Bolognese yang sudah kadaluarsa, daging sapi mentah yang disimpan di samping roti panggang, dan bau menyengat merupakan beberapa kegagalan kebersihan yang serius ditemukan di sebuah tempat makan cepat saji di Darlington.
Masakan Marmaris di Parkgate, adalahdiberi peringkat nol bintang setelah inspeksi kebersihan makanan yang merusak pada 3 April.
Dewan Kota Darlington menemukan pelanggan berada dalam risiko karena serangkaian pelanggaran kebersihan makanan, yang membuat pemiliknya dibawa ke pengadilan.
Dan pekan lalu, Ranga Gunumuthu dari Newton Way di Stockton diperintahkan untuk membayar £850 setelah mengakui gagal menjaga kebersihan tempat usahanya sesuai dengan hukum kebersihan makanan.
Pengadilan Magistrates Peterlee mendengar bagaimana Gunumuthu gagal mengakui seriusnya situasi tersebut dan kondisi di tempat tersebut terus memburuk.
Masalah pertama muncul pada inspeksi rutin pada 6 Maret, dan tiga kunjungan lainnya dilakukan, yang berakhir dengan peringkat nol bintang pada 3 April.
Dewan kini telah merilis laporan inspeksi lengkap untuk kunjungan tanggal 3 April, mengungkap beberapa kegagalan kebersihan makanan yang serius yang ditemukan.
Makanan yang ditemukan di dalam kulkas toko bawa pulang Darlington(Gambar: DARLINGTON BOROUGH COUNCIL)
Petugas menemukan bologna yang sudah kedaluwarsa dan susu, spons pembersih kotor yang disimpan dalam wadah berisi air kotor dan menggenang, serta sejumlah penggosok yang sangat rusak.
Makanan mentah – yaitu burger sapi – disimpan di atas/berdekatan dengan roti panggang di kulkas, yang membawa risiko kontaminasi.
Terdapat juga perangkap minyak terbuka di dekat unit wastafel di belakang bangunan, di mana inspektur menghadapi “bau yang menyengat”, sebuah masalah yang telah disebutkan dalam inspeksi sebelumnya.
Standar kebersihan secara keseluruhan dikategorikan sangat buruk, dengan beberapa item struktural yang diberi label tidak bersih, semua hal tersebut telah disebutkan dalam inspeksi sebelumnya pada 6 Maret.
Kotoran menempel pada peralatan di dapur(Gambar: DARLINGTON BOROUGH COUNCIL)
Termasuk dinding, langit-langit dan lantai seluruhnya, wastafel dan keran, soket dinding listrik, colokan dan kabel, serta rak.
Laporan tersebut mengatakan: “Terlihat jelas bahwa Anda tidak memperhatikan seriusnya persyaratan dasar bahwa tempat makanan dan peralatan harus selalu dibersihkan.”
Sejumlah item juga ditemukan tidak bersih, termasuk mesin dispenser film cling, kerangka meja dan permukaan meja, oven, microwave, mesin pencampur adonan, penggoreng, kompor gas dan oven, beberapa papan pemotong, serta wadah penyimpanan plastik dan ember.
null(Gambar: DARLINGTON BOROUGH COUNCIL)
Semua masalah ini juga diajukan pada bulan Maret.
Karton digunakan di permukaan seluruh venue dan tidak ada fasilitas pengering tangan yang higienis di wastafel di area persiapan makanan.
Keranjang juga tersumbat oleh kain-kain kotor.
Kain lap yang kotor digunakan untuk membersihkan permukaan dan peralatan serta barang, komponen dan peralatan yang bersentuhan dengan makanan tidak secara rutin disterilkan.
Tidak ada bukti yang menunjukkan bahwa salah satu staf telah mengikuti pelatihan kebersihan makanan, dan tingkat kesadaran kebersihan makanan yang ditunjukkan oleh manajer bisnis tidak memadai.
Dewan berjanji akan mengambil ‘tindakan yang keras’
Kuliner Marmaris awalnya diturunkan menjadi peringkat tiga bintang setelah inspeksi pada 6 Maret, yang memicu tiga kunjungan tambahan.
Selama salah satu inspeksi tersebut, ditemukan 15 pelanggaran terhadap peraturan higiene makanan dan pengujian lingkungan juga menunjukkan tingkat kontaminasi di permukaan persiapan salad hampir 30 kali lebih tinggi dari standar yang diterima.
Setelah vonis, Councillor Chris McEwan, anggota dewan Darlington Borough Council yang bertanggung jawab atas ekonomi, mengatakan, “Kesehatan dan keselamatan masyarakat setempat adalah salah satu prioritas utama kami.”
Baca lebih banyak
Supermarket Aldi Kota akan diperluas pada tahun baru setelah rencana disetujui
Hotel dan klub rekreasi terkenal dibeli oleh investor swasta yang ‘terkenal’
Dari pangkalan RAF ke hotel yang terbengkalai: Cerita St George sebagai kesepakatan yang ‘menarik’ ditandatangani
Darlington memiliki beragam restoran, pub, kafe, makanan bawa pulang, gerobak makanan, dan stan – 95 persen di antaranya menunjukkan standar kebersihan yang baik atau sangat baik.
“Penuntutan seperti ini langka dan hanya dilakukan di mana upaya untuk melibatkan perusahaan dan menyelesaikan masalah telah gagal.
Putusan minggu ini merupakan pengingat bahwa kami akan mengambil tindakan tegas terhadap pemilik bisnis yang mengabaikan standar kebersihan yang sesuai di fasilitas mereka, sehingga membahayakan pelanggan mereka.
Kuliner Marmaris telah dihubungi untuk memberikan komentar tetapi tidak merespons tepat waktu untuk penerbitan.
