Bagi banyak orang, makanan pesta yang sebenarnya adalah pada Hari Kado, ketika Anda bebas memilih dari sisa makanan hari sebelumnya, membuat sandwich ayam panggang yang tinggi atau mencelupkan kentang rebus dingin ke dalam sedikit mustard atau saus yang sedikit mengeras.
Tetapi sementara ini adalah surga kuliner bagi banyak orang, ada cara-cara lain untuk benar-benar meningkatkan makanan yang selamat.NatalHari,danAnda bisa melakukannya dengan cara yang sehat.
Daily Mail telah memilih lima resep untuk alasan itu, memilih hidangan yang mudah disusun, hanya menggunakan bahan yang biasanya dimiliki oleh keluarga di kulkas dan lemari, serta dapat dengan mudah disesuaikan sesuai kebutuhan diet apa pun.
Tidak hanya dapat membantu mengurangi pemborosan makanan, tetapi juga ramah terhadap pinggang Anda, terutama jika dibandingkan dengan makan yang berlebihan seperti maraton dulu.
Makan malam Natal—atau makan siang—dikenal sangat kalori, dengan beberapa ahli sebelumnya memperkirakan bahwa kita mengonsumsi antara 5.000 hingga 6.000 kalori pada tanggal 25 Desember saat kita menikmati hidangan daging panggang yang lezat lengkap dengan semua pelengkap, kue-kue kaya, botol minuman keras dan sebagainya.papan keju, ditambah cokelat dan camilan lainnya sepanjang hari.
TheNHSmenyarankan bahwa pria mengonsumsi 2.000 kalori per hari dan wanita hanya 1.500—artinya kita bisa akhirnya mengonsumsi tiga atau empat kali rekomendasi kesehatan.
Dan ini bukan hanya kalori yang sangat tinggi yang mengancam lingkar pinggang kita; kita mengonsumsi jauh melebihi batas lemak harian NHS sebesar 30g, serta melampaui rekomendasi gula 30g per hari mereka juga.
Dan sementara sejumlah kecil orang yang sangat antusias tetap bersikeras untuk terus makan dan minum pada tingkat itu hingga momen terakhir tahun, ada sesuatu yang bisa dikatakan tentang mencoba memasukkan beberapa makanan yang lebih sehat, terutama jika Anda telah menetapkan bulan Januari sebagai awal dari tahun tersehat Anda.
Turki dan sayuran panggang pad thai
Persiapan: 20 menit | Masak: 10 menit | Sajian: 4 orang
Resep ini dibuat oleh perusahaan kotak buah dan sayuran Abel & Cole, cocok untuk orang-orang yang menginginkan rasa yang lebih ringan dan segar setelah makanan berat pada Hari Natal.
Bukan penggemar daging? Tambahkan sayuran sisa Anda. Tidak ada mi? Coba dengan nasi.
Bahan-bahan
- Mi pangsit datar 180g
- 2 sendok makan saus ikan atau saus Worcester
- 2 sendok makan pasta asam jawa
- 2 sendok makan gula Demerara
- 300g sayuran Natal yang tersisa setelah dimasak, seperti kubis Brussel, kubis merah, wortel, dan akar parsnip
- 200g ayam panggang atau sapi yang tersisa
- 2 bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 butir telur
- 75g kacang hijau campuran
- 3 sendok makan kacang tanah, dihancurkan kasar
- Potongan jeruk limau, untuk disajikan
Metode:
- Rendam mi dalam air mendidih segar selama 2-3 menit (atau ikuti petunjuk pada kemasan) hingga lembut tetapi masih kenyal. Tiriskan, bilas dengan air dingin dan sisihkan.
- Di sisi lain, masukkan ikan/Worcester saus, pure tamarind, dan gula Demerara ke dalam mangkuk dan aduk hingga gula mulai mencair. Dinginkan.
- Ambil sayuran yang sudah matang dan iris tipis. Iris tipis ayam panggang atau daging sapi. Kupas dan cincang halus bawang merah dan bawang putih. Pecahkan telur ke dalam mangkuk dan aduk dengan garpu hingga tercampur rata.
- Letakkan wajan di atas api tinggi untuk dipanaskan. Tambahkan minyak secukupnya hingga mengolesi dasar wajan. Masukkan bawang merah dan bawang putih, lalu tumis sambil terus diaduk selama 2 menit hingga bawang merah dan bawang putih harum dan berwarna keemasan.
- Tambahkan sayuran yang sudah disiapkan dan daging panggang sisa. Masak dengan cara menumis selama tiga menit hingga terasa hangat.
