Pesta Natal yang berkilauan, yang mewahpesta makanan meriahdan mungkin terlalu banyak mabuk kepala, Desember adalah tentang mengangkat gelas bersama orang-orang terdekat dan tercinta Anda – dan kemungkinan besar akan menjadi flute darifizz. Alhamdulillah, Anda tidak perlu menguras anggaran hadiah Anda untuk mendapatkan botol kualitas premium, karena parasupermarketpenuh dengan yang disetujui oleh sommelierproseccos.
Berasal dari wilayah Veneto dan Friuli Venezia Giulia di utara timur Italia, produksi prosecco dilindungi oleh status DOC (Denominazione di Origine Controllata) dan setiap busa harus dibuat dengan minimal 85 persen anggur glera. Prosecco menggunakan proses yang mirip dengan champagne, yaitu metode pembuatan anggur Charmat, dan diproduksi dalam gaya kering, tetapi busanya memiliki rasa yang mengejutkan manis karena catatan buah anggur seperti apel hijau, semangka honeydew, pir, dan bunga honeysuckle. “Ini segar, segar, mudah diminum, dan sering sedikit lebih manis daripada champagne, yang menarik banyak konsumen,” kata Katie Brook, kritikus wine.
Sudah menjadi semacam simbol perayaan, baik itu makan malam dengan minuman berbusa bersama teman-teman, mimosa saat sarapan pada hari Natal, atau bar terbuka di pesta kantor. Kebanyakan dari kita membeli prosecco di supermarket, tetapi dengan begitu banyak pilihan, bisa menjadi melelahkan saat memutuskan botol mana yang akan dibeli. Wilayah mana yang sebaiknya dicari? Apakah prosecco seharga £5,99 terlalu bagus untuk dipercaya? Klasifikasi apa yang terbaik?
Ketika saya berbelanja prosecco di supermarket, saya selalu mencari gaya brut dan label DOCG seperti Asolo atau Conegliano-Valdobbiadene,” kata Gemma Boucher, konsultan dan penulis wine. “Ini cenderung menawarkan lebih banyak segar, halus, dan kompleksitas dibandingkan prosecco DOC biasa.
Pada perjalanan terbarunya ke Italia, kritikus anggur Katie Brook mencicipi berbagai gaya prosecco yang tersedia, “mulai dari brut nature (gaya yang sangat kering tanpa tambahan gula) hingga extra dry (gaya yang lebih manis, yang biasanya kita lihat di Inggris).” Elly Owen, sommelier dan pendidik anggur, menjelaskan: “Prosecco bisa berasal dari area yang cukup luas, jadi mencari spesifik regional dapat membantu memastikan Anda mendapatkan anggur yang dibuat dengan standar kualitas yang lebih tinggi.”
Beberapa daerah lebih menarik daripada yang lain, termasuk Cartizze. “Lereng-lerengnya yang berada di Valdobbiadene adalah rumah bagi beberapa kebun anggur paling terkenal di dunia,” kata Owen. Brook juga merekomendasikan area yang sangat kecil ini, yang sering disebut sebagai kebun anggur ‘Grand Cru’ dari Valdobbiadene. “Itu adalah tempat di mana botol-botol istimewa berasal – dan, mengejutkannya, prosecco yang diberi label Conegliano-Valdobbiadene sebenarnya tidak terlalu sulit ditemukan di supermarket,” tambahnya.
Untuk membantu Anda mempersiapkan botol yang tepat untuk perayaan Natal dan Tahun Baru, saya telah bertanya kepada ahli anggur dan sommelier tentang prosecco favorit mereka dari supermarket, mulai dari Aldi hingga M&S. Untuk minuman lain yang disetujui para ahli, saya juga telah menemukanchampagne terbaik supermarket,anggur supermarket terbaikdanwhisky supermarket terbaik.
