Kuliner Pedas Khas Tulungagung yang Wajib Dicoba
Tulungagung, sebuah kota di Jawa Timur, dikenal memiliki berbagai macam kuliner yang menarik dan unik. Meskipun terkenal dengan jajanan manis seperti jenang syabun dan enting kacang, kota ini juga memiliki hidangan pedas yang patut dicoba oleh para pecinta rasa pedas. Berikut beberapa rekomendasi kuliner khas Tulungagung yang cocok untuk lidah Anda.
1. Pecel Punten
Pecel Punten adalah salah satu hidangan yang sangat populer di Tulungagung. Hidangan ini mirip dengan pecel dari daerah lain, tetapi memiliki ciri khas tersendiri. Sayuran rebus disiram dengan bumbu kacang gurih, dan ditambahkan punten yang mirip lontong namun lebih lembut dan gurih karena dimasak dengan santan. Sambal kacang yang dibuat dari rempah khas Jawa Timur dan cabai memberikan rasa pedas yang menggugah selera. Topping rempeyek yang kriuk menambah tekstur pada hidangan ini.
2. Ayam Lodho
Ayam Lodho merupakan hidangan khas Tulungagung yang memiliki aroma asap khas setelah ayam dipanggang terlebih dahulu. Setelah itu, ayam dimasak dalam kuah kental yang kaya akan rempah. Rasa gurih dan pedas serta aroma smokey membuat hidangan ini sangat menggugah selera. Ayam lodho biasanya disajikan dengan urap, nasi uduk, atau sambal terasi untuk menambah rasa pedas.
3. Sompil
Sompil adalah hidangan yang terdiri dari potongan lontong yang diberi sayuran rebus seperti tauge dan kacang panjang. Selanjutnya, hidangan ini disiram dengan kuah sayur lodeh yang kental dan kaya rasa. Untuk menambah cita rasa, sompil disajikan dengan taburan kacang kedelai bubuk yang membuat citarasa unik dan tidak bisa ditemukan di tempat lain.
4. Sego Bantingan
Sego Bantingan mirip dengan nasi kucing ala Jogja. Hidangan ini berupa nasi bungkus dengan lauk ala rumahan yang sederhana. Biasanya, hidangan ini dilengkapi dengan sambal pedas untuk memperkaya rasa. Sego Bantingan umumnya dijajakan di warung atau angkringan pinggir jalan di daerah Tulungagung.
5. Sate dan Gulai Kambing Khas Tulungagung
Jika Anda menyukai sate Madura, maka wajib mencoba sate dan gulai kambing khas Tulungagung. Citra rasa dari hidangan ini berbeda karena ada tambahan bumbu petis yang menambah keunikan rasanya. Saat sate dicelupkan ke kuah gulai, pengalaman kuliner menjadi lebih istimewa dan tak terlupakan.
6. Kepiting Sambal Ijo
Kepiting Sambal Ijo adalah hidangan yang sangat unik dan jarang ditemukan di tempat lain. Kepiting biasanya dimasak dengan saus padang atau telur asin, tetapi di Tulungagung, kepiting dimasak dengan cabe hijau. Kesegaran rasa laut dari kepiting berpadu dengan sambal hijau pedas khas Tulungagung memberikan sensasi makan yang berbeda dari biasanya.
7. Rujak Cingur Tulungagung
Rujak Cingur adalah hidangan yang sudah cukup terkenal di berbagai daerah. Namun, mencicipi rujak cingur langsung di Tulungagung pastinya memberikan pengalaman yang berbeda. Bumbu rahasia sambal rujak yang dipadukan dengan petis membuat hidangan ini sangat menggugah selera. Rujak cingur disajikan dengan aneka sayuran rebus, potongan tempe dan tahu goreng, serta potongan hidung sapi rebus. Tekstur kenyal dari potongan cingur sapi dan sambal petisnya menjadi poin keunikan dari hidangan ini.