- Angkat sayuran ke satu sisi. Tuangkan telur dan aduk selama satu menit hingga mengental, lalu aduk ke dalam sayuran.
- Tambahkan mi yang telah disaring dan campuran sprout. Aduk hingga tercampur, lalu tuangkan saus pad Thai. Masak dengan cara menumis selama satu hingga dua menit hingga menghangat.
- Bagi menjadi empat piring atau mangkuk. Taburi dengan kacang panggang yang dicincang dan sajikan dengan irisan jeruk limau di sampingnya untuk dikencangkan.
Penggorengan udara bubble dan squeak
Persiapan: 5 menit | Masak: 20 menit | Sajian: 4 orang
Tidak diperlukan wajan penggorengan berminyak untuk versi ini dari bubble and squeak, yang Anda butuhkan hanyalah penggoreng udara Anda.
Campurkan kentang dan sayuran sisa, bentuk menjadi patty, lalu goreng menggunakan penggoreng udara hingga kecokelatan dan renyah.
Coba sajikan mereka dengan mangkuk pencelup berisi madu dan mustard yang telah diaduk untuk menambah rasa manis, asam, dan pedas yang hangat… atau ikuti keinginan hati Anda dan buatkan saus kentang segar untuk dicelupkan.
Bahan:
- 300g kentang panggang sisa
- 300g sayuran rebus sisa, seperti wortel, swede, lobak, perencah, kubis brussels, dan kale
- Empat tangkai herba kayu segar, seperti rosemary atau thymian
- 1 sendok makan Mustard Madu Berbumbu, tambahan untuk dicelup
- Minyak zaitun
Metode:
- Letakkan sayuran di mangkuk besar dan haluskan dengan alat pemotong kentang (atau gunakan tangan yang bersih), lalu bentuk menjadi enam patty dengan ketebalan 3 cm.
- Tambahkan rempah-rempah, Mustard Madu Berbumbu dan ½ sendok makan minyak zaitun.
- Atur patty dalam penggoreng udara dalam lapisan tunggal. Panggang pada suhu 190°C selama 15 menit atau hingga menjadi renyah dengan sempurna, taburi dengan herba pada 5 menit terakhir.
Apple dansisi frittata
Persiapan: 20 menit | Masak: 25-30 menit | Sajian: 4
Salah satu cara paling sederhana untuk mengurangi sisa makanan adalah dengan menggoreng semuanya dan menggunakan mereka sebagai dasar untuk frittata.
Mirip dengan omelet, menggunakan telur dan campuran krim atau susu untuk membungkus bahan-bahan lain, hidangan Italia ini dimasak secara perlahan dan lama dengan api kecil di kompor sebelum diselesaikan di bawah panggangan atau dipanggang dalam oven.
Sajikan dengan salad hijau segar, daging dingin, roti panggang, atau sisa papan keju dari malam sebelumnya untuk makan malam yang lezat dan kaya protein.
Bahan:
- 1 JAZZ™ Apel, dikupas, dibuang bijinya, dan dihancurkan halus
- 2 sendok makan minyak zaitun atau mentega
- 8 telur ayam besar
- 200g bahan isian yang sudah siap (bisa dibeli di toko atau sisa makanan Natal)
- Garam dan merica hitam, sesuai selera
- Herba segar (peterseli, timi, atau sage), untuk hiasan
- 100g Sisa sayuran yang sudah dimasak (seperti wortel, kubis brussels, wortel, kentang, kubis merah, dll.)
Metode:
- Panaskan oven hingga 200C/180C Fan/Gas 6.
- Kocok telur dan beri bumbu garam dan lada. Simpan sementara.
- Tambahkan minyak atau mentega ke dalam wajan penggorengan besar, berbahan dasar berat, dan tahan oven (idealnya besi cor) lalu panaskan sebelum menambahkan apel JAZZ™ yang telah dipotong kecil-kecil.
- Goreng dengan perlahan selama 3–4 menit hingga mengembang dan sedikit kecokelatan.
- Tambahkan sisa sayuran dan panaskan selama satu atau dua menit lagi, lalu hancurkan bahan isian yang sudah disiapkan dan aduk hingga merata.
- Sebarkan semua bahan secara merata di dasar panci.
- Tuangkan telur perlahan, miringkan wajan agar permukaannya merata, tingkatkan api menjadi sedang-tinggi dan masak tanpa mengaduk hingga campuran telur mulai mengeras sedikit dan berubah warna di sekitar sisi wajan.
- Selesaikan di bawah panggangan atau di dalam oven yang diatur pada suhu tertinggi selama 2-3 menit, atau hingga matang.