Temui para ahli
Emilee Tombsadalah editor perjalanan asisten diIndepenzendan memiliki Penghargaan Tingkat 3 WSET dalam Anggur dari Wine and Spirits Education Trust. Ia telah menulis untuk berbagai publikasi anggur, mulai dari Noble Rot hingga majalah Ocado Life.
Gemma Boucheradalah konsultan anggur yang memenuhi syarat danpenulisyang bekerja dengan kebun anggur dan pedagang Inggris untuk mendukung daerah-daerah penghasil anggur yang kurang dikenal, produsen yang belum terkenal, dan praktik-praktik berkelanjutan.
Katie Brookadalah seorang jurnalis dengan spesialisasi dalam anggur dan sepuluh tahun pengalaman sebagai peninjau anggur. Ia adalah pendiri dariLari ke Anggursebuah klub lari berbasis di London dan Surrey yang menyelesaikan sesi latihannya dengan pengecapan anggur.
Elly Owenadalah seorang sommelier lepas, Dip WSET dan pendidik anggur yang bekerja untuk membuat anggur lebih mudah diakses oleh semua orang. Setelah bekerja dengan para ahli seperti Jamie Oliver dan Paul Ainsworth untuk membantah beberapa mitos mengenai anggur, dia secara rutin menyelenggarakan kelas master.
La Gioiosa hanya prosecco superiore DOCG brut millesimato 2022
Anggur:Glera
Wilayah:Asolo, Prosecco, Italia
Kedua Owens dan Boucher memberikan argumen untuk prosecco yang terjangkau dari Waitrose. “Asolo prosecco superiore DOCG adalah salah satu rahasia terbaik prosecco, dan botol ini dari La Gioiosa menunjukkan persis mengapa appellation kecil ini layak dicari,” kata Boucher. “Dibuat di kawasan yang sempit dan berbukit di sebelah barat Conegliano-Valdobbiadene, anggur Asolo DOCG menghadapi kontrol kualitas yang lebih ketat dan cenderung lebih kering, lebih halus, serta lebih mewakili terroirnya dibandingkan prosecco standar.”
Semua kotak buih prosecco terpenuhi,” kata Owens, “anggur ini dimaksudkan untuk diminum muda dan segar, membantu memberikan aroma bunga dan buah hijau segar.” Boucher menambahkan bahwa “ini adalah prosecco yang ramah dengan makanan yang cemerlang sebagai minuman pembuka atau bersama hidangan perayaan yang lebih ringan.
Beli sekarang£14, Waitrosecellar.com
Morrisons The Best Prosecco Valdobbiadene DOCG
Anggur:Glera
Wilayah:Conegliano-Valdobbiadene, Prosecco, Italia
Prosecco ini berasal dari daerah Valdobbiadene di Prosecco – sebuah daerah yang terkenal menghasilkan beberapa anggur berbusa terbaik untuk wilayah tersebut,” kata Owen. “Ringan dan segar dengan akhir yang luar biasa, ini adalah busa sempurna untuk setiap kesempatan.
Beli sekarang£9,5, Morrisons.com
Tesco Finest prosecco Valdobbiadene DOCG
Anggur:Glera, chardonnay
Wilayah:Valdobbiadene, Prosecco, Italia
Anggur prosecco Tesco’s Finest baru saja memenangkan penghargaan perak dalam International Wine Challenge belakangan ini, dan direkomendasikan oleh Brook. “Ini juga merupakan gaya brut (lebih kering daripada yang biasanya Anda temukan di rak toko kelontong), dan untuk menambahkannya, anggur ini memiliki huruf-huruf penting DOCG di atasnya.” Jika Anda lebih suka rasa yang kering, Brook mengatakan ini adalah botol yang cocok untuk Anda.
Beli sekarang£10, Tesco.com
Sainsburys Conegliano Prosecco
Anggur:Glera, pinot putih, chardonnay
Wilayah:Conegliano, Prosecco, Italia
Untuk £6,50 ini adalah prosecco yang indah dan segar,” kata Brook. Sebuah minuman berbusa yang terjangkau dan berkualitas untuk dibeli saat belanja mingguan berikutnya, katanya, ini “cocok untuk dibagikan dengan teman-teman atau digunakan dalam koktail.
