Bakmi Godok adalah salah satu hidangan tradisional asli Yogyakarta yang begitu terkenal di antara penduduk setempat dan juga para pelancong.
Masakan ini terdiri dari mie direbus yang dilayukan dengan sup daging ayam pedesaan yang lezat dan menenangkan, sehingga membuatnya menjadi hidangan sempurna terutama di waktu malam atau saat membuka puasa.
Rasanya asli dari bakmi godok tercipta dari campuran bahan-bahan segar, proses masak tradisional dengan api arang, dan penyertaan bumbu khas Jawa yang penuh rempah-rempah.
Pada saat disajikan, bakmi godok biasanya diberi tambahan serutan daging ayam kampung, telur (dari ayam atau bebek), serta berbagai jenis sayuran seperti kol dan daun bawang.
Taburan bawang goreng, seledri, serta acar segar menambah lapisan cita rasa yang lebih kompleks. Kaldu yang terbentuk pun cukup pekat, berflavor kuat, dan mengandung baunya khas yang timbul dari pengolahan masakan secara tradisional menggunakan tungku arang.
Di Yogyakarta, ada berbagai tempat terkenal yang menawarkan bakmi godok dengan rasanya yang luar biasan.
Berdasarkan postingan di kanal YouTube 10 Best id pada hari Selasa, tanggal 17 Juni, berikut ini merupakan sejumlah anjuran tentang warung bakmi godok terkenal yang patut didatangi:
1. Bakmie Godok Aneka Rasa di Jl. Setiabudhi No.325 Bandung
Warung makan tradisional dengan nuansa nostalgia ini menawarkan hidangan bakmie lezat seperti Bakmie Goreng Spesial dan Mie Kuah.
2. Warung Bakmie Pak Gembus
Terletak di Cicaheum, kota bandung, tempat ini sudah lama dikenal sebagai destinasi favorit para pencinta kuliner lokal.
3. Nasi goreng pak min Klaten – meskipun tidak langsung berkaitan dengan “bakmie”, namun termasuk dalam daftar karena popularitasnya di kalangan pecinta masakan jawa tengah.
1. Mie Jawa dari Embah Gito
Terletak di Jl. Nyi Ageng Nisah No. 9, Kotagede, Yogyakarta, Bakmi Jowo Embah Gito sudah ada sejak tahun 1970. Ciri khusus dari lokasi ini adalah desain restoran tradisionalnya yang menggunakan banyak hiasan kayu serta nuansa pedesaan yang menyegarkan.
Pilihan utama di tempat ini adalah bakmi godok bersamaan dengan kaldu ayam kampung yang berflavor kompleks, dikombinasikan dengan telur bebek sehingga menambah kegurihan pada hidangan tersebut.
Biaya untuk satu porsi bakmi godok di lokasi tersebut adalah kira-kira 33.000 rupiah, dengan porsi yang lumayan banyak. Di samping itu, terdapat juga opsi bakmi goreng serta bakmi nyemek buat para pembeli yang berminat mencicipi ragam lain dari bakmi Jawa.
2. Bakmi serta Bajigur Mbak Hajah Kartti (Bintaran Kidul)
Berada di Jl. Bintaran Kidul No. 6, Yogyakarta, kedai ini didirikan pada tahun 1978 dan dikenal karena menjaga resep keluarga dari generasi ke generasi sejak masa pendiriannya.
Bakmi godok di sini bisa disesuaikan dengan selera, dengan pilihan tambahan seperti telur ayam, telur bebek, atau suwiran ayam kampung.
Harga seporsi bakmi godok berkisar antara Rp24.000 hingga Rp51.000, tergantung pilihan topping. Selain bakmi, warung ini juga terkenal dengan minuman bajigur hangat yang cocok sebagai pelengkap saat menikmati bakmi Jawa.
3. Bakmi Jawa Mbah Hadi
Warung Bakmi Jawa Mbah Hadi telah berdiri sejak tahun 1905 dan dikenal luas sebagai salah satu pelopor bakmi godok di Yogyakarta.
