Tahu putih merupakan salah satu jenis bahan makanan yang kaya akan protein nabati dan bisa diolah jadi berbagai macam hidangan nikmat. Salah satunya adalah tahu fantasi. Dinamakan demikian di dalamnya terdapat beragam campuran bahan yang membuatnya makin nikmat dan menarik. Seperti wortel, bihun, dan telur puyuh.
Ingin mencicipi tahu goreng imajinatif tetapi tidak tersedia di area tempat Anda bertempat tinggal? Jangan risau! Anda dapat menghidangkannya sendiri di dapur menggunakan bahan-bahan tambahan seperti sayuran untuk meningkatkan nilai gizinya. Ayo kita simak bersama cara pembuatan tahu goreng sayuran berikut ini!
Bahan untuk Tahu Fantasi Berisi Sayuran
- 3 buah tahu putih ukuran besar
- 2 batang wortel berukuran sedang, diparut secara lembut
- 10-12 butir telur puyuh yang sudah direbus dan dikupas bersih
- 1 batang daun seledri, cincang halus
- 1 batang daun bawang, dipotong halus
- 2 butir telur ayam
- 5 siung bawang putih, tumbuk hingga lembut
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh kayu manis bubuk
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- kaldu bubuk secukupnya
- minyak goreng secukupnya
Cara Membuat
- Persiapkan sebuah mangkuk. Letakkan tahu putih di dalamnya, kemudian remas atau giling sampai menjadi lembut dengan menggunakan sendok garpu.
- Tambahkan satu butir telur ayam, wortel, daun bawang, serta daun seledri. Campur hingga rata.
- Taburi dengan bawang putih, garam, merica bubuk, pala bubuk, dan kaldu bubuk. Ratakan campurannya.
- Siapkan cetakan dengan diameter 5-6 cm. Oleskan minyak goreng di permukaan dalamnya.
- Letakkan campuran tahu khayalan tersebut ke dalam mold. Pasang atau sisipkan telur puyuh pada posisi tengah dari adonan itu.
- Lakukan kembali tahap nomor lima hingga seluruh adonan selesai.
- Didihkan air di dalam kukusan, kemudian tata adonan tahu fantasi di atas sarangan. Kukus selama 30 menit sampai matang dan padat.
- Buka tutup kukusan dan diamkan hingga uap panasnya hilang. Keluarkan tahu fantasi dari kukusan dan biarkan agak dingin.
- Sesudah sedikit mendingin, lepaskan dengan hati-hati dari cetakan.
- Campur satu butir telur ayam dengan garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk secukupnya. Kocok lepas.
- Panaskan minyak secukupnya dengan api sedang. Rendam tahu fantasi di dalam adonan telur yang telah dikocok, lalu goreng hingga berwarna coklat keemasan. Setelah itu angkat dan sisihkan.
- Tahu fantasi sayur siap disajikan.
Tips Membuat
- Pastikan Anda menggunakan tahu putih yang masih baik dan fresh untuk menciptakan adonan tahu fantasi ini. Jauhi tahu dengan aroma tidak sedap seperti bau busuk atau lengkuas, tekstur terlalu lembut, serta permukaan lendir.
- Ketika menuangkan adonan tahu khayalan ke dalam bentuk cetakan, pastikan tidak mengisi terlalu penuh. Kalian harus meninggalkan sedikit ruang bagi penanaman telur puyuh di kemudian hari. Bila sudah penuh, adonan bisa meluber atau keluar ketika menambahkan telur puyuh tersebut.
- Jika ingin menciptakan tahu pedas dengan imajinasi, tambahkan cabai merah keriting atau cabai rawit halus ke campuran adonannya.
Demikian resep Tahu fantasi sayur yang bisa disajikan untuk camilan atau lauk pendamping makan nasi. Dengan takaran di atas, kamu bisa menghasilkan sekitar 10-12 buah tahu fantasi sayur. Estimasi waktu pembuatannya 60 menitan. Selamat mencoba!
Related posts:
