lepas
– 1 sendok makan saus sambal
– 2 sendok teh kecap asin
– 1 sendok teh garam
– 1/4 sendok teh merica bubuk
– 100 ml air
– 1 batang daun bawang, diiris miring
– 1 sendok makan minyak untuk menumis
Cara Membuat:
1. Tumis bawang bombay, bawang putih, cabai merah kering, dan ebi sampai harum.
2. Masukkan bakso. Aduk rata. Sisihkan di pinggir wajan.
3. Tambahkan telur. Aduk sampai berbutir.
4. Masukkan bihun. Aduk rata. Bubuhi saus sambal, kecap asin, garam, merica. Aduk rata. Tuang air. Aduk sampai matang.
5. Tambahkan daun bawang. Aduk rata.
2. Bihun Goreng Kare
Durasi: 30 Menit
Sajian: 4 Porsi
Bahan:
– 150 gram bihun, diseduh
– 100 gram ayam fillet, dipotong kotak 1 cm
– 3 butir telur, dikocok lepas
– 5 tangkai caisim, dipotong-potong
– 100 gram kol, diiris
– 1 buah cabai merah besar, diiris miring, dibuang bijinya
– 1 batang daun bawang, diiris serong
– 1 sendok teh garam
– 1/4 sendok teh merica bubuk
– 1/2 sendok teh kari bubuk
– 1/2 sendok teh kaldu ayam
– 100 ml air
– 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
Bumbu Halus:
– 8 butir bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 1/2 sendok makan ebi, diseduh
– 3 cm kunyit dibakar
Cara Membuat:
1. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah matang.
2. Sisihkan dipinggir wajan. Masukkan telur. Aduk sampai berbutir kasar.
3. Tambahkan caisim, cabai dan kol. Aduk sampai setengah layu. Masukkan bihun. Aduk rata. Tambahkan garam, merica bubuk, kari bubuk, dan kaldu ayam. Aduk rata.
4. Tuang air. Masak sampai matang. Masukkan daun bawang. Aduk rata.
3. Bihun Goreng Sosis
Durasi: 20 Menit
Sajian: 3 Porsi
Bahan:
– 150 gram bihun, seduh air panas, tiriskan
– 1 sendok makan kecap manis
– 3 buah sosis sapi, diiris
– 2 batang caisim, potong 2 cm
– 50 gram taoge
– 1/4 sendok teh garam
– 1 batang daun bawang, iris miring
– 50 ml air
– 2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
– 1 sendok teh ebi, seduh, sangrai
– 2 butir kemiri, sangrai
– 5 butir bawang merah
– 3 siung bawang putih
Bahan Pelengkap:
– 1 sendok makan bawang merah goreng
– 2 butir telur dan 1/4 sendok teh garam, buat telur dadar rawis
– 50 gram kerupuk bawang
Cara Membuat:
1. Campur bihun dengan kecap manis. Sisihkan.
2. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan sosis, caisim, dan taoge. Tumis sampai layu. Tuang air. Aduk sampai meresap.
3. Masukkan bihun dan garam. Aduk sampai matang. Tambahkan daun bawang. Aduk rata. Sajikan bersama pelengkap.
4. Bihun Goreng Ayam
Durasi: 30 Menit
Sajian: 3 Porsi
Bahan:
– 150 gram bihun, seduh air panas, tiriskan
– 1 sendok makan kecap manis
– 50 gram ayam suwir
– 5 buah bakso sapi, iris
– 2 batang caisim, potong 2 cm
– 50 gram taoge
– 3/4 sendok teh garam
– 1/2 sendok teh merica bubuk
– 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
– 1 batang daun bawang, iris miring
– 50 ml air
– 2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
– 5 butir bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 1 sendok teh ebi, seduh, sangrai
– 2 butir kemiri, sangrai
Bahan Pelengkap:
– 1 sendok makan bawang merah goreng
– 2 butir telur buat dadar rawis
– 50 gram kerupuk bawang
Cara Membuat:
1. Campur bihun dengan kecap manis. Sisihkan.
2. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan ayam, bakso, caisim, dan taoge. Tumis sampai layu. Tuang air. Masak sampai meresap.
3. Masukkan bihun, garam, merica bubuk, dan kaldu ayam bubuk. Masak sambil diaduk sampai matang. Tambahkan daun bawang. Aduk rata.
4. Sajikan bersama pelengkapnya.
5. Bihun Goreng Jamur
Durasi: 20 Menit
Sajian: 4 Porsi
Bahan:
– 150 gram bihun
– 150 gram udang api-api, buang bagian kepala
– 100 gram jamur merang, potong 4 bagian
– 2 buah jamur shitake, seduh, iris
– 100 gram wortel, potong lebih besar dari korek api
– 2 buah cabai merah besar, iris miring
– 3 siung bawang putih, cincang halus
– 2 sendok makan saus tiram
– 3/4 sendok teh garam
– 3/4 sendok teh merica bubuk
– 1/4 sendok teh gula pasir
– 100 ml kaldu ayam
– 2 batang daun bawang, iris miring
– 2 sendok makan minyak, untuk menumis
Cara Membuat:
1. Tumis bawang putih sampai harum.
2. Masukkan udang. Aduk sampai berubah warna.
3. Tambahkan jamur, wortel, dan cabai. Aduk sampai layu.
4. Bubuhi saus tiram, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang kaldu. Masak sambil sesekali diaduk di atas api kecil sampai matang.
5. Menjelang diangkat, masukkan daun bawang. Aduk menyebar.
