Banyak hal yang telah berubah dalam beberapa dekade terakhir, dengan kemajuan pesat dalam teknologi, dan tidak kalah pentingnya, bagaimana anak-anak belajar di sekolah.
Bukan hanya cara mereka belajar yang diubah secara radikal, tetapi banyak materi pelajaran juga tidak lagi dikenali dibandingkan apa yang kita pelajari 50 tahun lalu.
Beberapa mata pelajaran praktis yang dipelajari anak-anak di sekolah telah berubah sesuai perkembangan zaman.
Misalnya, ketika kami masih siswa sekolah menengah atas, para laki-laki belajar kerajinan kayu, kerajinan logam, dan mekanik kendaraan, sementara para perempuan diajarkan pelajaran memasak dan menjahit—atau ‘ekonomi rumah tangga’ sebagai istilah umum untuk segala hal yang mungkin dibutuhkan seorang ‘dewi rumah tangga’ masa depan.
Para perempuan diberi pelajaran dalam ‘ekonomi rumah tangga’ yang mengajarkan mereka segala sesuatu mulai dari pengelolaan keuangan di rumah hingga isu konsumen, nutrisi, dan persiapan makanan(Gambar: Newsquest)
Saat ini, ada minat menyeluruh terhadap memasak – terutama karena acara TV populer sepertiThe Great British Bake Off,dan ‘koki’ YouTube yang merekam diri mereka sendiri secara terus-menerus membuat segala sesuatu mulai dari keju dengan roti panggang hingga campuran fermentasi yang rumit.
Tetapi kembali ke tahun 1970-an dan 1980-an, kelas memasak adalah pengalaman yang sangat berbeda.
Pelajaran memasak pertamaku, selain melihat buku masak Be-Ro ibuku, adalah di sekolah menengah ketika aku berusia sembilan tahun.
Ada siswa laki-laki dan perempuan di kelas memasak. Saya menggunakan istilah “memasak” secara umum di sini, mengingat salah satu kelasnya adalah tentang cara menggosok perak.
Kami harus membawa sesuatu dari rumah untuk membersihkan. Bukan seperti salah satu dari kami memiliki apa pun yang bernilai, ditambah lagi kami sangat tidak mungkin akan mengejar karier di istana seperti Downton Abbey.
Jadi, saya meyakinkan ibu saya untuk meminjamkan cangkir perunggu lama yang dimiliki ayah saya.
Beberapa cara, kami menghabiskan seluruh pelajaran dengan kaleng ‘Duraglit’ bulu kawat di tangan, dan menggosok hingga kami bisa melihat wajah kami dalam hiasan yang kami pilih.
Salah satu kelas ekonomi rumah tangga mengajarkan Emma dan teman-temannya cara mengilap perak menggunakan ‘Duraglit’(Gambar: Disumbangkan)
Mereka yang tidak memiliki apa-apa untuk dibawa dari rumah diberi tugas untuk menggosok perak guru – langkah yang cukup cerdas darinya, sekarang saya pikir kembali!
Ruangan masak sekolah kami sangat memprihatinkan.
Suatu hari, ketika teman saya Lisa dan saya sedang mencari produk pembersih, kami menemukan perangkap tikus yang cukup mengganggu di dalam lemari di bawah wastafel.
Saya kemudian membuat kesalahan fatal dengan memberi tahu ibu saya, dan sejak saat itu, dia menolak mentah-mentah untuk makan apa pun yang telah saya buat di sekolah.
Bukan berarti hidangan kami benar-benar menarik untuk dimakan dari awal, Anda mengerti.
Tetapi pikiran tentang makhluk berempat kaki kecil yang berlari-lari gembira di atas mangkuk pencampur membuat kue ‘moment pembekuan’ kami menjadi semakin tidak menarik.
Sekali kami membuat telur dadar dengan roti panggang, lengkap dengan kulit roti yang dipotong dan hiasan daun kress yang menarik.
Beberapa siswa membuat hidangan yang jauh lebih rumit daripada telur dadar dengan roti panggang dan junket(Gambar: Newsquest)
Saya melindungi karya saya dari berbagai guncangan saat kami melintasi jalan pulang dengan bis double-decker ‘The Cronk’.
Berhasil membawa piring makanan saya pulang dengan relatif utuh, saya kemudian disambut di pintu oleh ibu yang antusias merebut telur dadar dengan roti panggang dari tanganku.
Saya awalnya senang dengan tampaknya antusiasnya untuk menidurkan, hanya untuk kembali ke bumi saat karyaku dilemparkan tanpa ampun dari jendela dapur ke bebek yang menunggu di luar – semua dalam satu gerakan yang mulus!
