Resep Mudah Bika Ambon dengan Teflon: Nikmat Tanpa Oven

Siapakah yang mampu mengelakkan diri dari kelezatan bika ambon? Camilan asli Medan ini dikenal karena memiliki tekstur yang kenyal, berserat, serta aromanya yang wangi khas.

Rasanya manis dengan sentuhan gurih, membuatnya menjadi camilan favorit banyak orang. Biasanya, pembuatan bika ambon cukup rumit dan memerlukan waktu fermentasi yang cukup lama.

Namun, kali ini, kamu bisa membuat bika ambon dengan takaran sendok dan memasaknya hanya dengan teflon. Tentunya cara ini lebih praktis dan mudah diikuti, bahkan bagi pemula sekali pun. Berikut resep bika ambon takaran sendok untukmu!

Bahan Bika Ambon Takaran Sendok

1. 1,5 sdm tepung terigu
2. 3,5 sdm tepung tapioka
3. 3 sdm gula pasir
4. 1 butir telur, aduk hingga tercampur rata
5. 1/2 sdm margarin, lelehkan
6. 3 sendok makan santan kental instan
7. 1/4 sdt kunyit bubuk
8. 2 lembar daun jeruk
9. 1 batang serai kecil, geprek
10. sejumput garam
11. sejumput vanili bubuk

Bahan biang:

1. 1/2 sdt ragi instan
2. 25 ml air hangat
3. 1/2 sdt gula pasir

Cara Membuat

1. Dalam sebuah mangkuk, gabungkan santan kental yang sudah dipersiapkan sebelumnya, bubuk kunyit, daun jeruk, serta serai, lalu masak sampai mendidih. Setelah itu, angkat dan sisihkan.
2. Gabungkan semua bahan pembuat ragi, kocok sampai merata lalu diamkan hingga menghasilkan busa.
3. Tambahkan tepung tapioka, tepung terigu, vanili, gula pasir, dan garam. Campur hingga merata.
4. Sisipkan bahan biang dan kemudian campur hingga merata.
5. Tambahkan separuh bagian santan, lalu aduk sampai semuanya halus dan tidak menggumpal.
6. Tambahkan telur yang sudah dikocok beserta sisa santan, lalu aduk kembali sampai teksturnya halus.
7. Tutup menggunakan kain selama satu jam.
8. Panaskan teflon, masukkan adonan, tunggu hingga bergelembung, lalu tutup teflon hingga matang.
9. Setelah dingin, keluarkan dari teflon, kemudian potong-potong.
10. Bika ambon takaran sendok siap disajikan.

Tips Membuat

1. Jika biang tidak berbuih ganti, maka harus ganti dengan ragi yang baru.
2. Sebelum menuangkan adonan ke dalam teflon, jangan lupa diaduk dulu, supaya tidak ada tepung yang mengendap.
3. Masak bika ambon dengan api kecil, agar tidak mudah gosong dan matang merata.

Cara membuatnya mudah, kan? Dengan cara ini, kamu bisa menikmati bika ambon tanpa perlu oven atau alat khusus. Selamat mencoba!