Merayakan hari jadi biasanya mencakup keberadaan sebuah kue. Biasanya, cita rasa kue hari jadi tersebut umumnya manis berkat bantuan cake dan krim yang menghias permukaannya.
Untuk beberapa individu, lebih-lebih bagi para pendukung pola makan sehat, cita rasa kue ultah ini dianggap terlalu menggoda. Tidak jarang pula mereka merasa cemas atau bersalah ketika memakannya, terutama jika kuenya dibuat dengan tepung terigu dan gula berlimpah.
Apabila Anda termasuk orang yang menghadapi masalah serupa, jangan risau lagi karena Anda dapat menyajikan kue ulang tahun yang sehat tapi tetap enak dengan mencoba resep berikut.
Bahan untuk Kue Ulang Tahun tanpa Tepung dan Gula
- 3 buah telur besar, suhunya di kamar
- ¾ cangkir saus maple asli
- ½ cangkir susu alami dari kacang almond yang tidak ditambah gula
- 1/3 cangkir minyak kelapa yang sudah dilelehkan
- 1 sdm ekstrak vanila
- 2 sdt ekstrak almond
- 1 ½ cangkir tepung almond tanpa kulit, dihimpitan
- 1 cangkir oat yang sudah dipadatkan
- 1 sdt baking soda
- ½ sdt garam
- 1/3 cangkir sprinkle warna-warni
-
Krim keju sehat untuk
frosting
Cara Menyiapkan Kue Ulang Tahun Tanpa Tepung dan Gula
- Panaskan oven hingga mencapai suhu kira-kira 175 derajat Celsius.
- Semprotkan 3 loyang kue berbentuk lingkaran yang memiliki diameter 6 inci menggunakan semprotan anti lengket atau lapisi dengan minyak kelapa, kemudian sisihkan.
- Gabungkan telur, sirup maple, susu, minyak kelapa, ekstrak vanili, serta ekstrak almond di dalam wadah yang besar kemudian aduk sampai merata dan lembut, simpan sementara.
- Di wadah terpisah, campurkan tepung almond, tepung oat, baking soda, dan garam. Setelah itu, aduk hingga merata lalu sisihkan.
- Tuangkan bahan kering ke dalam wadah yang berisi bahan lembut kemudian campurkan dengan merata sampai teksturnya menjadihalus. Setelah itu tambahkan sprinkles dan aduk secara perlahan.
- Tuang campuran tersebut ke dalam cetakan yang telah dipersiapkan kemudian oven sampai kurang lebih 25-30 menit atau hingga bagian atas kuenya berubah menjadi warna cokelat muda.
- Ambil kue dari oven dan biarkan selama 15 menit. Setelah itu, pindahkan kue dari loyang ke wire rack sampai mencapai suhu ruangan.
-
Olesi kue dengan
frosting
Dan taburi lagi dengan sprinkle di atasnya. - Potong kue tersebut ke dalam beberapa bagian lalu hidangkan.
Tip Memanggang Kue Ulang Tahun Tanpa Menggunakan Tepung dan Gula
- pastikan untuk memakai telur yang sudah mencapai suhu ruangan supaya kue bisa mengembang dengan sempurna.
-
Ketika menggabungkan bahan kering dan bahan lembut, pastikan Anda tidak overmix.
over-mix
supaya teksturnya tidak terlalu keras. - Uji tingkat kesetanan kue dengan menyodorkan Tusukan Gigi ke bagian tengah campuran tersebut. Bila tak terdapat adonan melekat pada tusukan, berarti kue telah mencapai tahap kepantasan untuk diangkat.
- Ambil kue dari loyang dengan hati-hati supaya tetap utuh.
-
Sprinkle
bisa diganti dengan
chocolate chips
atau buah-buahan jika mau.
Tak hanya memiliki rasa yang menggoda dan baik untuk kesehatan, kue ulang tahun ini pun gampang dibuat. Bila ada kelebihan, Anda dapat menaruh sisanya dalam wadah tertutup di luar ruangan maksimal 1-2 hari atau di lemari es hingga 5 hari. Silakan coba langsung resep tersebut di dapur Anda dan semoga lancar yaa.