Ini menjadi pola untuk semua ‘kue’ saya, dengan ibu berkata: “Kamu hanya menyalahkan diri sendiri karena memberi tahu saya tentang tikus,” yang memang sebuah titik yang masuk akal.
Makanan aneh lainnya yang “kami masak” adalah junket – sebuah jenis hidangan penutup, dibuat dengan mengendapkan susu menggunakan rennet, yang melibatkan tablet larut.
Tentu saja, tidak ada yang pergi berlibur di tengah waktu yang ditentukan, yang meninggalkan kelas penuh anak-anak yang diberi tugas membawa mangkuk berisi sisa makanan pulang tanpa tumpahan besar seperti tsunami.
Kelas memasak di sekolah sering kali merupakan pengalaman yang menyenangkan dan mengajarkan keterampilan hidup yang berharga, jauh sebelum internet ditemukan.(Gambar: Newsquest)
Saat kami sampai di sekolah menengah, kami membuat hidangan yang lebih rumit dan tidak ada tikus yang terlihat — meskipun ini tidak membuat ibu menjadi kurang curiga.
Kami memanggang semua favorit seperti kue nanas terbalik dan crumble apel. Ini juga masa kejayaan memasak dengan ‘mentega’ – sesuatu yang benar-benar saya benci.
Guru memasak itu adalah seorang wanita Skotlandia kecil yang kurus yang dengan tegas mengatakan kepada saya bahwa saya akan “menderita rakhitis (penyakit anak-anak yang menyebabkan tulang lemah) jika tidak makan margarin saya”.
Sejak hari itu, guru memasak itu dikenal sebagai Marg Rickets.
Kelas masak sekolah menengah sangat stres, karena saya berbagi unit dengan teman baik saya dan seorang gadis lain yang, untuk mengatakan dengan sopan, sedikit menyulitkan.
Pada suatu kesempatan, dia mencelupkan seluruh penggiling makanan, termasuk kabelnya, ke dalam baskom pencuci piring setelah mengolesinya dengan adonan kue.
Saya kemudian menghabiskan sehari penuh dengan takut bahwa siswa berikutnya yang menggunakan alat tersebut mungkin akan tersengat listrik.
Banyak sekolah memiliki pelajaran memasak untuk laki-laki dan perempuan – bahkan pada tahun 1970-an(Gambar: Newsquest)
Kemudian ada saat kami bekerja keras dengan pizza ‘stargazey’ — versi modern dari pai Cornish yang dibuat dengan ikan sarden dengan kepala menghadap ke atas menuju bintang-bintang.
Ini cukup sulit diwujudkan dalam bentuk pizza – terutama dengan sarden kaleng.
Setelah memecahkan ‘kunci’ untuk membuka kaleng sarden, alih-alih dengan susah payah meletakkan ikan dalam bentuk yang mereka usulkan, teman saya mengangkat isi kaleng tersebut menjadi tumpukan di tengah adonan pizza dan menyembunyikannya dengan keju.
Kemudian, menambahkan penghinaan ke dalam luka, dia secara diam-diam menukarnya dengan versi saya yang jauh lebih halus dan mendapatkan nilai ‘A’.
Di sisi lain, saya mendapat D-minus untuk versi ‘tidak ada gas’nya, yang dikatakan Marg Rickets sebagai “kacau dan memalukan.”
Apakah kamu ingat pernah mengikuti pelajaran memasak di sekolah? Apa saja karya terbaik (atau terburuk)mu? Tulislah kepada saya mengenai kenangan pelajaran memasakmu beserta gambarnya di ebrennanhere@gmail.com.
Bacaan yang direkomendasikan:
- Kaset pita yang sederhana dan praktis yang sedang mengalami ‘pemulihan yang signifikan’
- Barang-barang antik yang saya temukan di toko bric-a-brac yang membawa saya kembali ke masa kecil saya
- Apakah sabun batang yang sederhana itu menggambarkan sejauh mana kehidupan kita menjadi terlalu rumit?
Pada kesempatan lain, ketika teman saya sedang memasukkan roti sosis ke dalam oven, dia secara tidak sengaja menyentuh pintu oven yang panas dan menjatuhkan loyangnya.
Kami menggosok daging sosis yang berlendir dari lantai dengan cepat, lengkap dengan bola-bola debu dari bawah kompor.
Setelah dipanggang, aku memperhatikan bungkusan sosis yang tidak sempurna dan teman sekelasku seperti burung elang. Setelah peristiwa pizza-gate, tidak ada cara pun aku akan mengambil kesalahan untuk itu juga!