Lokasinya berada di Jalan C. Simanjuntak Nomor 1, Yogyakarta, dan buka mulai pukul 17.00 hingga tengah malam, menjadikannya pilihan ideal bagi pencinta kuliner malam.
Bakmi godok di sini disajikan dengan kuah kaldu ayam kampung yang kental dan gurih, dengan harga mulai dari Rp25.000. Selain bakmi godok, tersedia juga menu nasi goreng Jawa dan magelangan yang tidak kalah menggoda.
4. Bakmi Jawa Parebo
Berada di jalan Brigjen Katamso, Yogyakarta, warung Bakmi Jawa Parebo sudah berdiri sejak dekade 1960-an.
Keciriannya ada di kaldu kuahnya yang sangat pekat, ditambah dengan telur bebek sehingga menambah kegurihan. Setiap porsinya dilengkapi dengan hidangan acar dan kerupuk.
Biaya satu porsinya berada di kisaran harga antaraRp24.000 sampai dengan Rp31.000, sehingganya menjadi opsi yang sangat bersahabat dikantong namun tetap menjanjikan cita rasa yang luar biasa dan mengenyangkan.
5. Bakmi dan Nasi Goreng dari Warung Pak Pele
Warung yang berada di Jalanan Pojok Tenggara Keraton Yogyakarta sudah lama ada semenjak tahun 1970 dan popularitasnya meningkat pesat ketika dikunjungi oleh Presiden Joko Widodo.
Lokasi ini menyajikan banyak jenis bakmi godok, yang meliputi variasi kaldu kuning, putih, dan juga perpaduan kedua warna tersebut.
Tarif setiap hidangan dimulai dari Rp25.000, dan tersedia pula opsi nasi goreng Jawa yang sangat disukai oleh para tamu.
Kelezatan rasanya yang menggoda membuat tempat makan ini harus dicoba oleh para pecinta masakan malam di Yogyakarta.
6. Bakmi Jawa dari Mas Timbul
Berada di Jl. Jambon No. 63, Sleman, Yogyakarta, Bakmi Jawa Mas Timbur populer karena menyajikan bakmi godok yang memiliki kuah pekat dilengkapi dengan banyak sayuran serta variasi topping seperti hati dan limpa.
Masakan ini sesuai untuk orang-orang yang menginginkan pengalaman mengeksplorasi cita rasa unik tapi masih asli.
7. Bakmi Pageno
Bakmi Pageno terletak di Jalan Mangkuyudan, Yogyakarta. Tempat makan ini menyajikan bakmi godok dengan tambahan telur bebek, menghasilkan cita rasa gurih yang unik.
Ada banyak variasi pelapisan seperti ekor ayam (brutu), kepala ayam, hati ampela, sayap, dan paha ayam.
Biaya untuk setiap hidangan di sini berkisar antara Rp25.000 sampai dengan Rp30.000, serta tempat makan tersebut baru membuka pada jam 17.00 WIB.
8. Mie Jawa Kakek Mo
Berada di wilayah Parangtritis, Bantul, Yogyakarta, warung Bakmi Jawa Mbah Mo terkenal karena spesialitasnya yaitu bakmi godok yang dimasak dengan menggunakan mie ukuran lebih kecil serta potongan daging ayam kampung yang cukup besar.
Supnya tidak begitu pekat, tapi masih sangat berflavor. Penambahan bawang goreng serta daun seledri membuat rasanya semakin kompleks.
Biaya untuk satu porsinya bakmie godok di tempat ini sekitar Rp20.000.
9. Mie Jawa Warna Hitam Abunya
Warung yang terletak di daerah Mancasan, Yogyakarta menampilkan bakmi godok istimewa yang menggabungkan antara mie danbihun dalam sebuah sajian.
Supnya dibuat dengan menggunakan daging ayam kampung agar rasanya menjadi lebih gurih dan kuat. Biaya setiap porsi dimulai dari 20.000 rupiah, dan para pelanggan bisa menambahkan berbagai toping seperti urutan, kulit ayam, atau sayap sesuai keinginan mereka.
***
