Sedang mencari cemilan tradisional yang sederhana namun tetap menggiurkan? Nagasari dari singkong dapat menjadi opsi ideal. Memiliki tekstur lembut, bau daun pisang yang menyegarkan, serta rasa manis yang pas, sangat sesuai sebagai pendamping kopi sore hari atau hidangan pada pertemuan keluarga Anda.
Bedanya dengan
nagasari
Biasanya, varian singkong ini terasa lebih otentik dan mengenyangkan. Bahannya mudah didapat, dan cara membuatnya pun sederhana. Mari langsung kita coba resep nagasari singkong yang lezat dengan tekstur yang pas ini!
Bahan Nagasari Singkong
- 750 gram singkong parut
- 1/2 sdt garam
- 1 bungkus vanili
- 200 gram gula pasir
- 65 ml santan instan
- 1/2 sdt pasta pandan
- pewarna makanan cokelat secukupnya
- pisang kepok secukupnya
- daun pisang secukupnya
Cara Membuat
- Sediakan 750 gram singkong yang telah dihaluskannya ke dalam suatu wadah besar. Perhatian pentingnya untuk memastikan bahwa singkong tersebut sudah benar-benar halus tanpa air berlebihan.
- Tambahkan satu setengah sendok teh garam, satu sachet vanili, dua ratus gram gula pasir, delapan puluh gram tepung tapioka, serta enam puluh lima mililiter santan kemasan. Campur seluruh bahan hingga merata.
- Setelah campuran homogen, pisahkan menjadi dua bagian yang setara ke dalam dua mangkuk berbeda.
- Di mangkuk pertama, masukkan Pewarna Makanan berwarna coklat sesuai selera. Campurkan hingga merata dan warnanya tercampur dengan baik.
- Di wadah kedua, masukkan satu setengah sendok teh pasta pandan serta pewarna makanan hijau sesuai selera. Campurkan hingga warna tercampur rata dan menyebar dengan baik.
- Sediakan pisang kepok sebagai bahan isiannya. Potong menjadi ukuran lebih kecil, masing-masing pisang dapat dipotong menjadi empat bagian.
- Sediakanlah daun pisang dan kemudian beri pelapisan tipis dari minyak goreng pada permukaannya agar adonan tidak melekat saat akan dibalut nantinya.
- Tempatkan 1 sendok makan campuran pandan di atas dedaunan, kemudian tutupi dengan 1 sendok makan campuran coklat. Ratakan permukaannya sedikit.
- Plasukkan sebuah buah pisang di bagian tengah campuran tersebut. Kemudian tutupilah bagian atasnya dengan sebagian campuran tambahan supaya pisang itu tertutup rapat dan rapi.
- Fold the banana leaves from both sides towards the center, then roll and fold the ends downward. Continue doing this until all the dough is used up.
- Panaskan kukusan tersebut terlebih dulu. Letakkan nagasari di dalam kukusan yang telah mendidih, kemudian tutup dan biarkan dikukus sekitar 35 menit.
- Setelah masak, ambil satu persatu lalu biarkan mendingin sejenak.
-
Kue nagasari
singkong
siap disajikan.
Tips Membuat Nagasari Singkong
- Pilihlah ubi kayu yang masih segar dan sudah matang, supaya akhirannya renyah dan tidak terlalu lembut.
- Gunakan pisang kepok yang sudah masak untuk menghasilkan rasa manis secara alami.
- Perpastikan bahwa campuran tersebut benar-benar homogen supaya memiliki tekstur yang halus serta tidak menggumpal.
- Oleskan minyak pada daun pisang agar mudah terbuka dan tidak menempel.
- Panaskan pengukus terlebih dahulu sebelum digunakan agar kue masak secara merata sejak awal.
- Jangan membuka tutup kukusan secara langsung begitu makanan sudah masak agar kuenya tidak menjadi kendur. Biarkan beberapa saat terlebih dahulu.
Kue Nagasari dari singkong sangat sesuai untuk Anda yang menggemaskan makanan ringan khas, namun masih mencari kelezatan lembut serta aroma yang memikat hingga membuat ketagihan. Proses pembuatannya pun cukup mudah, sehingga tidak merepotkan jika hendak disajikan di rumah. Tidak perlu sungkan untuk mencobanya.
resep camilan
ini, ya!
