Mie hun dikenal sebagai salah satu bahan makanan yang simpel dan gampang untuk diproses. Berkat kelembutan teksturnya serta kemudahannya dalam meresap rempah, mie hun kerap menjadi opsi favorit bagi hidangan instan.
Satu hidangan mi kuning yang sangat digemari adalah mi goreng. Masakan ini biasa disiapkan menggunakan campuran rempah-rempah beragam serta sayur-sayuran.
topping,
misalnya sayuran, ayam, atau telur.
Tetapi, apabila Anda ingin menjajal sesuatu yang tidak lazim, terdapat hidangan mi hainan panggang dengan saus kari sebagai alternatif yang mempesona. Kombinasi wangi rempah-rempah dari bumbu kari, aroma unik dedaunan jeruk, dan sereh menyuguhkan pengalaman rasa yang segar dan mengundang.
Kekayaan rasa umami dari kari berpadu sempurna dengan bihun. Setiap sendoknya memberikan sensasi hangat dan memanjakan lidah. Anda dapat mencoba membuat bihun kari goreng menggunakan resep di bawah ini!
Bahan Bihun Kari Goreng
- 1 bungkus bihun jagung
- 2 butir telur
- air panas secukupnya
- 2 bagian paha ayam, dipotong
- 1 genggam kol, iris
- 1 genggam sawi, iris
- 1 batang daun bawang, potong halus
- 1 bungkus bumbu kari
- 1 batang serai, geprek
- 5 lembar daun jeruk
- 1 sdt bubuk cabai
- 2 sdt garam
- 2 sdt gula
- minyak untuk menumis
Cara Membuat
- Celupkan mi sesaweran ke dalam air hangat sampai mekar.
- Kemudian, masak telur dadar berantakan, setelah selesai taruh di samping.
- Panaskan minyak, kemudian goreng bumbu kari, sereh, serta daun jeruk sampai wangi.
- Tambahkan ayam, pastikan semua bahan teraduk merata.
- Tambahkan gula pasir, bubuk cabai, serta sejumput garam.
- Tambahkan kol, sawi, dan daun bawang. Kemudian campurkan hingga rata.
- Tumis sampai sayuran agak limpah, kemudian tambahkan telur ceplok.
- Tambahkan bihun lalu kocok hingga merata.
- Mie beras dengan kuah karri sudah siap untuk dihidangkan.
Tips Membuat
- Pastikan menggunakan bihun jagung yang berkualitas agar tetap kenyal dan tidak cepat rusak ketika dimasak.
- Tumiskan rempah-rempah sampai sangat wangi untuk memperkuat aroma kunyitnya dan mencegah rasa yang masih mentah.
- Pastikan Anda menambahkan mi instan di tahap terakhir, supaya waktu pemasakan tidak terlalu lama dan teksturnya tetap kenyal.
Berikut adalah cara membuat bihun kari goreng yang dapat Anda buat di rumah. Menggunakan resep ini, Anda akan mampu menyajikan rasa khas Asia yang hangat dan menarik langsung dari kitchen anda. Semoga sukses dalam memasak!
