Kami pernah mengadakan debat panjang, bahkan hampir memanas, tentang perbedaan antara roti gulung kayu manis dan kue kayu manis. Apakah itu bentuknya? Icingnya? Cara mereka membuat kita merasa? Pada akhirnya, kami menyadari bahwa itu tidak penting. Yang penting adalah seberapa kenyal adonannya dan seberapa merata penyebaran mentega kayu manisnya. Dan jika ada icing, seberapa banyak itu membuat kita ingin menjilat jari setelah memakannya. Setelah banyak roti gulung lembut dan lembap yang kami coba, kami menemukan yang terbaik di London. Roti gulung, kue, panggil saja sesuka hati. Tapi jangan pernah menyebutnya kering.
KUE ROL CINNAMON
Roll Boys di Sandwich Favorit Saya
Residensi akhir pekan Roll Boys mengubah toko roti di Shoreditch menjadi destinasi untuk roti gulung kayu manis: spiral tebal dan kenyal yang ditumpuk dengan berbagai isi mulai dari Kinder Bueno hingga crumble apel toffee. Akan ada antrian dan piring kosong akan mengejekmu jika kamu datang terlambat di siang hari. Tapi datang sebelum pukul 13.30 dan kamu masih kemungkinan besar bisa mendapatkan barang-barang penting: yang klasik dengan keju krim vanila asam, dan yang berisi biskof dengan mentega kue. Mereka paling enak dimakan hangat di kafe yang nyaman di belakang.
Apple Biru
Seperti penduduk asli Balham tanpa cangkir kopi yang bisa diisi ulang, roti gulung kayu manis The Apple Blue adalah sesuatu yang langka. Mereka hanya muncul pada akhir pekan dan jangan disalahartikan dengan roti gulung kayu manis tanpa glas. Jika Anda melihatnya berada di atas meja dalam loyang panggang, baru saja keluar dari oven, dengan lapisan glas yang lembut, maka Anda beruntung dan jangan ragu. Ambil satu karena mereka menghilang dengan cepat. Mereka tebal, lembut, dan sangat enak sehingga layak untuk membawa satu lagi ke rumah untuk dipanaskan nanti.
Jolene Colebrooke Row
Kue manis kayu larut Jolene bukanlah hal yang biasa. Kue-kue ini, yang memiliki warna gelap dan lapisan glaze yang pecah seperti yum yum, sangat menggugah selera dan hanya tersedia di meja secara tidak teratur. Di lokasi seperti Colebrooke Row dan Redchurch Street, mereka hanya tersedia melalui cara self-service yang penuh penilaian. Kami tidak menilai jika Anda menggunakan tongs untuk mengambil kue terbesar di tengah karena kue manis kayu larut ini adalah kelas atas. Meskipun kurang dalam lapisan glaze yang generos, mereka menggantinya dengan keseimbangan yang sempurna. Anda bisa merasakan campuran kayu larut yang harum setiap kali menggigit, dan berkat metode traybake, permukaannya selembut bagian dalamnya.
Kubis
Kuek kering Le Choux di Ladbroke Grove mungkin terkenal karena kue choux kecil yang menarik, tetapi jangan biarkan itu mengalihkan perhatian Anda dari kue kayu manisnya. Adonannya lembut, lengket, dan sangat berbutter. Mereka ditaburi dengan lapisan krim keju asam yang berbentuk bulat sempurna, tebal, dan terlihat seperti ditata oleh peri yang teliti. Kue-kue ini layak mendapat perhatian Anda.
Hagen Espresso Bar South Kensington
Hagen mungkin semuanya tentangkopitetapi ketika datang ke roti kayu manis, rantai mini ini ternyata luar biasa baik. Kami mengatakan “ternyata” karena jika kami menilai hanya dari penampilan saja, roti panggang ini yang dibungkus plastik bisa dengan mudah masuk ke bagian toko kue di stasiun pengisian bahan bakar. Tapi meskipun penampilannya, mereka lembut, manis, dan kenyal. Plus, iniKensington Selatanspot menjualnya dalam bentuk setengah, yang merupakan sentuhan yang bagus.
Pomme Bakery
Hanya deskripsi dari cinnamon scroll mentega cokelat dan krim asam Pomme Bakery membuat hati kami berdebar. Dan camilan manis ini memenuhi ekspektasi. Adonan yang hampir meleleh adalah kebahagiaan yang lembut dan lembap, dan glaze-nya benar-benar lapisan gula di atasnya. Rasa asam krim asam menyeimbangkan keseluruhan rasa manis, dan kami akan memaafkan penampilan yang agak berantakan. Sebenarnya, mereka terlihat sedikit menarik dalam cara yang terlihat seperti dibuat sendiri ketika disusun di atasShoreditchmeja kasir toko roti.
Fortitude Bakehouse
Ada dua jenis orang di dunia ini: mereka yang tahu bagian tengah roti gulung kayu manis adalah bagian terbaik, dan mereka yang pergi ke Fortitude Bakehouse agar tidak perlu menunggu sampai bagian tengah untuk merasakan hal yang enak. Setiap lapisan roti ini lembut, manis, dan penuh dengan kayu manis—tidak ada spiral luar yang kering sama sekali. Datanglah lebih awal ke toko roti Russell Square ini, atau bersiaplah untuk berputar-putar sambil menunggu dalam antrian makan siang yang tak terhindarkan.
Kalah Dengan Sehelai Bulu Kecil
Dikalahkan Dengan Sehelai Bulu adalahKeluarga Darahmimpi buruk demam sebuah toko roti diWalthamstow—semua bunga kering yang lembut, rak kue buatan tangan, dan dapur terbuka di mana rak demi rak roti manis kayu manis mengkilap berada dengan rempah panggang yang sedikit terlihat. Semua hal di siniveganyang sangat mengesankan mengingat lemak yang berputar dan adonan yang kenyal dari roti manis ini yang tidak terlalu melekat. Ambil satu buah dan sebuahlatte es kacang tanahdi lantai atas untuk pemandangan terbaik dari keramaian dan kegempitan.
Waktu Untuk Roti
Menurut profesor pribadi kami tentang sejarah roti gulung kayu manis (internet), kejadian tercatat pertama kali seseorang mengatakan “f it, saya butuh sedikit permen” dan memakan roti gulung kayu manis terjadi di Jerman pada abad ke-16. Meskipun mungkin kami sedikit memperkaya cerita tersebut, menghabiskan waktu berkualitas dengan schnecke kayu manis yang dengan sempurna bumbu dariIslington’sZeit Für Brot, sebuah toko roti artisanal asal Jerman, adalah ide yang sangat bagus. Mereka dibuat secara manual, dipanggang dalam wajan dan bersertifikat, dan kami sangat menyukai fakta bahwa Anda dapat melihat adonan buttermilk dilipat oleh para tukang roti di dalam toko sambil Anda mengoleskan kayu manis pada novel apa pun yang telah Anda bawa untuk dibaca.
