Setelah memuaskan selera dengan berbagai hidangan menggunakan santan seperti rendang dan opor pada hari Lebaran, kini kita dapat mencoba pilihan lain yaitu makanan tanpa campuran santan sama sekali. Satu di antaranya adalah sup ayam jamur. Menu ini boleh dibilang termasuk dalam jenis hidangan tersebut.
comforting.
Selain itu, sup ayam dengan jamur pernah menjadi tren di media sosial lantaran cara memasaknya dan menyajikannya yang cukup sederhana.
Kelembutan misoa yang dicelupkan ke dalam kuah ayam jamur menciptakan sensasi di lidah sehingga membuat perut terasa nyaman dan kenyang. Anda dapat menyajikan hidangan ini sebagai pilihan untuk makan siang ataupun makan malam.Tambahannya
topping
Pelengkapannya dapat diadaptasi sesuai dengan preferensi setiap orang. Tidak memerlukan banyak waktu untuk menghidangkan masakan ini. Ayo kita lihat ulasan dari resep mi soja ayam jamur berikut ini.
Bahan Misoa Ayam Jamur
Kuah kaldu:
- 2 liter air
- 500 gram ceker ayam
- 500 tulang punggung ayam
- 5 siung bawang putih
- 1 buah bawang bombai
- 5 buah jamur shiitake yang dikeringkan
- 2 batang daun bawang
Bahan
topping
:
- 3 sendok makan minyak untuk menggoreng
- 3 siung bawang putih
- 150 gram daging paha ayam tanpa tulang
- ½ sendok teh garam
- ½ sdt lada bubuk
- 2 sendok makan kecap laut
- 1 sendok makan lemak wijen
Bahan pelengkap:
- 200 gram misoa kering
- 4 butir telur rebus
- Daun bawang secukupnya
- Bawang putih goreng
- Cabai rawit merah-hijau iris
- Bawang goreng secukupnya
- Kecap asin secukupnya
Cara Membuat
- Langkah untuk menyiapkan sup adalah dengan menambahkan seluruh rempah-rempah kuah ke dalam panci.
- Didihkan campuran itu sampai mendidih. Turunkan Api kompornya, kemudian biarkan mengurang hingga kuahnya sedikit berkurang.
- Naikkan bawang putih yang sudah dihaluskan, irisan bawang Bombay, jamur, serta daun bawang. Peras air dari kuah kaldu sebelum dipakai.
- Persiapkan blender kemudian tambahkan bawang putih, bawang Bombay, dan daun bawang. Haluskan campuran tersebut menggunakan blender, setelah itu simpan sementara. Selanjutnya, potong-potong jamur shiitake dengan ukuran tipis.
-
Untuk isian
topping
Yang digunakan cukup sederhana. Cara memasaknya, panaskan minyak goreng di dalam wajan. - Tumiskan bumbu yang sudah dihaluskannya sampai wangi kemudian tambahkan bawang putihnya. Setelah itu aduk-aduk lalu masukkan daging ayam tersebut, aduk terus hingga warnanya berubah.
- Masukkan rempah-rempah serta penambah rasanya seperti potongan jamur, garam, lada, saus tiram, dan minyak wijen. Campur semuanya hingga tercampur merata kemudian angkat.
- Sisihkan sedikit sup dari pancinya ke dalam wadah yang lebih kecil, kemudian masak miju-miju sampai empuk dan tiriskan.
-
hidangkan misoa bersama kaldu kuahnya yang sangat membangkitkan nafsu makan, kemudian beri penambahan
topping
ayam serta jamur dengan pelengkap menyesuaikan preferensi pribadi.
Tips Membuat
- Untuk mencegah miiso menjadi terlalu lembut ketika direbus, masak hanya sekitar 2 sampai 3 menit saja.
- Apabila dianggap terlalu melekat antara satu dengan yang lain, dapat ditambahkan sedikit minyak goreng.
- Misoa ayam jamur dapat disantap saat masih panas serta diiringi dengan sambal untuk menambah kesegaran dan kelezatan hidangan tersebut.
Memasak sup mie ayam jamur tidak memerlukan banyak waktu. Terutama kaldu yang dimasak cukup lama akan mengeluarkan aroma harum dari bumbu rempah dan tulang kaki ayam tersebut. Sangat cocok disajikan di hari hujan atau ketika udara sedikit menusuk tulang. Silakan dicoba!
