Bakso adalah salah satu hidangan Indonesia yang dapat disajikan kapan saja. Butiran daging tersebut memberikan sensasi lezat di lidah. Selain itu, harganya terjangkau dan tidak akan menguras isi dompet Anda.
Bukan hanya mengandalkan daging cincang di dalamnya, bakso yang dilengkapi dengan irisankah otot dan lemak daging kasar pun tidak kalah enak. Tidak perlu membeli dari luar, Anda juga dapat membuatnya sendiri loh. Cekidot!
resep bakso urat
di bawah ini, ya!
Bahan-bahan Membuat Bakso Urat
Bahan utama:
- 300 gram daging sapi
- 70 gram tendon sapi, potong halus
- 50 gram tepung tapioka
- 8 siung bawang putih, setelah digoreng tumbuk hingga halus
- 2 buah putih telur
- 3 buah es batu
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Lada bubuk secukupnya
- Air secukupnya
Bahan kuah:
- 1 kilogram tulang paha sapi
- 5 siung bawang putih
- 1 buah bawang bombay
- 3 sdm garam
- Lada secukupnya
- Air secukupnya
Bahan pelengkap sajian:
- Mi suun secukupnya
- Irisan daun bawang secukupnya
- Bawang goreng secukupnya
- Sambal secukupnya
- Saus tomat secukupnya
- Kecap secukupnya
Cara Membuat Bakso Urat
- Masukkan daging sapi, tepung tapioka, bawang putih goreng, serta putih telur ke dalam suatu mangkuk.
- Campurkan semuanya dengan mengaduk sampai benar-benar terpadu, lalu tambahkan irisan tendon sapi, dan aduk sekali lagi hingga homogen.
- Persiapkan satu panci, kemudian panaskan air di dalamnya sampai mendidih,ambil sejumlah adonan bakso yang cukup,dan bentuk menjadi bulatan mirip bola,lalu rendam dalam air mendidih tersebut.
- Proses ini dilakukan sampai seluruh campuran bakso habis. Biarkan bola-bola daging tersebut masak dan naik ke permukaan air. Setelah itu, ambil dari panci dan sisihkan sejenak untuk didinginkan.
- Saatnya membuat kuah bakso, siapkan sebuah panci, lalu rebus air di dalamnya bersama tulang kaki sapi
- Apabila terdapat busa atau kotoran yang mengambang, segerakan untuk dihilangkan, lakukan hal ini secara berkelanjutan sampai tidak adanya lagi kotoran serta airnya menjadi jernih.
- Tambahkan irisan bawang Bombay, bawang putih cincangan, garam, serta merica.
- Rebus semua bahan itu selama kurang lebih dua jam dengan api kecil
- Beri waktu sampai ekstrak kaldu mengalir dari tulang sapi, setelah itu angkat dan matikan api tersebut.
- Setelah semuanya telah siap dan masak, letakkan mie suun ke dalam mangkuk hidangan.
- Masukkan bakso urat di dalamnya beserta dengan irisannya daun bawang.
- Tuangkan kuah kaldu panas ke dalam mangkuk berisi bakso dan mie, lalu taburi dengan bawang goreng di atasannya.
- Bakso urat yang lezat sudah bisa kamu nikmati bersama sambal, saus tomat, dan kecap
Itulah
resep bakso urat
Dan beginilah proses pembuatannya. Kini Anda tidak perlu lagi membelinya dari luar. Dipastikan lebih bersih dan dapat menikmatinya sesuka hati. Semoga berhasil dalam memasak!
