JURNAL NGAWI – Bumbu Barbeque merupakan salah satu bumbu yang enak digunakan untuk melumuri semua jenis makanan baik dari bahan daging maupun protein nabati.
Hanya saja Anda perlu tahu kalau bumbu ini punya banyak jenis dan pastinya ada resep perbedaan bumbu yang perlu Anda tahu. Cek dulu yuk beberapa resepnya di bawah ini!
Resep Bumbu BBQ Korea
Resep pertama yang bisa Anda coba adalah resep bumbu BBQ Korea. Bumbu yang satu ini cocok digunakan untuk melumuri makanan khas Korea karena rasanya yang otentik.
Adapun bahan dan cara membuat lengkap bisa langsung Anda cek semuanya di bawah ini!
Bahan yang Dibutuhkan:
75 ml minuman bersoda rasa tawar
75 gram gula aren
2 sdm cuka apel
1 sdm kecap asin
1 sdm minyak wijen
3 siung bawang putih haluskan
1 buah pir ukuran sedang (parut lembut)
1 buah bawang bombay ukuran sedang (parut halus)
Cara Membuat:
Siapkan semua bahan di dalam sebuah wadah.
Masukkan satu persatu bahan dengan porsi yang dibutuhkan kemudian aduk sampai merata.
Jangan lupa untuk koreksi rasa dulu biar rasanya pas di lidah.
Gunakan saus ini untuk mengolesi makanan Korea yang akan Anda panggang.
Selesai, jika ada sisa saus Anda bisa menyimpannya di lemari es.
Resep Saus BBQ dengan Pepaya
Resep kedua yang bisa Anda coba adalah resep saus BBQ dengan tambahan pepaya di dalamnya.
Kedengarannya memang aneh dan unik namun ketika sekali mencoba Anda akan langsung ketagihan.
Pepaya ini memberikan tekstur yang lebih kental dan rasa manis legit yang menggugah selera. Adapun bahan dan cara membuat lengkapnya bisa langsung cek di bawah ini!
Bahan yang Dibutuhkan:
1 sdm air asam jawa
1 sdt garam
¼ sdt kaldu jamur bubuk
¼ sdt pala bubuk
¾ sdt bawang bombay bubuk
¼ sdt bawang putih bubuk
2 sdm kecap inggris
1 sdm gula palm
1 sdm butter
120 gram pepaya kupas dan hilangkan bijinya
Cara Membuat:
Siapkan dulu pepaya yang akan digunakan kemudian haluskan sampai lumat. Setelah itu Anda bisa menekan-nekannya di atas saringan untuk mendapatkan sarinya saja. Cara lain yang bisa Anda lakukan adalah dengan blender biar lebih cepat.
Lanjut siapkan panci untuk merebus sari pepaya dan biarkan mendidih sampai meletup-letup sebagai tanda sudah siap menuju proses berikutnya.
Tambahkan semua bahan yang dibutuhkan untuk saus secara perlahan. Ingat untuk menggunakan api kecil saja biar tidak gosong.
Koreksi rasa saus BBQ milik Anda kemudian dinginkan.
Saus ini bisa langsung digunakan untuk cocolan maupun untuk olesan panggangan.
Resep Saus BBQ dengan Paprika
Jenis resep ketiga yang bisa Anda coba adalah saus BBQ dengan paprika. Untuk resep yang satu ini akan menghasilkan bentuk saus yang lebih merah, sedap dan pedas.
Akan sangat menarik untuk teman cocolan makanan milik Anda. Adapun beberapa bahan dan cara membuat lengkap bisa langsung Anda cek di bawah ini!
Bahan yang Dibutuhkan:
75 ml air
1 sdm margarin
¼ sdt garam
½ sdt gula pasir
½ sdt lada bubuk
1 sdt kecap manis
1 sdm saus tiram
1 sdm saus cabai
5 sdm saus tomat
2 siung bawang putih geprek dan cincang
½ bawang bombay iris halus
¼ paprika merah iris tipis
Cara Membuat:
Siapkan wajan untuk menumis bawang bombay dengan margarin. Kemudian masukkan bawang putih ke dalamnya dan tumis kembali.
Masukkan paprika, kecap, saus tiram, saus cabai dan saus tomat ke dalam tumisan. Aduk sampai merata kemudian tambahkan air ke dalamnya.
Tambahkan lada bubuk, garam dan gula secukupnya ke dalam tumisan.
Cek dulu rasanya jika sudah Anda bisa mengangkatnya.
Saus BBQ dengan paprika sudah siap untuk disajikan.
Resep Saus BBQ dengan Minyak Wijen
Resep keempat yang tidak kalah enak untuk dicoba adalah saus BBQ dengan minyak wijen. Anda tentunya tahu kalau minyak wijen memang super sedap ketika digunakan untuk makanan jadi akan menambah cita rasa saus BBQ milik Anda menjadi lebih maksimal. Adapun beberapa bahan dan cara membuat bisa langsung cek semuanya di bawah ini!
Bahan yang Dibutuhkan:
1 sdt gula
½ sdt garam
1 sdt lada bubuk
1 sdm madu
1 sdm saus sambal
1 sdm minyak wijen
1 sdm kecap asin
2 sdm kecap manis
1 sdm saus tiram
75 ml air
½ bawang bombay ukuran sedang
3 siung bawang putih
Cara Membuat:
Siapkan blender untuk menghaluskan bumbu seperti bawang bombay dan bawang putih. Jika sudah Anda bisa memasukkan minyak wijen, kecap asin, saus tiram dan air ke dalamnya.
Blender semua komponen tersebut sampai halus. Kemudian Anda bisa menambahkan gula, garam, lada bubuk, madu dan saus sambal ke dalamnya. Koreksi rasa dulu barulah jika sudah pas Anda bisa blender semuanya lagi sampai merata.
Panaskan teflon dan masak semua bahan yang telah diblender sampai mengental atau sedikit menyusut airnya.
Selesai, saus BBQ dengan minyak wijen sudah siap untuk dicoba.
Resep Saus BBQ dengan Kaldu Jamur
Resep selanjutnya yang bisa Anda pertimbangkan untuk dicoba adalah resep saus BBQ dengan tambahan kaldu jamur. Anda harus tahu kalau saat ini tidak hanya kaldu ayam atau sapi yang populer melainkan juga kaldu jamur karena rasanya lebih gurih namun rendah kolesterol. Adapun bahan dan cara membuat lengkap bisa langsung Anda cek di bawah ini!
Bahan yang Dibutuhkan:
Minyak goreng secukupnya (untuk menumis)
Kaldu jamur dan garam secukupnya
1 sdt merica bubuk
5 sdm kecap inggris
50 gram gula aren
7 sdm saus tomat
3 siung bawang putih cincang sampai halus
½ bawang bombay ukuran sedang cincang halus
3 sdm minyak goreng
Cara Membuat:
Siapkan wajan dengan sedikit minyak untuk menumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum dan layu.
Masukkan palm sugar, kaldu jamur, garam, kecap inggris dan saus tomat ke dalamnya. Masak dan aduk sampai mendidih dan tunggu sampai dingin dulu.
Jika sudah dingin Anda bisa menggunakan blender untuk menghaluskan semuanya biar mendapatkan tekstur saus yang lebih enak.
Jika sudah halus saus BBQ sudah siap untuk digunakan.
Saus ini bisa disimpan juga di lemari es untuk penyimpanan jangka panjang jika tidak habis.***
