PR JABAR
– Kudus, kota kecil yang terletak di bagian utara Jawa Tengah ini mungkin lebih populer dikarenakan atraksi agamanya. Namun, setelah tiba disana, pastikan untuk tidak langsung meninggalkan tempat itu tanpa merasakan hidangan tradisionalnya.
Kuliner ini sangat otentik, banyak di antaranya terkenal secara turun-temurun, dan hampir setiap hidangan memiliki kisah historis yang membuat proses memakannya menjadi lebih berarti.
Berikut adalah beberapa hidangan khas Kudus yang harus Anda cicipi langsung dari tempat aslinya.
1. Soto Kudus: Kaldu Jernih, Rasanya Yang Mengena
Belum terhitung sudah di Kudus jika belum mencicipi Soto Kudus. Hidangan ini disajikan dalam piring berukuran mini dan dapat dipilih antara daging ayam petelur atau kerbau sebagai isiannya, dilengkapi dengan tambahan tauge, seledri, serta taburan bawang goreng. Keunikan tersendiri dari hidangan tersebut adalah pada kuahnya yang transparan namun sangat lezat, memiliki rasa gurih yang memikat bersamaan dengan wangi rempah-rempah khas.
Banyak kedai terkenal seperti Soto Kerbau Pak Ramidjan yang telah ada sejak lama. Terkadang sekali makan saja tidak cukup!
2. Lentog Tanjung: Makanan Sederhana Favorit bagi Penduduk Lokal untuk Sarapan
Di pagi hari di Kudus, cobalah mencari penjual Lentog Tanjung. Makanan ini merupakan campuran dari lontong, sayur gori (buah nangka muda yang masih muda), tahu, serta disertai dengan sambal encer. Meskipun kuah santannya tidak terlalu kental, rasanya tetap memikat, apalagi jika dinikmati bersama kerupuk gendar.
Berasal dari Desa Tanjung Karang, makanan ini saat ini dapat ditemukan di berbagai penjuru kota. Namun, varian asli tetap menjadi yang paling disukai.
3. Nasi Pindang: Gule Daging Sapi Bersama Daun Melinjo Yang Istimewa
Jika Anda menyukai masakan kuah santan tetapi ingin sesuatu yang tidak terlalu kental, Nasi Pindang bisa menjadi pilihan ideal. Mirip seperti gulai namun cairannya lebih sedikit, hidangan ini dilengkapi dengan daging sapi lembut serta daun melinjo. Dimakan bersama nasi panas, rasa dari Nasi Pindang sangat menggugah selera dan memiliki karakteristik unik dibandingkan dengan sajian gulai pada umumnya.
Terkenal ada di Nasi Pindang Kudus Mbak Sador, lokasinya sederhana namun selalu dipadati pengunjung.
4. Opor Sunggingan: Merayakan Lebaran Sehari-hari
Anda menyukai opor ayam tetapi jenuh dengan rasanya yang biasa? Cobalah Opor Sunggingan. Ini adalah varian setempat dari hidangan khas Kudus menggunakan ayam kampung, kuah santan pekat, serta dihidangkan bersama sambal goreng tahu atau kentang.
Pada masa lalu, hidangan ini hanya tersaji pada waktu Idul Fitri. Namun kini, banyak Warung di wilayah Sunggingan menawarkannya setiap harinya. Seperti rasanya selalu merayakan Lebaran.
5. Sate Kalimantan: Tekstur Daging Lembut, Rasa Unik Khas
Di Kudus dahulu terdapat aturan pelarangan konsumsi daging sapi (sebagai bentuk penghargaan kepada umat Hindu), sehingga warga setempat beralih ke daging kerbau sebagai alternatif. Olahan yang populer dari daging ini adalah sate kerbau.
Kekuatannya teksturnya lembut dan bumbunya sangat meresap berkat prosedur marinasi yang panjang. Anda bisa mencobanya di Warung Sate Kerbau Pak Min Jastro, tempat ini sudah terkenal sejak lama.
6. Jenang Kudus: Souvenir Wajib, Rasa Menetap di Lidah
Apabila Anda mencari buah tangan, Jenang Kudus adalah pilihan yang tepat. Memiliki tekstur kenyal, rasa manis, serta aroma khasnya sendiri. Jenang ini sangat dikenal dengan merk Mubarak ataupun Madumongsi sebagai produk utamanya.
Di toko oleh-oleh, Anda dapat mencoba sampel terlebih dahulu sebelum membeli. Terkadang cukup sulit untuk menahan diri agar tidak memborong semuanya.
7. Pecel Pakis Colo: Vegetasi Dataran Tinggi Berpadu Rasa Fresh
Jika Anda berada di area Muria atau Colo, cobalah mencari pecel daun pakis. Tanaman ini biasanya tumbuh secara liar di perbukitan dan disantap bersama sambal kacang yang masih panas serta nasi jagung. Sangat segar, menyehatkan, dan membuat kenyang.
Rasanya hangat dan berbeda dibandingkan dengan pecel di kota-kota besar. Dihidangkan bersama daun pisang, semakin membuatnya enak.
Kuliner di Kudus terbilang sederhana, namun penuh dengan cita rasa dan cerita. Menikmati makanan di tempat ini tak hanya tentang merasakan kenyangan, tetapi juga tentang memahami budaya setempat dalam tiap gigitannya. Apakah Anda sudah siap untuk mengeksplorasi rasanya yang unik dari Kudus? ***
