— Dunia masakan Nusantara kini kembali heboh dengan resep populer yang sering dishare oleh netizen:
Ayam Goreng Bacem
Hidangan tradisional Jawa ini terkenal karena rasanya yang manis, gurih, serta aromanya dari bumbu-bumbu halus yang menyerap sempurna ke dalam daging ayam. Tidak mengherankan, formula masakan ini lagi-lagi jadi pembicaraan hangat di beragai situs jejaring sosial seperti TikTok dan Instagram, termasuk juga menggunakan tagar populer seperti #resephits, #penyebaranselebar-lebar, sampai #gambarramenyolok.
Keciri khas dari ayam bacem ada di cara memasaknya dengan merebusnya dalam campuran air kelapa, gula merah, dan berbagai jenis rempah-rempah sehingga menciptakan cita rasa manis dan daging ayam yang lembut. Pengolahan secara perlahan melalui tahap pengungkapan ini membantu bumbu-bumbunya terserap sepenuhnya sebelum akhirnya dimemarkan singkat guna mendapat kulit kuning kecoklatan yang menarik nafsu makan.
Berikut resep lengkap
Ayam Goreng Bacem
Berikut beberapa hal yang dapat Anda uji di rumah:
Bahan:
- 1 ekor ayam petelur berukuran mungil, dipotong jadi 4 bagiannya
- 800 ml cairan dari air kelapa (boleh ditambahkan dengan air biasa)
- 2 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas, memarkan
- Gula merah 50-75 gram (sesuai keinginanmu; gunakan 50 gram jika kamu menyukai rasanya yang agak sedikit manis, atau tambahkan hingga 75 gram bila ingin cita rasa yang lebih kental dan lezat).
- 2 sdt penyedap bubuk rasa ayam
- Garam secukupnya
- ½ sendok makan air jeruk nipis
Bumbu Halus:
- 6 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 4 butir kemiri, sangrai
- 1 sendok makan ketumbar yang sudah dipanggang
Cara Membuat:
- Tambahkan irisan daging ayam, santan, lembaran daun salam, ruas lengkuas, gula merah, rempah yang sudah dihaluskan, penyedap rasa instan, garam, serta air cuka atau jeruk nipis ke dalam wajan.
- Memasak dengan api yang rendah sehingga daging ayam menjadi lembut dan rempah-rempahnya terserap sempurna. Sesekali aduk untuk memastikan bumbu tercampur rata serta mencegah pembakaran. Terus masak sampai cairan hampir hilang sepenuhnya.
- Telusuri dan aturlah tingkat kelezatan, kemanisan, serta kesedapan berdasarkan preferensi Anda.
- Setelah ayam matang dan rempah-rempah telah menyerap, panaskan minyak dengan jumlah cukup. goreng ayam singkat-singkat sampai bagian luarnya berubah menjadi cokelat muda.
- Ambil, saring, kemudian sajikan.
Ayam Goreng Bacem sungguh sempurna jika dinikmati dengan nasi putih panas, sambal terasi, dan sayuran segar seperti timun serta daun kemangi. Tak hanya sesuai untuk sajian harian keluarga, masakan ini pun ideal sebagai pilihan spesial ketika ada perayaan keluarga ataupun jamuan makan bersama.
Berbekal bahan-bahan yang gampang didapat serta langkah-langkah memasaknya yang terbilang simpel, aneka masakan satu ini sekarang jadi primadona bagi berbagai rumah tangga di Tanah Air. Tidak mengherankan apabila klip-klip yang menunjukkan metode membuat Ayam Goreng Bacem tersebar luas dan meraih perhatian hingga puluhan ribu viewer di platform-media digital.
Maka, mau menunggu apa lagi? Ayo, uji resep populer ini di dapurmu dan rasakan kesegaran dari Ayam Goreng Bacem yang lezat bersama keluarga tersayang!
