, SUKOHARJO
Jenang Jawa merupakan sebuah hidangan klasik yang berasal dari kabupaten Sukoharjo di Provinsi Jawa Tengah.
Sajian ringan berflavor sangat manis ini dibuat di area produksi Jenang Jawa yang terletak di Kedunggudel, Kenep, Sukoharjo.
Menurut kabarnya, jenang Jawa buatan Kenep memiliki rasa khas tersendiri.
Oleh karena itu, banyak orang yang mengambil makanan ini untuk dijadikan buah tangan atau hadiah pernikahan.
Pembuatan Jenang Jawa yang asli dari Kenep sebenarnya memerlukan waktu yang cukup panjang.
Bahan utama makanan ini adalah tepung beras yang dihaluskan secara khusus ditambah dengan bahan ketannya.
Beras serta ketan dicelupkan semalaman, lalu dihaluskan menjadi serbuk pada keesokannya.
Yak, berbicara tentang salah satu pedagang kue tradisional Jawa Khas Kenep, ada Jenang Murni yang populer.
Sejarah Jenang Murni
Murdiyatni adalah seorang wanita kuat yang sukses mendirikan bisnis oleh-oleh khusus yaitu jenang bernama Jenang Murni.
Cerita menginspirasi ini dimulai dengan upah pembuatan batik yang dikumpulkan Murdiyatni dan dialokasikan untuk membeli perlengkapan produksi seperti kuali besar (kenceng).
Bersama dengan pasangannya, dia memulai bisnis jenang mereka sendiri setelah sebelumnya hanya mengisi peran dalam produksi milik pihak lain di tahun 1987.
Sejak saat itu, Jenang Murni secara resmi terbentuk dan tumbuh menjadi bagian penting dari sektor usaha kecil di Sukoharjo.
Lokasi utama mereka pada awalnya merupakan pasar tradisional seperti Pasar Tawangsari, Pasar Nguter, serta Pasar Ngadirojo.
Akan tetapi, dari masa ke masa, pendekatan pemasaran pun ikut berkembang mengikuti kemajuan teknologi.
Saat ini, produk Jenang Murni dijual pula lewat platform media sosial Instagram serta via WhatsApp yang ditangani oleh tiga orang dalam familia tersebut.
Di luar sebagai bisnis rumah, Jenang Murni juga berfungsi sebagai tempat pendidikan.
Upaya ini kerap mendapat kunjungan studi banding dari beragam jenjang pendidikan, mulai dari taman kanak-kanak sampai universitas.
Pengunjung bisa mengetahui secara langsung cara membuat jenang mulai dari awal sampai selesai dan siap untuk dibungkus.
Komposisi dari jenang terdiri atas santan kelapa, gula merah, tepung beras, tepung ketan, serta vanili.
(*)
