Resep Ayam Bakar Bumbu Kacang Enak untuk 8 Porsi, Ala Chef Devina

Resep Ayam Bakar Bumbu Kacang yang Enak dan Mudah Dibuat

Jika kamu bosan dengan ayam bakar yang selalu dibumbui kecap, coba variasikan dengan resep ayam bakar bumbu kacang. Tidak hanya lezat, bumbu kacang juga memberikan rasa yang unik dan berbeda dari biasanya. Berikut ini adalah resep ayam bakar bumbu kacang ala Chef Devina Hermawan yang bisa kamu coba di rumah.

Bahan Marinasi Ayam

Untuk membuat ayam bakar bumbu kacang, kamu membutuhkan beberapa bahan dasar untuk marinasi. Berikut daftar lengkapnya:

• Paha ayam fillet seberat 700 gram
• Bubuk kunyit sebanyak ½ sendok makan
• Bubuk bawang putih sebanyak 1 sendok makan
• Bubuk paprika sebanyak 1 sendok teh (opsional)
• Garam sebanyak 1 sendok teh
• Merica sebanyak ½ sendok teh
• Gula pasir sebanyak 1 sendok teh
• Penyedap atau kaldu bubuk sebanyak ¾ sendok teh
• Santan encer sebanyak 2 sendok makan

Bahan-bahan ini akan membantu ayam menjadi lebih lembut dan meresap dengan bumbu yang kaya rasa.

Bahan Bumbu Kacang

Selain bahan marinasi, kamu juga perlu menyiapkan bumbu kacang yang menjadi inti dari hidangan ini. Berikut bahan-bahannya:

• Kacang tanah sebanyak 75 gram
• Kacang mede sebanyak 75 gram
• Bawang putih sebanyak 3 siung
• Bawang merah sebanyak 4 siung
• Gula merah sebanyak 30 gram
• Daun jeruk sebanyak 4 lembar
• Kecap manis sebanyak 1 sendok makan
• Santan encer sebanyak 2 sendok makan
• Kencur sepanjang 3 cm (opsional)
• Cabai merah keriting sebanyak 10 buah (opsional)
• Air sebanyak 500 ml
• Garam sebanyak ½ sendok teh
• Kaldu jamur atau penyedap sebanyak ¼ sendok teh

Bumbu kacang ini akan menghasilkan saus yang kaya akan rasa dan aroma yang menggugah selera.

Pelengkap untuk Ayam Bakar

Agar hidangan semakin lengkap, kamu bisa menambahkan beberapa pelengkap seperti:

• Timun kyuri untuk lalapan
• Jeruk limau
• Cabai rawit merah
• Nasi putih sesuai porsi

Pelengkap ini akan menyeimbangkan rasa dan membuat hidangan lebih sehat serta nikmat.

Cara Membuat Ayam Bakar Bumbu Kacang

Berikut langkah-langkah cara membuat ayam bakar bumbu kacang:

1. Marinasi Ayam
   
   Campurkan semua bahan marinasi, termasuk kunyit bubuk, bawang putih bubuk, paprika bubuk, garam, merica, gula pasir, penyedap, dan santan. Aduk hingga merata, lalu diamkan ayam selama minimal satu jam agar bumbu meresap.

2. Haluskan Kacang
   
   Blender kacang tanah dan kacang mede hingga halus. Sisihkan.

3. Blender Bumbu Lainnya
   
   Blender bawang putih, bawang merah, cabai merah keriting, kencur, dan sedikit minyak hingga halus dan tercampur rata.

4. Tumis Bumbu
   
   Tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama kacang yang telah dihaluskan hingga harum.

5. Masak Bumbu Kacang
   
   Masukkan air, kecap manis, gula merah, santan, garam, kaldu jamur, dan daun jeruk. Masak dengan api kecil hingga bumbu mengental.

6. Panggang Ayam
   
   Panggang ayam yang telah dimarinasi di atas panggangan hingga matang dan berwarna kecokelatan.

7. Rebus Cabai Rawit
   
   Rebus cabai rawit hingga empuk, lalu tiriskan.

8. Sajikan
   
   Ayam bakar siap disajikan dengan pelengkap seperti timun, jeruk limau, dan cabai rawit.

Dengan resep ini, kamu bisa mencoba menu baru yang pasti akan disukai oleh seluruh anggota keluarga. Selamat mencoba!