Anda bisa bersiap menghadapi jet lag, budaya tip, dan saklar lampu yang membingungkan, tetapi tidak ada yang benar-benar menyiapkan Anda untuk makan siang pertama Anda yang sebenarnya di Amerika Serikat. Pesan makan siang yang terdengar normal, tiba-tiba minuman sebesar vas muncul, diikuti dengan steak dan kentuk goreng yang cukup untuk menyuplai sebuah desa kecil. Di sisi lain, ketika orang Amerika duduk untuk makan utama di Inggris, mereka dengan sopan menunggu sampai hidangan lainnya datang.
Ukuran porsi adalah salah satu perbedaan budaya yang menyerang Anda tanpa disadari. Tidak ada yang memberi peringatan tentang hal ini, tetapi setelah Anda menyadarinya, Anda tidak akan pernah bisa melupakannya. Meskipun tampaknya hanya masalah selera makan, perbedaan ukuran porsi antara Inggris dan Amerika sebenarnya mengungkap banyak hal tentang cara masing-masing negara memandang makanan, nilai, pemborosan, bahkan kesopanan.
Apa yang dikatakan data tentang ukuran porsi
Studi yang membandingkan menu-item umum di Inggris dan Amerika Serikat secara konsisten menunjukkan adanya perbedaan yang jelas dalam ukuran porsi dan kalori. Penelitian yang diterbitkan di British Medical Journal menemukan bahwa item makanan cepat saji sehari-hari di AS sering kali mengandung jumlah kalori yang jauh lebih besar dibandingkan versi Inggrisnya. Contohnya:
- Coca-Cola sedang di AS sekitar 620ml, dibandingkan 400ml di Inggris
- Pizza pepperoni Domino’s sekitar 14 inci di AS, dan 13,5 inci di Inggris
- Kantong berisi Doritos Nacho Cheese di AS bisa memiliki sekitar 1500 kalori, sementara versi Tangy Cheese Inggris memiliki sekitar 900 kalori
Secara individu, perbedaan ini tidak terdengar dramatis. Namun, jika dikumpulkan, mereka menjelaskan mengapa orang Inggris kadang merasa mereka memesan terlalu banyak.
Mengapa porsi Amerika menakuti orang Inggris?
Bagi kebanyakan orang Inggris, reaksi terhadap ukuran porsi Amerika tidak sepenuhnya takut, lebih seperti kepanikan ringan. Makanan Inggris biasanya dirancang untuk membuat Anda merasa puas, bukan kenyang, jadi ketika sebuah piring “standar” Amerika datang dengan ukuran yang cukup untuk memberi makan beberapa orang, itu bisa terasa menguras daripada menyenangkan. Anda mengharapkan untuk menyelesaikan makanan Anda, mendorong piring itu pergi, dan melanjutkan hari Anda, bukan mulai menghitung secara mental apa yang akan Anda bawa pulang.
Ada juga ketidaknyamanan yang berakar kuat terhadap kelebihan. Diberi makanan lebih dari yang dapat Anda makan secara wajar memicu kecemasan rendah tentang pemborosan dan kesopanan yang buruk. Meninggalkan makanan di meja terasa salah, tetapi begitu pula memaksakan diri untuk menyelesaikan sesuatu yang akan membuat Anda tidak bisa berpindah dari sofa selama tiga jam. Tambahkan kerapatan kalori banyak makanan Amerika, di mana telur sarapan di kafe ternyata mencakup daging babi, sirup, roti panggang, dan kentang goreng, dan orang Inggris mulai khawatir tentang pinggang mereka yang bertambah beberapa sentimeter.
Logika budaya di balik porsi Inggris
Ukuran porsi Inggris tidak muncul secara kebetulan. Mereka dibentuk oleh sejarah, kebiasaan, dan harapan sosial yang sudah lama ada mengenai makanan dan pengendalian diri.
- Makanan praktis dan seimbang.Masakan Inggris tradisional berfokus pada keseimbangan daripada kelimpahan: protein utama, sayuran, dan karbohidrat, disajikan dalam porsi yang wajar.
- Sensitivitas terhadap pemborosan makanan.Pengaturan makan selama perang dan hemat setelah perang meninggalkan pengaruh budaya terhadap makanan. Menyelesaikan piring Anda masih penting, tetapi diberi lebih dari yang dapat Anda makan secara wajar tidak.
- Kesadaran kesehatan dan porsi.Pesan kesehatan masyarakat mengenai pengendalian porsi, kesadaran kalori, dan moderasi telah membentuk ekspektasi, mulai dari makan siang sekolah hingga makanan siap saji di supermarket di Inggris.
- Gaya hidup dan realitas ruang.Dapur yang lebih kecil, ruang kulkas terbatas, tinggal di perkotaan, dan pola makan harian semuanya mendorong porsi makanan yang sedang. Piring berukuran besar tidak sesuai dengan cara banyak rumah tangga Inggris memasak, menyimpan, dan mengonsumsi makanan.
Mengapa porsi Inggris membingungkan orang Amerika
Orang-orang Amerika yang tiba di Inggris sering mengalami kebingungan yang berlawanan. Mereka memesan steak dan terkejut ketika tidak mendominasi piring. Pie datang dalam potongan yang rapi, bukan utuh. Dessert terlihat anggun, tapi kecil. Asumsi awalnya bukanlah bahwa makanan itu buruk, melainkan bahwa sesuatu pasti hilang.
Dalam budaya makanan Amerika, nilai sering kali disampaikan melalui jumlah. Porsi yang lebih besar menunjukkan keramahan, pelayanan yang baik, dan nilai uang yang baik. Piring yang lebih kecil bisa terasa kurang memuaskan, bahkan ketika bahan-bahannya sangat baik. Kebanyakan orang Amerika mengharapkan kotak bawa pulang tanpa perlu meminta, sehingga satu hidangan restoran bisa secara diam-diam muncul kembali keesokan harinya. Bagi orang Inggris, meminta tas “doggy bag” serupa bisa terasa murah dan sedikit memalukan, seolah-olah kamu mengakui bahwa kamu tidak bisa menyelesaikan makananmu atau, yang lebih buruk, bahwa kamu sedikit pelit.
Inti yang sebenarnya
Jika Anda seorang Brit di Amerika Serikat, nikmati sisa makanan dan terima bahwa menyelesaikan semuanya bukanlah tujuan. Jika Anda seorang Amerika di Inggris, percayalah bahwa piring itu dimaksudkan untuk memuaskan, bukan bertahan hingga besok. Sekali Anda berhenti menilai ukuran hidangan, Anda mulai menyadari hal yang sama di kedua sisi Samudra Atlantik: makanan masih berkaitan dengan kenyamanan dan mengambil momen untuk duduk dan menikmati apa yang ada di piring, apa pun ukurannya.
- Mengapa Porsi Amerika Menakutkan Orang Inggris — Dan Porsi Inggris Membingungkan Orang Amerika
- Donald Trump ‘Membuat Malu’ Keir Starmer dengan Menyoroti Kegagalan Utama Inggris 250.000 Kali
- Makanan Inggris yang Orang Amerika Terkejut Menemukan Rasanya Enak
- Barang-Barang Rumah Tangga yang Tiba-Tiba Dibeli Secara Panik oleh Orang-orang Inggris untuk Musim Dingin
- Jeremy Clarkson Mendukung Boikot Pub Saat Pemilik Pub Melarang Anggota Parlemen Partai Buruh
