5 Resep Brownis Legit dan Empuk yang Bisa Membuat Ketagian
Brownis adalah salah satu kue yang sangat digemari karena rasanya yang lezat dan tekstur yang lembut. Tidak heran jika banyak orang ingin mencoba resep brownis yang bisa membuat ketagian. Berikut ini adalah lima resep brownis legit dan empuk yang bisa Anda coba di rumah.
1. Brownis Kukus Cokelat Jeruk
Waktu: 45 menit
Sajian: 12 potong
Bahan:
– 5 butir telur
– 125 gram gula pasir
– 2 sendok teh emulsifier (SP/TBM)
– 60 gram tepung terigu protein sedang
– 2 bungkus (11 gram) sari jeruk bubuk dan 50 ml air larutkan
– 50 gram margarin, lelehkan
– 50 gram cokelat masak putih, lelehkan
– 1/4 sendok teh kulit jeruk lemon lokal
– 1/4 sendok teh pasta cokelat
– 4 tetes essens jeruk
Cara Membuat:
1. Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang.
2. Tambahkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata.
3. Masukkan larutan sari jeruk bubuk, cokelat dan margarin leleh. Aduk rata. Tambahkan kulit jeruk lemon. Aduk rata.
4. Bagi 2 adonan. Satu bagian tambahkan cokelat pasta. Sisanya tambahkan pewarna kuning dan esens jeruk.
5. Tuang adonan kuning di loyang 24x10x7 cm yang diolesi margarin dan dialasi kertas roti.
6. Kukus 10 menit. Tuang adonan cokelat. Kukus kembali 20 menit sampai matang.
2. Brownis Kelapa Muda
Waktu: 60 menit
Sajian: 12 potong
Bahan:
– 150 gram margarin
– 100 gram gula pasir halus
– 150 gram cokelat masak pekat, dilelehkan
– 3 butir telur
– 115 gram tepung terigu protein sedang
– 25 gram cokelat bubuk
– 1 sendok teh baking powder
– 100 gram kelapa muda, dikeruk lebar, dirtiriskan
Bahan Taburan:
– 1 sendok makan margarin
– 1 sendok makan tepung terigu protein sedang
– 1 sendok teh gula tepung
– 1 sendok makan kelapa kering
Cara Membuat:
1. Taburan: aduk rata margarin, tepung terigu, gula tepung, dan kelapa kering sampai berbutir kasar. Dinginkan dalam lemari es.
2. Kocok margarin dan gula pasir halus sampai lembut. Masukkan cokelat masak pekat leleh. Kocok rata.
3. Tambahkan telur satu per satu bergantian dengan sebagian tepung terigu sambil diayak dan dikocok rata.
4. Masukkan sisa tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder sambil diayak dan dikocok perlahan.
5. Tuang 1/3 bagian adonan di loyang 24x12x4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
6. Tata kelapa muda. Tuang lagi 1/3 adonan. Tata lagi kelapa muda.
7. Tuang lagi 1/3 bagian adonan. Tabur atasnya dengan bahan taburan.
8. Oven 35 menit dengan api bawah suhu 180 derajat Celcius sampai matang.
3. Brownis Tape
Waktu: 45 menit
Sajian: 16 potong Porsi
Bahan:
– 150 gram tape singkong
– 2 sendok makan santan instan
– 200 gram kuning telur
– 60 gram putih telur
– 150 gram gula pasir
– 100 gram tepung terigu protein sedang
– 50 gram margarin, dilelehkan
– 1/4 sendok teh garam
– 50 gram white cooking chocolate, dilelehkan
Cara Membuat:
1. Blender tape singkong, santan cair, dan margarin leleh sampai halus. Sisihkan.
2. Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang.
3. Tambahkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata.
4. Masukkan campuran tape singkong, garam. Aduk rata.
5. Tambahkan white cooking chocolate leleh sambil diaduk rata.
6. Tuang adonan ke dalam loyang 24x10x7 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti. Kukus di atas api sedang 25 menit. Sampai matang.
4. Brownis Red Velvet Lapis Keju
Durasi: 60 Menit
Porsi: 16 Potong
Bahan:
– 60 gram margarin
– 40 gram cokelat masak putih, dipotong-potong
– 1/4 sendok teh cokelat pasta
– 1/2 sendok teh pewarna merah tua
– 5 butir telur
– 100 gram gula pasir
– 1/4 sendok teh garam
– 1 sendok teh emulsifier (SP/TBM)
– 125 gram tepung terigu protein sedang
– 1/2 sendok teh baking powder
Bahan vla keju:
– 300 ml susu cair
– 1/4 sendok teh garam
– 75 gram gula pasir
– 25 gram maizena
– 1 kuning telur
– 75 gram keju cheddar parut
– 1/2 sendok makan margarin
– 1/2 sendok teh pasta vanila
Cara Membuat:
1. Panaskan margarin. Tambahkan cokelat masak putih, cokelat pasta, dan pewarna merah. Aduh sampai cokelat larut. Sisihkan.
2. Kocok telur, gula pasir, garam, dan emulsifier sampai mengembang.
3. Tambahkan tepung tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
5. Brownis Pisang Kenari
Waktu: 60 menit
Sajian: 12 Potong Porsi
Bahan:
– 125 gram margarin
– 200 gram dark cooking chocolate, potong-potong
– 100 gram pisang ambon, haluskan
– 2 butir telur
– 75 gram gula pasir
– 45 gram tepung terigu protein sedang
– 15 gram susu bubuk
– 1/2 sendok teh baking powder
– 100 gram kenari, iris panjang
Bahan taburan:
– 25 gram kenari, iris panjag
Cara Membuat:
1. Panaskan margarin. Matikan api. Masukkan potongan dark cooking chocolate. Aduk sampai larut. Sisihkan.
2. Tambahkan pisang ambon. Aduk rata. Sisihkan.
3. Kocok telur dan gula pasir 2 menit sampai kental.
4. Masukkan campuran margarin sedikit-sedikit sambil dikocok rata.
5. Tambahkan tepung terigu, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. Tambahkan kenari.
6. Tuang di loyang 12x24x4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti. Tabur kenari.
7. Oven 35 menit dengan suhu 180 derajat Celsius sampai matang. Dinginkan. Potong-potong.