Beli sekarang£6,15, Sainsburys.co.uk
Aldi prosecco spumante DOCG Valdobbiadene
Anggur:Glera
Wilayah:Valdobbiadene, Prosecco, Italia
Valdobbiadene DOCG adalah kawasan kecil yang berbukit di wilayah Prosecco, dan kebun anggurnya menghasilkan beberapa anggur berbusa Italia terbaik di daerah tersebut,” jelas Tombs. “Mengejutkannya, kita bisa menemukan anggur berkualitas tinggi dengan harga sebesar £5,99, tetapi Aldi berhasil melakukannya.” Harapkan “minuman segar yang rasanya buah-buahan dari kebun (pear, apel) dan bunga putih”. Ini sangat kering, yang menurut Tombs “sedikit manis, dan oleh karena itu, merupakan anggur sempurna untuk memulai pesta selama musim liburan.
Brook juga merupakan penggemar, menggambarkan prosecco sebagai “segar, beraroma bunga, renyah, dan ringan.” Dengan harga yang terjangkau itu, “ini adalah kemenangan mudah saat menghibur banyak orang di Natal.”
Beli sekarang£5,99, Aldi.co.uk
Bottega prosecco DOC brut emas
Anggur:Glera
Wilayah:Prosecco, Italia
Mencari botol premium di supermarket? Boucher menyarankan untuk membeli Bottega gold. “Ini bukan sekadar penampilan yang menarik, Bottega adalah pionir keberlanjutan; pabrik angginya beroperasi sepenuhnya dengan energi terbarukan, dan timnya memprioritaskan pertanian anggur organik, konservasi air, serta pengurangan limbah selama proses produksi,” katanya. “Di luar penampilan yang mewah dan mengilap, Anda akan menemukan busa gaya brut (lebih kering daripada prosecco ‘extra dry’), dengan aroma bunga, jeruk segar, dan kesegaran seperti champagne yang membuatnya sempurna untuk minuman pembuka atau canapé perayaan.” Saya terkesan.
Beli sekarang£25,5, Ocado.com
Prosecco M&S
Anggur:Glera
Wilayah:Veneto, Italia
Penggemar prosecco klasik yang kering dan aromatik akan menyukai versi M&S, yang dibuat oleh seorang produsen anggur terkenal,” kata Tombs. “Memiliki busa yang hidup, dan dengan 10,5% ABV, ini adalah pilihan yang disukai banyak orang untuk semua pesta Natal yang telah Anda rencanakan.
Beli sekarang£8, Ocado.com
Apa supermarket prosecco terbaik?
Menyelesaikan perayaan Natal Anda,Aldi,M&SdanSainsburysbotol prosecco yang direkomendasikan para ahli semua berharga kurang dari £9 – tetapi berasal dari daerah penghasil anggur terbaik di Italia, termasuk Valdobbiadene. Membuktikan bahwa Anda tidak perlu menghabiskan dana besar untuk mendapatkan semangkuk busa premium sejati, prosecco La Gioiosa Asolo dariWaitroseadalah sebuah terroir yang sangat mengesankan, dan harganya kurang dari £15 (Anda sering dapat menemukannya dengan harga di bawah £10). Jika Anda bersedia menghabiskan sedikit lebih banyak, yang indah ituBottega botol emasadalah pusat perhatian liburan yang sempurna.
Temukan lebih banyak lagi darianggur supermarket terbaikdipilih oleh para ahli dan sommelier
Dari berita hingga politik, perjalanan hingga olahraga, budaya hingga iklim – The Independent memiliki berbagai newsletter gratis yang sesuai dengan minat Anda. Untuk menemukan cerita yang ingin Anda baca, dan masih banyak lagi, di kotak masuk Anda, klikdi sini.
