Nasi goreng mentega merupakan sebuah masakan yang memiliki rasa unik serta aromanya yang mempesona. Berbeda dari nasi goreng lazim, pemakaian mentega membawa sentuhan gurih yang semakin intens, seperti jenis nasi goreng yang umum ditemukan di tempat makan profesional. Akan tetapi, sebagian besar individu kesulitan untuk menangkap nuansa tersebut saat mereka berusaha menyajikannya sendiri di dapur rumah.
Sekarang, terdapat berbagai macam cara mudah untuk menjadikan nasi goreng mentega menjadi hidangan istimewa. Menguasai metode yang benar serta menggunakan bahan dengan mutu tinggi akan membantu Anda menciptakan nasi goreng mentega selevel dengan masakan di rumah makan. Inilah kelima nasihat yang dapat dicoba.
1.
2.
3.
4.
5.
1. Pakai mentega bermutu baik untuk mendapatkan aroma serta rasa yang lebih kompleks.
Memilih butter sangat penting bagi cita rasa dari nasi goreng Anda. Butter dengan kualitas superior biasanya mempunyai persentase lemak yang lebih banyak, ini membuatnya menciptakan aroma serta rasa yang jauh lebih enak. Untuk mendapat hasil optimal, sebaiknya pakailah pure butter bukan campuran dari mentega dan margarin.
Selain itu, gunakan mentega
unsalted
(sans garam) sehingga Anda dapat menyesuaikan tingkat keasinan nasi goreng berdasarkan preferensi Anda. Bila mau memiliki bau khas layaknya yang ada di restauran, tambahkan sebagian mentega asin pada tahap terakhir pengolahan masakan.
2. Pakai nasi yang sudah dingin supaya teksturnya tetap kering dan tidak lembab.
Satu kesalahan umum ketika memasak nasi goreng adalah menggunakannya langsung setelah dimasak atau masih panas. Nasi yang belum dingin biasanya terlalu basah dan tidak meresapkan bumbu dengan sempurna. Untuk alasan ini, lebih disarankan untuk menggunakan nasi yang telah didinginkan semalam di lemari es.
Nasi yang telah dingin mempunyai tekstur yang lebih kering dengan butir-butir yang terurai, sehingga akan menciptakan hasil nasi goreng yang lebih lembut dan tidak menempel. Apabila belum ada waktu untuk menyimpan nasi semalam, Anda dapat meletakkan nasi hangat pada sebuah loyang lalu biarkan hingga mendingin di udara sejuk sebelum dipergunakan.
3. Goreng bawang putih bersama mentega sampai wangi lalu masukkan nasi.
Untuk memberikan aroma khas pada nasi goreng mentega, pertama-tama oseng bawang putih bersama margarin sampai wangi sebelum menambahkan nasi. Campuran bawang putih dan margarin ini akan menciptakan cita rasa gurih yang pas ketika disatukan dengan nasi.
Pastikan untuk menghindari pembakaran pada bawang putih karena dapat menyebabkan rasanya menjadi pahit. Gorenglah menggunakan api sedang hingga berwarna kuning emas, kemudian tambahkan langsung nasi dan campur secara merata sehingga setiap rempah-rempah terserap dengan baik.
4. Masukkan kecap Inggris dan saus tiram guna meningkatkan cita rasa masakan tersebut.
Salah satu rahasia dari nasi goreng mentega khas restoran terletak pada penggunaan kecap Inggris dan saus tiram. Dua rempah-rempah ini menambah lapisan rasa umami yang lebih beragam daripada jika hanya memakai kecap manis atau garam biasa.
Kecap Inggris menyumbang rasa umami tersendiri, di saat yang sama saus tiram menghadirkan hint manis dan gurih yang kuat. Pastikan untuk memakainya dengan takaran tepat supaya rasanya tidak melampaui citarasa mentega yang jadi identitas dari nasi goreng ini.
5. Pakai api yang kuat lalu aduk dengan cepat supaya nasi tak kelewat berlemak.
Teknik memasak sangatlah krusial untuk membuat nasi goreng mentega yang lezat. Pakailah api besar ketika menumis supaya nasi tak kelewat gosong atau berminyak serta rempah-rempah dapat terserap sempurna. Selain itu, api besar pun mendukung pembentukan tekstur yang diinginkan pada hidangan tersebut.
smoky
Yang umumnya dijumpai dalam nasi goreng resto.
Di samping itu, pastikan selalu mengaduk beras supaya tak gosong serta masak sempurna. Pakai alat aduk yang terbuat dari kayu atau non-logam agar tidak merusak struktur butir-butir beras ketika diaduk.
Menyiapkan nasi goreng mentega dengan cita rasa luar biasa layaknya di sebuah restoran sebenarnya cukup mudah asalkan Anda paham teknisnya. Ikutilah kelima keunikan berikut untuk dapat merasakan nikmatnya hidangan nasi goreng mentega yang sedap dan membangkitkan selera setiap saat di rumah.
