Resep Sop Buntut ala Hotel Borobudur yang Mudah Dicoba di Rumah
Sop buntut adalah salah satu hidangan klasik yang sering disajikan dalam berbagai acara keluarga maupun perayaan. Di antara banyaknya variasi, sop buntut ala Hotel Borobudur menjadi salah satu resep yang paling diminati. Rasanya yang kaya akan rempah dan kuah bening membuat hidangan ini menjadi favorit banyak orang. Berikut ini dua resep sop buntut ala Hotel Borobudur yang bisa kamu coba di rumah dengan bahan-bahan sederhana.
Bahan-Bahan untuk Resep Sop Buntut ala Hotel Borobudur dari Fajar Alam Setiabudi
Resep pertama ini dibagikan oleh Fajar Alam Setiabudi melalui akun Instagram @fajar_alam_setiabudi. Ia adalah seorang food content creator yang terkenal dari Master Chef Indonesia 6. Berikut daftar bahan yang dibutuhkan:
- 1 kg buntut sapi
- 3 liter air
- 8 siung bawang putih, geprek
- 4 siung bawang merah, geprek
- 10 cm jahe, iris tipis
- 5 butir kapulaga
- 5 butir cengkih
- 5 cm kayu manis
- ½ buah pala
- 2 buah bunga lawak/pekak
- ½ sdt merica bubuk
- 2 sdt garam
- 1 sdt penyedap rasa
- 500 gr wortel
- 2 batang daun bawang
- Sedikit minyak goreng untuk menumis
Cara Membuat Resep Sop Buntut ala Hotel Borobudur dari Fajar Alam Setiabudi
Langkah-langkah pembuatannya cukup sederhana. Pertama, rebus 3 liter air hingga mendidih, lalu masukkan buntut sapi. Rebus hingga setengah matang dan buang buih kotor agar tidak mengganggu rasa.
Selanjutnya, panaskan sedikit minyak goreng dan tumis bawang putih, bawang merah, jahe, pala, kapulaga, kayu manis, cengkeh, dan bunga lawang hingga harum. Masukkan campuran bumbu ini ke dalam panci kaldu. Rebus daging selama satu jam hingga empuk. Tambahkan wortel dan daun bawang, lalu masak dengan api kecil hingga sayurnya lunak.
Setelah itu, tambahkan garam, gula, dan penyedap sesuai selera. Aduk hingga mendidih. Terakhir, taburi bawang goreng dan sajikan sop buntut ala Hotel Borobudur selagi hangat.
Bahan-Bahan untuk Resep Sop Buntut ala Hotel Borobudur dari Cookpad
Resep kedua ini dibagikan oleh akun Deike (@deikeamelia) di platform Cookpad. Resep ini sudah direcook sebanyak 32 kali dan diakui memiliki rasa yang tak kalah lezat dibandingkan aslinya. Berikut bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 750 gram buntut sapi
- 1 sdt garam
- 2000 ml air
- 2 cm jahe, memarkan
- 1 sdm minyak goreng, untuk menumis
- 250 gram kentang
- 200 gram wortel
- 1 buah tomat
- 3 batang daun bawang
- 2 batang seledri
- ½ sdt garam, untuk menumis
- 6 butir bawang merah, haluskan
- 2 siung bawang putih, haluskan
- ½ sdt merica bubuk
- ¼ sdt pala bubuk
Cara Membuat Resep Sop Buntut ala Hotel Borobudur dari Cookpad
Pertama, rebus buntut sapi hingga mendidih, lalu kecilkan api. Masukkan jahe dan bumbu seperti garam, merica, serta pala bubuk. Masak hingga buntut lunak dan kaldu berminyak.
Untuk bumbu, tumis bawang merah dan bawang putih yang telah dihaluskan bersama garam menggunakan minyak goreng hingga harum. Masukkan campuran bumbu ini ke dalam panci kaldu. Tambahkan wortel dan kentang, lalu masak hingga lunak.
Setelah itu, masukkan tomat, daun bawang, dan seledri. Tambahkan gula pasir, tes rasa, dan sesuaikan bumbu sesuai keinginan. Akhirnya, sajikan sop buntut ala Hotel Borobudur dengan taburan bawang goreng untuk aroma yang lebih sedap.
Itu dia dua resep sop buntut ala Hotel Borobudur yang mudah dicoba di rumah. Kedua resep ini menawarkan cita rasa yang kaya akan rempah dan kuah bening yang lezat. Selamat mencoba!
