Cai masala buatan sendiri

IniResep Teh Masala Chaiadalah versi hangat, pedas, dan harum dari minuman tradisional. Berbeda dengan versi kafe kopi biasanya, menggunakan gula yang jauh lebih sedikit dan menonjolkan profil rempah yang kuat dan autentik! Jika Anda mencari “pelukan dalam cangkir” yang bisa disiapkan sebelumnya sebagai konsentrat, ini adalah yang tepat untuk Anda!

Resep ini terinspirasi oleh cintaku pada minuman yang nyaman dan hangat selama musim dingin. Saat rempah-rempah meresap, aroma yang mengingatkan pada pagi Natal akan mengisi rumahmu. Ini cocok sekali dengan sayaScone Lemon Raspberry, atau sayaBiskotti Marmer Cokelatuntuk sarapan atau camilan sore hari.

Catatan Bahan

Saya menemukan sebagian besar bahan di toko kelontong, dan apa pun yang tidak bisa saya temukan di sana, saya bisa pesan dari Amazon (saya akan tambahkan tautan di kartu resep). Berikut bahan yang Anda butuhkan untuk resep ini:

.

• Jahe Segar:Esensial untuk rasa pedas yang khas. Menggunakan akar segar jauh lebih baik daripada bubuk yang sudah dihaluskan.
• Kapulaga Hijau:Anda akan ingin memecah polong-polong tersebut sedikit untuk melepaskan biji dan minyak di dalamnya.
• Bumbu Utuh:Resep ini bergantung padaBiji Pala, Kayu Manis Batang, Bunga Pala Utuh, dan Biji Lada HitamMenggunakan rempah-rempah utuh memberikan kedalaman rasa yang tidak dapat dicapai oleh rempah-rempah bubuk.
• Tea Hitam:Gunakan kantong teh hitam standar seperti Tetley (atau tanpa kafein jika Anda lebih suka). Anda juga dapat menggunakan daun teh Darjeeling atau Assam yang utuh.
• Susu:Anda akan menggunakan rasio 1:1 antara larutan teh dan susu. Saya menggunakan susu 1%.
• Agave:Pemanis cair bekerja paling baik. Anda dapat menyesuaikannya sesuai tingkat kemanisan yang diinginkan. Saya lebih suka agave daripada madu karena vegan, saya bisa menggunakan sedikit lebih sedikit, dan rasanya lebih cocok dengan teh. Madu memiliki rasa yang lebih kuat dan lebih khas.

*Silakan lihat kartu resep untuk daftar lengkap bahan dan jumlahnya.

Langkah demi Langkah: Cara Membuat Teh Masala Chai

1. Langkah 1: Pecahkan biji kayu manis:Hancurkan kacang-kacangan secara lembut di atas papan potong dengan sisi datar pisau koki atau rolling pin. *Anda hanya perlu memecah biji-bijian sedikit untuk melepaskan minyak di dalamnya.

1. Langkah 2: Kombinasikan Bumbu & Masak dengan api kecil:Tambahkan air, jahe segar, biji cardamom yang dipotong, biji adas, batang kayu manis, bunga cengkeh, dan merica hitam ke dalam panci sedang. Didihkan campuran tersebut di atas api sedang tinggi. Setelah mendidih, kurangi api menjadi sedang rendah, tutup panci, dan biarkan menggelegar selama setidaknya 15 menit untuk mengekstrak semua rasa yang indah itu.

1. Langkah 3: Rendam Teh: Angkat panci dari api (atau biarkan di api kecil). Tambahkan kantong teh dan biarkan menginfus selama 5 menit.Saran: Jangan menyeduh kantong teh terlalu lama, atau teh bisa menjadi pahit.

1. Langkah 4: Saring: Tuangkan campuran melalui saringan berlubang halus ke dalam mangkuk besar atau galon untuk menghilangkan rempah-rempah dan kantong teh. Cairan ini adalah milikmuKonsentrat TehAnda dapat menyimpan ini sekarang atau menambahkan susu 1:1.

1. Langkah 5: Susun dan Sajikan: Sajikan segera, campurkan bagian yang sama dari pekat dan susu (misalnya, ½ cangkir pekat + ½ cangkir susu) lalu panaskan. Tambahkan sekitar 2 sendok teh agave per cangkir (atau sesuai selera). Hias dengan sedikit kayu manis bubuk, jika diinginkan.

🥗 Apa yang disajikan dengan Teh Masala Chai

Makanan favorit saya yang disajikan dengan Teh Jahe Buatan Sendiri adalahPancake Loyang Kue Labu(ditampilkan)Telur Benedict Sehat, danPenganan Muffin Bunga Teratai Sehat.

Sebagai camilan sore hari, ini cocok dengan sayaPenganan Rice Krispie Berbahan Apricot dan Bunga Matahariatau iniBar Kukurucu Sehat!

🌡️Penyimpanan

Resep ini dirancang sebagai konsentrat yang bisa disiapkan sebelumnya! Tapi bisa juga disimpan dengan menambahkan susu.

• Kulkas: Simpan larutan teh yang telah disaring (tanpa tambahan susu atau pemanis) dalam wadah kedap udara (seperti toples Mason) di kulkas selama maksimal satu minggu.
•  Jika Anda menyimpannya BERSAMA dengan susu,secara umum, setelah susu ditambahkan, umur simpannya berkurang menjadi3 hingga 4 hari(atau tanggal kedaluwarsa susu yang digunakan), sedangkan konsentratnya sendiri bertahan selama satu minggu.
• Freezer:Anda dapat membekukan minuman teh konsentrat (tanpa susu) hingga 3 bulan. Membekukannya dalam wadah kubus es adalah cara yang bagus untuk memiliki porsi tunggal yang siap pakai! Larutkan di kulkas semalaman sebelum dicampur dengan susu segar.

• Menghangatkan kembali:Saat siap diminum, cukup tuangkan jumlah konsentrat yang Anda inginkan, tambahkan susu dan pemanis dalam jumlah yang sama, lalu panaskan di microwave atau di atas kompor.

👪 Ukuran Porsi

Resep ini menghasilkan sekitar4 cangkir konsentrat. Karena Anda mencampurnya dengan susu dalam perbandingan 1:1, ini akan menghasilkan sekitar8 porsi(mengikuti ukuran cangkir). Namun, Anda dapat menggandakan, menggandakan dua kali, atau menggandakan tiga kali resep dengan mengklik jumlah porsi pada kartu resep.

🔢Poin WW

Resep ini ramah Weight Watchers!

• 1 Titik WW(calculation ini mengasumsikan penggunaan pemanis tanpa gula (seperti buah murbei – Anda hanya perlu setengah jumlahnya) atau agave terbatas dan susu rendah lemak / tidak berlemak. Poin akan bervariasi jika menggunakan susu utuh atau jumlah gula yang besar.

❔Pertanyaan Umum Resep