- Biarkan sedikit dingin sebelum dipotong dan disajikan.
Krim Mentega Turki Masala
Persiapan: 5 menit | Masak: 20-30 menit | Sajian: 4
Soto Boxing Day adalah tradisi yang disukai di seluruh Inggris, tetapi Anda tidak perlu memesan makanan cepat saji yang mahal… kemungkinan besar Anda sudah memiliki semua bahan yang Anda butuhkan menunggu di kulkas dan lemari dapur.
Meskipun resep ini menggunakan saus Gymkhana Fine Foods yang sudah jadi, Anda dapat menggantinya dengan apa pun yang Anda miliki, atau bahkan membuat saus dari awal jika Anda belum benar-benar lelah setelah kemarin.
Gunakan semprotan minyak rendah kalori sebagai pengganti mentega dan lewati saus krim untuk membuatnya lebih ringan dan mengurangi kandungan lemak.
Bahan:
- 1 Jar Gymkhana Fine Foods Mentega Masala Saus Masak
- 500 gram ayam kalkun matang, dipotong menjadi potongan besar
- Garam secukupnya
- 2 sendok makan mentega
- 1 sendok makan krim ganda untuk hiasan
- Bawang daun yang dipotong kecil dan jahe yang dipotong tipis sebagai hiasan
Metode:
- Lelehkan mentega dalam wajan dan panggang ayam tunggak hingga berwarna keemasan.
- Tuangkan Saus Butter Masala, putar botol dengan sedikit air untuk mengumpulkan setiap tetes, lalu masak dengan api kecil selama 15–20 menit.
- Hias dengan krim ganda, ketumbar, dan irisan jahe.
- Sajikan dengan nasi basmati harum atau roti naan hangat untuk hidangan yang anggun dan memuaskan.
Sandwich Pelayanan Kedua & Slaw Apel JAZZ™
Persiapan: 15 menit | Sajian: 2
Penambahan apel dalam sarni tradisional Hari Box ini tidak hanya menambahkan unsur segar, tetapi juga memberikan dosis yang sangat dibutuhkan dari vitamin C, K dan B, serta kalium, yang penting untuk kesehatan jantung, dan serat, yang semuanya kita butuhkan sedikit lebih banyak setelah beberapa hari menikmati makanan yang berlebihan.
Bahan:
Untuk JAZZ™ Slaw Apel
- 2 Apel JAZZ™, dikupas dan dipotong halus
- ½ Kol Merah, dipotong halus
- 1 wortel besar, parut
- 200g Kembang Kol Brussel, dipotong halus
- 4 sendok makan Madu
- 4 sendok makan Cuka Apel
- Garam
- Lada
Untuk sandwich
- 4 irisan Roti Crusty yang Dipanggang/Roti Asam
- 6 irisan tebal ham
- 100g Isian Masak
- 2 sendok makan Saus Cranberry
- Sejumlah Bayam atau Rucola
Instruksi:
- Mulai dengan menyiapkan slaw apel JAZZ™. Tambahkan apel JAZZ™, kubis, dan wortel ke dalam mangkuk bersama dengan madu dan cuka sari apel.
- Gunakan jari-jari Anda untuk menghancurkan campuran tersebut, pastikan benar-benar mengaduk cuka dengan JAZZ™ Apel, kubis, dan wortel.
- Taburi secara generous dengan garam dan merica, lalu biarkan mengendap selama setidaknya satu jam untuk melembutkan.
- Bangun sandwich dengan mengoleskan lapisan saus cranberry pada potongan roti bagian bawah, tambahkan seikat daun bayam, lapisan stuffing, irisan ham yang tebal, lalu tumpukan slaw yang cukup banyak.
Baca lebih banyak
- Apakah menyajikan hidangan Natal yang ramah ‘Boxing Day’ benar-benar bisa mencegah penyesalan akibat isi perut dengan hidangan lezat dan camilan tanpa UPF?
- Apakah Sandwich Hari Natal yang diperbarui Asda menjadi hidangan sisa perayaan terbaik pada Natal kali ini?
- Apakah isian lezat di Hari Natal benar-benar layak untuk perjalanan berat 67 menit untuk membakar kalori merayakannya?
- Apakah kentut Natal biasa Anda mengganggu diet Anda? Temukan opsi mana yang memiliki kandungan gizi yang baik dan meningkatkan hidangan merayakan liburan!
- Ingin menikmati makan malam hari raya tanpa rasa kembung yang mengganggu? Lompat ke saran ahli Dr Lee tentang menyajikan makan malam Natal yang sempurna dan seimbang!
