Siapakah di antara Anda yang sudah merasa jenuh dengan kue lebaran di rumah? Alih-alih terus mengonsumsi hal-hal manis, sebaiknya coba pindah ke camilan berbumbu saja. Contohnya seperti takoyaki sederhana ini.
Salah satu
street food
Tempat wisata di Jepang sering menjadi incaran bagi para pelancong yang menyukai negara tersebut. Meskipun demikian, makanan tradisional Jepang sebenarnya dapat Anda coba untuk dibuat sendiri. Membuat takoyaki lezat tidak perlu menggunakan terlalu banyak bahan. Lebih dari itu, Anda juga memiliki kebebasan untuk mengeksplorasi dan menciptakan variasi rasa sesuai dengan selera pribadi Anda.
Bahan Takoyaki Simple
Bahan adonan:
- 200 gram tepung terigu
- 1 sendok makan gula
-
1 sendok teh
baking powder - ½ sendok teh garam
- 2 butir telur ayam
- 600 ml kaldu dashi
Bahan isi:
- 50 gram gurita
- 50 gram cumi
- 5 buah bakso ikan
- 2 sendok makan jeruk nipis jahe
- 1 batang daun bawang
Bahan pelengkap:
- Saus takoyaki instan
- Mayonaise secukupnya
- Katsuobushi secukupnya
- Bubuk nori secukupnya
Cara Membuat
- Sediakan sebuah mangkuk berukuran sedang untuk mengocok bahan-bahan takoyaki.
- Masukkan tepung terigu, gula, baking powder, dan garam. Aduk sampai tercampur merata.
- Masukkan telur dan campur dengan merata sambil tuang air secara perlahan-lahan. Kocok kembali sampai teksturnya lembut.
- Jika adonan takoyaki sudah siap, maka selanjutnya tahap memasak.
- Applikan minyak ke atas loyang takoyaki. Nyalakan kompor dengan suhu sedang.
- Tuangkan adonan sampai mencapai batas atas, lalu lanjutkan dengan menambahkan isiannya.
- Ketika pinggiran sudah mengeras, putar adonan tersebut. Masak sampai dapat dibentuk menjadi lingkaran atau bola. Setelah itu, angkat dan hidangkan.
- Susun takoyaki di atas piring hidangan, tambahkan pelengkapnya lalu sajikan langsung.
Tips Membuat
- Untuk isiannya, cumi dan gurita pada adonan takoyaki harus dibersihkan dan direbus terlebih dulu. Setelah itu, potonglah menjadi bagian-bagian kecil sehingga dapat matang dengan lebih cepat.
-
Jika tidak ada isian
seafood
Maka cukup dengan isiannya berupa bakso atau sosis saja sudah lezat. - Ketika melembabkan wajan untuk memasak gorengan, tak perlu menggunakan terlalu banyak minyak; cukup ratakan saja.
Sangat sederhana untuk mempersiapkan takoyaki sendiri di rumah. Anda dapat mengatur jumlah bahan sesuai dengan apa yang Anda inginkan dari hidangan tersebut. Berkreasilah dengan berbagai macam toping atau saus pelengkapnya. Kapan saja kesempatan terbaik untuk merasakan masakan khas Jepang bahkan saat sedang dirumah. Semoga berhasil dalam percobaannya!
